Foies de Poulet au Chili et à l’Ail Poêlés
Boostez votre journée en consommant du fer plutôt que de le soulever. Et laissez la recette de foie et d’oignons de votre grand-mère vous glisser doucement l’esprit, car vous n’en aurez plus besoin après avoir essayé cette assiette légèrement épicée et pleine de saveur de foies de poulet à l’ail.
Le foie est en effet un super-héros, et bien que les foies de poulet ne soient pas aussi aromatisés que le foie de bœuf ou de dinde, ils ont certainement du punch. Les foies de poulet sont chargés de B12, B6, de folate, de fer et de vitamine A, ce qui en fait l’aliment idéal pour lutter contre l’anémie et améliorer la formation des globules rouges. Dans les cultures traditionnelles, les abats étaient vénérés pour leurs nutriments et c’était souvent le premier aliment solide (super) nourri aux bébés, c’était aussi un aliment important pour les mères enceintes et les personnes âgées. Tant que vous mangez des abats d’animaux élevés au pâturage, cultivés sans hormones ni antibiotiques, vous faites du bien à votre corps.
Le foie est excellent de toute façon que vous le cuisiniez, et si vous êtes un chef explorateur, continuez à ajouter des épices jusqu’à ce que vous trouviez la bonne combinaison qui vous convient. Vous voudrez peut-être ajouter ces foies de poulet à l’ail délicatement frits à une salade d’aubergines grillées et de tomates séchées au soleil. Nous vous recommandons également de manger des légumes verts abondants avec du foie, et vous pouvez le faire facilement en ajoutant une demi-livre de foie de poulet à une casserole de bacon, de brocoli et de poulet. Si vous aimez vraiment le foie, plongez dans un pâté de foie, qui peut être apprécié à tout moment de la journée, snacking de minuit inclus.
Foies de Poulet Poêlés au Chili et à l’ail Recette
Protéines: 28g / %
Glucides: 3g / %
Matières grasses : 17g / %
Les valeurs sont par portion. Ceux-ci sont pour information seulement & ne sont pas destinés à être des calculs exacts.
Ingrédients
- 2 c. à soupe. Huile de cuisson paléo
- 1 lb. foies de poulet, parés et nettoyés
- 1 cuillère à soupe. ghee ou beurre nourri à l’herbe
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1/2- 1 piment rouge, finement haché
- Jus de 1/2 citron
- 3 cuillères à soupe. persil frais haché
- Sel de mer et poivre au goût
Préparation
- Chauffer une grande poêle à feu vif.
- Ajouter l’huile et les foies de poulet et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
- Ajouter le ghee, l’ail, le piment et le citron et laisser frire encore une minute ou deux puis assaisonner au goût.
- Servir avec une dispersion de persil frais.
