FDA à la Californie: Les étiquettes d’avertissement de cancer pour le café seraient “trompeuses’
La boisson omniprésente est sous le feu des critiques depuis une bonne partie de la décennie. Une poursuite intentée en 2010 par le Conseil à but non lucratif pour l’éducation et la recherche sur les substances toxiques a soutenu que le café devrait porter une étiquette d’avertissement de la Proposition 65 car il contient un produit chimique pouvant causer le cancer. En mars, un juge de Los Angeles a accepté.
Le produit chimique en question est l’acrylamide. Il est créé lorsque les grains de café sont torréfiés à haute température, et il figure sur la liste des cancérogènes confirmés ou suspectés de la Proposition 65.
Mais il ne s’ensuit pas nécessairement que le café présente un risque de cancer, a expliqué Scott Gottlieb, commissaire de la FDA.
“Bien que l’acrylamide à fortes doses ait été lié au cancer chez les animaux et que le café contienne de l’acrylamide, la science actuelle indique que la consommation de café ne présente aucun risque significatif de cancer”, a-t-il écrit sur le site Web de l’agence. En effet, a-t-il ajouté, les dernières recherches scientifiques suggèrent que le café pourrait réduire le risque de certains types de cancer.
Ce mois-ci, l’Office Californien d’Évaluation des risques pour la santé environnementale, ou OEHHA, a proposé un plan qui exempterait le café de l’exigence de la Proposition 65. Une décision finale est attendue d’ici la fin de l’année.
La lettre de mercredi de la FDA a offert une forte approbation de ce plan.
En fait, a dit Gottlieb, la science l’exige.
” En tant qu’agence scientifique, la FDA s’engage à s’assurer que les informations présentées sur l’étiquette d’un aliment sont exactes et non trompeuses “, a-t-il écrit. “En termes simples, si une loi d’État prétend exiger que l’étiquetage des aliments comporte une déclaration fausse ou trompeuse, la FDA peut décider d’intervenir.”
Un examen complet du Centre international de recherche sur le cancer de l’Organisation mondiale de la Santé a conclu que la consommation de café ne cause ni le cancer du sein chez les femmes, ni le cancer de la prostate chez les hommes, ni le cancer du pancréas chez quiconque. Après avoir examiné plus de 1 000 études, il a également constaté que la consommation de café était associée à une réduction des risques de cancers du foie et de l’endomètre.
Leur examen a déterminé que les preuves du rôle potentiel du café dans plus de 20 autres types de cancer n’étaient “pas concluantes.”
Tout cela est en accord avec la propre évaluation scientifique de la FDA, a écrit Gottlieb.
L’Institut américain de recherche sur le cancer inclut le café dans sa liste des “aliments qui combattent le cancer.”Après que le juge de Los Angeles a décidé que le café devait porter une étiquette d’avertissement en vertu de la proposition 65, l’institut a observé que la quantité d’acrylamide nécessaire pour provoquer le cancer chez les rats était bien supérieure à la quantité que les humains consomment en buvant du café.
“Il existe des centaines d’études épidémiologiques sur le café et le cancer et essentiellement aucune ne suggère un risque accru de cancer”, a écrit le Dr Edward Giovannucci, professeur de nutrition et d’épidémiologie à la Harvard T.H. Chan School of Public Health, pour le blog de l’institut. “Sur une échelle de “préoccupation liée au cancer” de 0 à 10, le café devrait être solidement à 0 et le tabagisme à 10; ils ne devraient pas avoir d’étiquettes d’avertissement similaires.”
Les directives diététiques actuelles du département américain de l’Agriculture et du département de la Santé et des Services sociaux indiquent qu’une alimentation saine peut inclure jusqu’à cinq tasses de café par jour, a noté Gottlieb.
Au lieu de réduire le café, les Californiens — et d’autres — qui veulent réduire leur risque de cancer et d’autres maladies devraient limiter leur consommation de graisses saturées, de gras trans, de sodium et de sucres ajoutés, a-t-il écrit.
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