Gâteau à l'Envers à l'Ananas

Gâteau à l’envers à l’ananas – Ce gâteau classique, tout en étant absolument magnifique, ne pouvait pas être plus facile. Pas besoin de compétences en décoration de gâteaux! Disposez simplement votre ananas, fouettez la pâte, faites cuire au four et retournez le gâteau pour révéler la garniture magnifique et colorée. Sans oublier que ce dessert décadent est si délicieux, je vous suggère de garder de la place pour quelques secondes!

coup de tête d'un magnifique gâteau à l'ananas sur un plateau de gâteaux

Gâteau à l’ananas à l’envers

J’ai besoin de plus de bonbons dans ma vie ces jours-ci. Quelqu’un d’autre peut-il raconter? Ce gâteau est trop facile à laisser passer. Il est livré avec une belle garniture, plus les tranches d’ananas créent ce gluant caramélisé dans chaque bouchée. Pas besoin de faire et de glaçage ou de glaçage! Jamais auparavant un gâteau magnifique comme celui-ci n’avait demandé si peu d’efforts.

Si vous êtes un novice en pâtisserie ou si vous cherchez simplement à vous épargner du temps, du chagrin et un énorme gâchis dans votre cuisine, c’est un excellent dessert à avoir dans votre arsenal. Apportez-le aux potlucks, servez-le aux invités ou préparez-le pour vous-même à manger tout droit sorti de la poêle! Je ne peux ni confirmer ni infirmer si j’ai déjà fait cela auparavant.

Ingrédients

Continuez à faire défiler vers le bas jusqu’à la carte de recette pour une liste des quantités COMPLÈTES d’ingrédients et des instructions ou cliquez sur le bouton “Aller à la recette” en haut de la page!

Beurre non salé. Vous pouvez également utiliser de la margarine.
Sucre – Sucre brun et granulé.
Anneaux en conserve d’ananas. Vous pouvez utiliser un ananas frais, fourré et coupé en rondelles.
Cerises au marasquin – Vous pouvez utiliser des cerises fraîches dénoyautées ou du bourbon si vous n’aimez pas le marasquin.
Farine – J’ai utilisé tout usage.
Levain – bicarbonate de soude et levure chimique. Si vous allez utiliser l’un ou l’autre, utilisez de la levure chimique.
Sel – Au goût.
Oeuf – J’ai utilisé un gros œuf.
Vanille – Extrait, pâte ou gousse de vanille fraîche.
Du yogourt nature à la crème sure peut être utilisé à la place.
Jus d’ananas – Si vous utilisez de l’ananas en conserve, réservez le jus et utilisez-le. Vous pouvez également le remplacer par du lait.

Comment faire un gâteau à l’ananas à l’envers

Garniture

Mélange de sucre: Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu avec la cassonade à l’aide d’une fourchette. Étalez-le sur le fond du moule à gâteau préparé.
Ananas & cerises : Disposer 7 rondelles d’ananas sur le mélange de sucre. Si vous préférez, coupez les tranches d’ananas restantes et disposez-les sur les côtés de la casserole. Placez les cerises au marasquin à l’intérieur des rondelles d’ananas. Vous pouvez également ajouter des cerises entre les anneaux si vous le souhaitez.

Gâteau

Mélanger les ingrédients secs: Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel.
Mélanger la pâte : Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur à main, crémer le beurre avec le sucre granulé. Incorporer l’œuf, l’extrait de vanille, la crème sure et le jus d’ananas. Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
Cuire au four: Déposez la pâte sur les rondelles d’ananas et étalez-la doucement pour en faire une couche uniforme. Transférer le moule à gâteau au four et cuire au four pendant 35 à 45 minutes. Le gâteau se fait lorsqu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en sort généralement propre.
Finition: Retirez le moule à gâteau du four et laissez-le refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de retourner le gâteau à l’envers sur un plateau à gâteau ou une assiette. Pour ce faire, placez le plateau de gâteau sur le moule à gâteau, retournez-le, attendez 30 secondes puis soulevez délicatement le moule à gâteau. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le trancher et de servir.

Puis-je ajouter des mélanges?

Hé, c’est ton gâteau! Vous pouvez le faire comme vous le souhaitez. Les mélanges comme les noix hachées et les fruits secs fonctionneront très bien. Vous pouvez également utiliser des frites sucrées, mais je trouve que ce gâteau est agréable et sucré en soi. Les puces peuvent le prendre un peu par-dessus bord.

Les pacanes, les noix, les raisins secs, les cerises séchées et les abricots sont toutes des options merveilleuses pour votre gâteau. Ajoutez entre 1 et 2 tasses de mélanges selon la charge que vous souhaitez. Pliez ces ingrédients dans la pâte avant de la verser dans le moule à gâteau.

Conseils pour préparer le meilleur gâteau à l’envers à l’ananas

Ne pas trop mélanger la pâte. Il suffit de mélanger jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de farine.
Testez le gâteau avec un cure-dent. Chaque four est différent – votre gâteau peut cuire quelques minutes plus vite ou plus lentement que le nôtre.
Lorsque vous testez le gâteau avec un cure-dent, il se peut qu’il ne sorte pas complètement propre. Il pourrait y avoir un peu de caramel plus foncé des ananas sur le fond. Cherchez juste la pâte de couleur plus claire.
Assurez-vous de laisser refroidir le gâteau pendant 5 à 10 minutes après l’avoir sorti du four – n’essayez pas de le retourner tout de suite.

une tranche de gâteau à l'envers d'ananas sur une assiette blanche avec un plateau à gâteau en arrière-plan

Comment conserver les restes

Avant d’utiliser toute méthode de stockage, assurez-vous que votre gâteau a complètement refroidi à la température ambiante. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

J’aime stocker le mien sur une assiette à gâteau avec un dôme. Cela rend beaucoup plus facile de trancher pendant que nous apprécions le gâteau, et il a fière allure comme pièce maîtresse sur la table du dîner lorsque vous le servez! Vous pouvez également transférer votre gâteau dans un récipient hermétique.

Congélation

Assurez-vous que votre gâteau est complètement refroidi à température ambiante avant de le congeler. Puisque l’extérieur du gâteau crée un caramel avec l’ananas, vous voudrez d’abord congeler le gâteau à découvert sur une plaque pendant 2 heures jusqu’à ce que l’extérieur soit complètement congelé.

Ensuite, enveloppez bien le gâteau avec à la fois une couche de pellicule plastique puis une couche de papier d’aluminium. Cette méthode garantira que la pellicule plastique ne se fige pas sur le gâteau. Décongelez le gâteau à température ambiante pendant quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Votre gâteau durera 2-3 mois congelés.

coup latéral d'un magnifique gâteau à l'ananas sur un plateau de gâteaux

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