Délicieuse recette de biscuits à empreinte de pouce de Noël
Tout dans cette recette de biscuits de Noël est festif et amusant pour les fêtes. Vous ne croirez pas à quel point ils sont faciles à préparer, et vous n’avez besoin que de 5 ingrédients + garnitures. Ces biscuits à empreinte digitale sont doux, tendres, beurrés et incroyables.
Dans cet article de blog, je vais vous donner des idées de garnitures, et vous fournir des photos et des conseils.
Si vous aimez cette recette, essayez mes biscuits Linzer.
Pourquoi cette recette fonctionne:
- Ce sont quelques-uns des meilleurs biscuits de Noël que vous goûterez jamais.
- Il vous suffit de 5 ingrédients pour les biscuits.
- Ces biscuits à empreinte digitale sont si doux et délicieux qu’ils fondent dans votre bouche.
- Parfait pour toutes vos fêtes et événements de vacances.
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- Instructions
- Conseils
- Substitutions
- FAQ
- Stockage
- Congélation
- Recette et vidéo
- Instructions
- Conseils supérieurs
- Substitutions
- Beurre
- Sans gluten
- FAQ
- Pourquoi ont-ils craqué?
- Pourquoi se sont-ils propagés?
- Stockage
- Congélation
- Recette et vidéo
- Recette de Biscuits à Empreinte de Pouce de Noël
- Ingrédients 1x2x3x
- Rouler dans 1 tasse de sucre, de noix ou de pépites
- Remplissez de ½ tasse de pâte à tartiner au chocolat, de noix, de caillé, de confiture ou de baisers Hershey
- Instructions
- Vidéo
- Notes
- Nutrition
Instructions
Commencez par préchauffer votre four à 350 ° F / 175 ° C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Réserver.
Battre le beurre et le sucre ensemble à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient tendres et crémeux. Cela devrait prendre environ 1 à 2 minutes.
Incorporer les jaunes d’œufs, le sel et la vanille au mélange de beurre. Mélanger pendant 1 minute.
Ajouter la farine jusqu’à ce que tout commence à se réunir. Mélanger à basse vitesse. Ensuite, pétrir à l’aide de vos mains jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Divisez la pâte uniformément en 40 boules de pâte, d’environ 1 cuillère à soupe chacune. En utilisant vos mains pour les former en balles.
Puis roulez les boules en sucre, en pépites, en bonbons écrasés, en noix ou tout ce que vous aimez.
Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie et les espacer tous les 1.5-2 pouces. À l’aide d’une ½ cuillère à café, poussez l’arrière de celui-ci au centre de chaque biscuit pour faire un trou. Remplissez ensuite avec vos garnitures préférées.
Faites-les cuire au four pendant 9 à 10 minutes. Ils devraient apparaître pâles, gonflés et mats. Laissez-les refroidir pendant 5 minutes puis placez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Conseils supérieurs
- Assurez-vous de cuiller et de niveler la farine pour qu’elle ne finisse pas trop dense. Utiliser une pâte contenant trop de farine est difficile à travailler et ne tiendra pas bien sa forme. De plus, trop de farine les rend secs et durs.
- Soyez doux lors de l’ajout du trou au centre. Ne soyez pas agressif ou ne poussez pas trop fort lorsque vous ajoutez le trou au centre du cookie.
- Ne les faites pas trop cuire, sinon elles se dessècheront.
- Laisser reposer les biscuits cuits sur la plaque à pâtisserie pendant au moins 5 minutes avant de les déplacer.
Substitutions
Beurre
Vous pouvez utiliser du beurre salé si vous le souhaitez, mais veillez à omettre le sel dans la recette. Sinon, vous vous retrouverez avec des biscuits salés. Je préfère la saveur du beurre non salé dans presque toutes mes recettes de cuisson. Vous êtes invités à l’essayer dans les deux sens pour voir ce que vous préférez.
Sans gluten
Vous pouvez les transformer en biscuits sans gluten si vous le souhaitez. Utilisez votre mélange de farine sans gluten préféré. Si votre mélange préféré ne contient pas de gomme xanthame, vous devrez ajouter ¼ cuillère à café par tasse de farine.
FAQ
Pourquoi ont-ils craqué?
Certains des cookies vont se fissurer, et ce n’est qu’une partie de cela. Il n’y a pas une tonne que vous pouvez faire pour l’empêcher de se produire, et ils auront toujours bon goût et fière allure même lorsqu’ils sont fissurés. Vous pouvez voir sur les photos que certaines des miennes sont également légèrement fissurées. C’est normal et rien à craindre.
