Cupcakes Gaufrés au Poulet et à l’Érable
1. Faire mariner le poulet pendant la nuit – Fouetter les 6 premiers ingrédients dans un grand bol ou les placer dans un grand sac de congélation. Ajouter le poulet; couvrir et refroidir toute la nuit (ou au moins 8 heures).2. Préparez les cupcakes – Préchauffez le four à 350 ° F. Tapissez un mini moule à muffins avec des doublures de cupcakes.3. Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade ensemble. Réserver jusqu’à ce que nécessaire.4. Battez ensuite le beurre et le sucre à vitesse moyenne dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient moelleux. Ajouter les œufs un à la fois, le sirop d’érable et la vanille. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit combiné. Mélangez ensuite le mélange de farine en alternance avec le babeurre. Faites 1/3 de la farine puis 1/3 du babeurre, répétez jusqu’à ce que tout soit ajouté à la pâte.5. Remplissez les doublures de cupcakes environ 1/2 – 2/3. Vous allez chercher un petit gâteau ici.6. Mettre au four et cuire pendant env. 20 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.7. Faire cuire l’huile de poulet-Chauffer dans une grande poêle en fonte. Disposer un thermomètre à frire dans une poêle pour que l’ampoule soit immergée. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le raccourcissement atteigne 350 ° F.8. Pendant ce temps, mélanger la farine, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et la poudre de chili dans un grand sac de congélation. Égoutter le poulet en laissant quelques herbes encore accrochées. Assaisonnez bien avec du sel et du poivre. Travailler en 2 lots, ajouter le poulet dans le sac, sceller le sac et bien agiter pour enrober le poulet. Laisser reposer le poulet dans un sac 1 minute puis agiter à nouveau.9. Faire frire le poulet dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, de 5 à 7 minutes de chaque côté. Répétez avec le deuxième lot de poulet. Égoutter sur du papier absorbant.10. Faire le glaçage – Battre le fromage à la crème et le beurre ensemble jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter le babeurre, le Tabasco & la muscade, mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajoutez lentement le sucre de confiserie jusqu’à ce que vous ayez un glaçage moelleux.11. Une fois que les cupcakes sont frais, glacez les cupcakes et garnissez d’un morceau de poulet frit. J’ai tenu le mien avec un cure-dent en plastique.
