Framboises enrobées de chocolat
Les framboises enrobées de chocolat sont un si beau dessert fait maison. Le contraste entre le fruit juteux acidulé et le chocolat doux et crémeux est merveilleux!
La combinaison de fruits et de chocolat est un classique, et cette délicieuse gâterie en est un excellent exemple.
Ces framboises enrobées de chocolat sont incroyables. Vous adorerez découvrir le contraste entre la jutosité légèrement acidulée du fruit et la douceur crémeuse du chocolat. De plus, elles sont tellement jolies! J’adore les servir quand on a des gens. Tout le monde en raffole!
- Les ingrédients dont vous aurez besoin
- Comment faire des framboises enrobées de chocolat
- Quel chocolat utiliser?
- Puis-je utiliser des framboises congelées?
- Est-ce une recette de préparation?
- Plus de desserts chocolatés que vous pourriez apprécier
- Abonnez-vous
- Framboises enrobées de chocolat
- INGRÉDIENTS
- INSTRUCTIONS
- REGARDEZ LA VIDÉO:
- Plus de recettes à essayer
Les ingrédients dont vous aurez besoin
Vous n’aurez besoin que de trois ingrédients simples pour préparer ce dessert savoureux. Les mesures exactes sont incluses dans la fiche de recette ci-dessous. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin:
Framboises: J’utilise des framboises fraîches dans cette recette. Je ne recommande pas d’utiliser des framboises congelées. Ils sont trop pâteux. Je recommande également d’utiliser de grosses framboises fermes. J’achète généralement deux contenants et je choisis les meilleurs de chaque contenant à utiliser dans cette recette.
Chocolat noir : Plus c’est sombre, mieux c’est, à condition de toujours en profiter bien sûr ! J’aime utiliser des pépites de chocolat extra-foncées (85% cacao) de la marque PASCHA. Vous devriez évidemment vous sentir libre d’utiliser le chocolat que vous aimez.
Huile : Je l’ajoute au chocolat pour éviter qu’il ne soit trop cassant une fois qu’il a pris. Vous pouvez utiliser n’importe quelle huile que vous aimez, y compris l’huile d’avocat, l’huile de noix de coco (faites-la fondre avec le chocolat) ou le beurre non salé fondu.
Comment faire des framboises enrobées de chocolat
C’est si facile! Faites défiler jusqu’à la carte de recette pour les détails. Voici les étapes de base:
1. Vous faites simplement fondre du chocolat. Vous pouvez facilement le faire au micro-ondes. Incorporer un peu d’huile dans le chocolat fondu pour éviter qu’il ne soit trop cassant. J’utilise habituellement de l’huile de noix de coco parce que j’aime sa saveur. Mais l’huile d’avocat fonctionne aussi, tout comme le beurre non salé.
2. Ensuite, trempez les framboises lavées et séchées, une à une, dans le chocolat fondu. Ce n’est pas aussi facile que de tremper de plus gros morceaux de fruits tels que des fraises, mais si vous utilisez de grosses framboises fermes, c’est faisable.
3. Déposer les framboises sur du papier ciré et congeler pour les fixer, environ 15 minutes. Ou réfrigérez-les pendant environ 30 minutes.
Quel chocolat utiliser?
Comme mentionné ci-dessus, j’utilise des pépites de chocolat extra-noir lors de la fabrication de framboises enrobées de chocolat. Je les préfère à une barre de chocolat car elles fondent mieux (elles sont conçues pour fondre, après tout). Mais parfois, j’opte pour Lindt à 90% quand c’est tout ce que j’ai dans le garde-manger.
Si le chocolat à 85% ou 90% de cacao est un peu pour vous, vous pouvez essayer d’utiliser du chocolat à 70% de cacao. Ou ajoutez une petite quantité (2 cuillères à soupe) d’un édulcorant (ou l’équivalent en stévia) au chocolat noir fondu.
Puis-je utiliser des framboises congelées?
Les framboises congelées sont délicieuses dans de nombreuses recettes, comme ce yogourt glacé à la framboise. Mais ils ne fonctionneront pas pour tremper dans du chocolat. Donc non, je ne recommande pas de les utiliser dans cette recette.
Est-ce une recette de préparation?
Vous pouvez préparer des framboises enrobées de chocolat quelques heures à l’avance, mais il est préférable de les préparer le jour même où vous prévoyez de les servir.
Alors préparez-les le matin, puis réfrigérez jusqu’à ce qu’il soit temps de les servir. Mais sortez-les du réfrigérateur 30 minutes avant de les servir. Le chocolat est toujours meilleur à température ambiante.
Plus de desserts chocolatés que vous pourriez apprécier
Si vous aimez la combinaison de chocolat et de fruits, deux autres recettes que j’aime beaucoup sont ces fraises enrobées de chocolat et ces oranges enrobées de chocolat. Les deux sont très faciles à préparer et les deux sont si délicieux.
Et ce chocolat céto est si merveilleusement riche. J’adore l’ajout de noix de grenoble ou de pacanes et la saveur subtile de noix de coco.
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Framboises enrobées de chocolat
INGRÉDIENTS
- ▢ 30 framboises fraîches (1 tasse en tas; choisissez des framboises grandes et fermes)
- ▢ & frac13; tasse de pépites de chocolat noir (2 oz)
- 1 1 cuillère à café d’huile (comme l’huile d’avocat)
INSTRUCTIONS
-
Tapisser une grande assiette ou un plateau de papier ciré.
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Lavez les framboises. Placez-les sur un torchon propre. Laissez-les sécher complètement, environ 30 minutes.
-
Faire fondre les pépites de chocolat au micro-ondes, en séances de 30 secondes, en remuant après chaque séance. Mes pépites de chocolat ont été fondues après trois de ces séances.
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Incorporer l’huile dans le chocolat fondu.
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Trempez chaque framboise dans le chocolat fondu. Soulevez et tournez-vous pour éliminer tout excès de chocolat. Placer sur le papier ciré.
-
Congelez les framboises pendant 15 minutes avant de servir.
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