Fonctionnement des Grilles Infrarouges

Au moins deux fois par an, un gril infrarouge doit être inspecté pour détecter l’usure, en prêtant une attention particulière à tout dommage à l’élément chauffant, à la plaque infrarouge et à la grille. Les pièces usées doivent être remplacées avant utilisation et peuvent généralement être commandées directement auprès du fabricant. Si vous n’êtes pas du genre à bricoler, du moins pas en ce qui concerne les grillades chères de qualité restaurant, vous voudrez peut-être contacter le fabricant du gril pour trouver un centre de réparation agréé.

Si votre gril infrarouge est en état de marche, nettoyez d’abord l’élément chauffant à gaz ou électrique du gril en enlevant les débris avec une brosse métallique ou de la laine d’acier et, dans le cas des éléments à gaz, en éliminant les obstructions aux ouvertures du brûleur.

Ensuite, si votre grille infrarouge est équipée d’une grille, appliquez de l’huile de coude. Retirez la grille et, si elle est en métal, fouettez une brosse métallique rigide des deux côtés pour éliminer les débris de cuisson. Si la grille est en fonte ou recouverte de porcelaine, utilisez une brosse avec des poils de nylon doux pour éviter de graver la surface de la grille. Pour terminer le travail, augmentez le chauffage.

“L’une des meilleures façons de nettoyer votre gril est de le chauffer à une température aussi élevée que possible”, a déclaré Wachtel — cela brûlera tous les débris restants. Ensuite, une fois le gril refroidi, vous pouvez utiliser une brosse à gril pour éliminer les particules restantes.

Enfin, concentrez-vous sur la surface chauffante infrarouge. Qu’il soit en céramique, en métal ou en verre, il est préférable de brosser délicatement les cendres ou les particules alimentaires, puis d’utiliser un nettoyant chimique doux et non abrasif pour briser les dépôts tenaces.

Il est recommandé de nettoyer soigneusement un gril infrarouge deux fois par an, mais certaines personnes aiment le faire plus souvent, jusqu’à chaque fois qu’elles l’utilisent. “J’aime généralement nettoyer toutes mes grilles, à gaz et à infrarouge, une fois par saison, mais c’est totalement basé sur les préférences”, a déclaré Wachtel.

Avec un gril infrarouge si propre que vous pourriez bien en manger, il ne reste plus qu’à préparer une marinade, laver quelques légumes et enfiler un tablier. Lorsque vous allumez un gril infrarouge, le reste se soigne en quelques minutes.

Sources