Pourquoi se sont-ils propagés?
Si vous vous retrouvez avec des cookies qui semblent se propager beaucoup, il y a certaines choses que vous pouvez faire différemment pour aider à éviter autant de propagation. Tout d’abord, la plupart des cookies se propageront au moins un peu. Ne vous inquiétez pas trop de cela, car c’est normal.
Peu importe les biscuits que vous préparez, il est essentiel de ne pas utiliser de plaque à biscuits chaude. Vous devez le laisser refroidir entre les lots, il est donc de retour à la température ambiante. Sinon, dès que vous placez la boule de pâte sur la poêle, elle commencera à cuire et à s’étaler immédiatement.
Stockage
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils dureront jusqu’à 2 semaines, ils sont donc parfaits pour la fabrication à l’avance.
Congélation
Conservez-les dans un sac ou un contenant pouvant être rangé au congélateur jusqu’à 1 mois. Pour les servir, placez-les au réfrigérateur la veille afin qu’ils puissent décongeler puis laissez venir à température ambiante.
Vous n’avez pas assez de recettes de biscuits? Découvrez ces recettes de biscuits préférées des lecteurs:
- Biscuits au Chocolat au Pain d’Épice pour Hommes
- Biscuits au Beurre d’Arachide et à la Gelée
Recette et vidéo
Recette de Biscuits à Empreinte de Pouce de Noël
Ingrédients 1x2x3x
- ▢ 1 tasse de beurre non salé (226g)
- ½ ½ tasse de sucre blanc granulé (100g)
- 2 2 gros jaunes d’œufs
- ¼ ¼ c. à thé de sel
- 1 1 gousse de vanille* (ou 1 c. à thé d’extrait de vanille)
- 2 2 ½ tasses de farine tout usage, cuillerée et nivelée (300g)
Rouler dans 1 tasse de sucre, de noix ou de pépites
Remplissez de ½ tasse de pâte à tartiner au chocolat, de noix, de caillé, de confiture ou de baisers Hershey
Instructions
-
Préchauffer le four à 175 °C / 350 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
-
À l’aide d’un mélangeur à main ou sur pied muni d’un fouet ou d’une palette, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu’à consistance crémeuse pendant environ 1 à 2 minutes.
-
Ajouter les jaunes d’œufs, le sel et la vanille* et mélanger pendant environ 1 minute.
-
Incorporer la farine jusqu’à ce qu’elle se rassemble à basse vitesse. Pétrir à la main plusieurs fois jusqu’à consistance lisse.
-
Séparez la pâte en 40 portions de taille égale. Formez des boules avec vos mains et roulez-les dans du sucre, des pépites, des noix ou tout ce que vous voulez.
-
Placez la moitié des biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée avec environ 1,5 à 2 pouces d’espace entre les deux. Appuyez sur le dos d’une ½ c. à thé au centre et remplissez-le de chocolat, de noix, de confiture, de beurre d’arachide ou de baisers Hershey.
-
Cuire une feuille après l’autre pendant environ 9 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles paraissent pâles, gonflées et mates. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant environ 5 minutes puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement. Ils resteront frais dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 semaines ou congeleront jusqu’à 1 mois. Lors de la congélation, laissez-les décongeler toute la nuit au réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante avant de servir.
Vidéo
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Notes
- Assurez-vous de verser et de niveler la farine afin qu’elle ne finisse pas trop dense. Utiliser une pâte contenant trop de farine est difficile à travailler et ne tiendra pas bien sa forme. De plus, trop de farine les rend secs et durs.
- Soyez doux lors de l’ajout du trou au centre. Ne soyez pas agressif ou ne poussez pas trop fort lorsque vous ajoutez le trou au centre du cookie.
- Ne les faites pas trop cuire, sinon elles se dessècheront.
- Laisser reposer les biscuits cuits sur la plaque à pâtisserie pendant au moins 5 minutes avant de les déplacer.
Beurre non salé Vous pouvez utiliser du beurre salé si vous le souhaitez, mais veillez à omettre le sel dans la recette. Sinon, vous vous retrouverez avec des biscuits salés. Je préfère la saveur du beurre non salé dans presque toutes mes recettes de cuisson. Vous êtes invités à l’essayer dans les deux sens pour voir ce que vous préférez. Sans gluten Vous pouvez les transformer en biscuits sans gluten si vous le souhaitez. Utilisez votre mélange de farine sans gluten préféré. Si votre mélange préféré ne contient pas de gomme xanthame, vous devrez ajouter ¼ cuillère à café par tasse de farine.
