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Ma fille mange sainement. (Tant mieux pour elle!) Chaque week-end, elle prépare ses déjeuners d’école, préparant un gros lot de poitrines de poulet grillées avec des épices du sud-ouest, du brocoli cuit à la vapeur et du riz brun. Maintenant, cela me semble un peu ennuyeux, et je sais qu’elle aime le riz blanc à la noix de coco, alors j’ai adapté la recette pour lui donner une variété de riz. Le voici: Riz Brun à la Noix de Coco en Pot Instantané.

Et, bon sang, écoute-moi. “Adapté ma recette.” Ce n’est pas une recette, c’est à peine une technique. Mélanger 2 tasses de riz, 2,5 tasses de liquide (un mélange d’eau et de lait de coco) et un peu de sel dans une casserole instantanée. Verrouillez le couvercle, faites cuire sous pression pendant 20 minutes et le riz brun est prêt à partir.

Si ce n’est pas pour les déjeuners d’école, j’en ai envie un peu avec des flocons de noix de coco grillés et de la coriandre hachée. Cela fonctionne avec des poitrines de poulet grillées (bien sûr), mais c’est aussi le plat d’accompagnement idéal avec un curry thaï cuit sous pression.

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Description

Riz brun à la noix de Coco Instant Pot

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Description

Instant Pot Riz brun à la noix de coco. Le riz au jasmin, le lait de coco et la cuisson sous pression en font un plat d’accompagnement sain et légèrement sucré, parfait pour les currys thaïlandais.

Ingrédients

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• 2 tasses de riz brun au jasmin
• 1 ½ tasse d’eau
• boîte de lait de coco de 13,5 onces
• ½ cuillère à café de sel de mer fin

Instructions

1. Tout dans la casserole: Versez le riz, l’eau, le lait de coco et le sel dans la casserole de l’autocuiseur. Remuez rapidement en cassant la crème de noix de coco de la boîte.
2. Faites cuire le riz sous pression pendant 20 minutes avec un relâchement rapide de la pression: Verrouiller le couvercle et cuire à haute pression pendant 20 minutes dans un PC électrique (mode “manuel” ou “cuisson sous pression” dans une casserole instantanée), ou pendant 16 minutes dans un PC de cuisinière. Relâchez rapidement la pression.
3. Servir: Remuez un peu le riz pour étaler la crème de noix de coco qui flottait vers le haut de la casserole. Transférer dans un bol de service, saupoudrer des garnitures si vous les utilisez et déguster.

Equipement

Autocuiseur de 6 Pintes

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Notes

• Assurez-vous d’obtenir du lait de coco non sucré. La “crème de noix de coco” ou d’autres laits de noix de coco sucrés sont parfaits pour les piña coladasnot pas tellement pour le riz à la noix de coco.
• Vous ne trouvez pas de riz au jasmin brun? Tout riz brun à grains longs fera l’affaire.
• Griller la noix de coco râpée: Tournez le pot instantané en mode Sauté ajusté à feu doux. (Feu moyen-doux dans une cuisinière). Versez une fine couche de noix de coco râpée non sucrée (ou flocons de noix de coco) dans la casserole et faites cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Etplease faites attention. Les flocons de noix de coco passent de dorés à brûlés en un battement de cœur.

Outils

• 6 cocotte minute ou plus grande (j’adore mon autocuiseur électrique Instant Pot)

Mots-clés: Riz Brun à la Noix De Coco Instantané; Riz Brun à la Noix de Coco Autocuiseur

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