Gâteau au Chocolat Et à la Noix de Coco
Un tendre gâteau au chocolat est enrichi de saveurs subtiles de noix de coco dans ce gâteau au chocolat et à la noix de coco. C’est un dessert facile, délicieux et beau, parfait pour votre prochaine réunion.
Avez-vous déjà rencontré quelqu’un avec qui vous avez eu une connexion instantanée? Non, pas le roman d’amour où un garçon rencontre une fille et ton cœur saute un peu yada yada. Je veux dire une personne avec qui vous cliquez instantanément et vous vous comprenez tous les deux. C’est mon amie Allie de la Cuisson d’un Moment! Nous nous sommes rencontrés il y a près d’un an en ligne et avons été meilleurs amis depuis. Elle a commenté sur mon blog, j’ai commenté en retour, elle est revenue visiter et le reste est de l’histoire. Maintenant, je ne peux pas imaginer un jour ou deux sans lui parler ou partager ma journée avec elle. En plus d’être une grande amie, c’est une boulangère incroyable et une belle maman qui partage son amour pour les gâteaux, les bonbons délicats et les desserts sur son blog. Si vous ne l’avez pas encore rencontrée, allez la rencontrer ! Tu l’aimeras.
Et devinez quoi? Elle fête son premier anniversaire de blog!! Et étant aussi gentille qu’elle, elle offre un mixeur KitchenAid à l’un de VOUS!! Mais plus à ce sujet plus tard (ou passez à la fin du post!).
Nous savons tous que la noix de coco est l’une de mes saveurs préférées (pièce A). Oui, parfois, je frôle l’obsession, mais je ne peux tout simplement pas m’en empêcher. Quand j’ai découvert qu’Allie n’aimait pas la noix de coco il y a quelques mois, j’ai été totalement choquée!! Comment tu n’as pas pu ?? Apparemment, c’est une chose de texture mais je ne pouvais tout simplement pas l’obtenir. Heureusement, elle a repris ses esprits (oufww, je ne savais pas comment notre amitié aurait survécu lol)!! Elle est maintenant folle de noix de coco et n’arrive pas à en avoir assez (pour rattraper le temps perdu). Ces barres de Brownie Joy aux amandes ont allumé le feu.
En l’honneur de son nouvel amour et de son anniversaire de blog, je partage ce gâteau au chocolat et à la noix de coco. Le chocolat et la noix de coco sont l’une de mes combinaisons préférées et ce gâteau met vraiment en valeur la merveilleuse combinaison de noix de coco crémeuse avec la décadence du chocolat.
C’était la première fois que je faisais un gâteau à la livre et je ne sais pas pourquoi cela m’a pris si longtemps. Le gâteau est la texture parfaite; légèrement dense mais humide et moelleux. Et bien sûr, tout à fait chocolaté, ce qui en fait un régal décadent et la saveur subtile de noix de coco laisse la place au chocolat pour être la star principale. Ne vous inquiétez pas pour les amateurs de noix de coco, le glaçage doux à la noix de coco sur le dessus est la finition parfaite. Ce gâteau sera forcément un succès auprès des amateurs de chocolat, des amateurs de noix de coco et des amateurs de gâteaux dans votre famille et lors de vos prochaines réunions.
Ingrédients
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1 cuillère à café de sel
- ¾ cuillère à café de levure chimique
- ½ tasse d’huile de noix de coco, température ambiante
- ¼ tasse de beurre non salé
- 1 ½ tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 gros œufs, température ambiante
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- cup tasse de babeurre
- ¼ tasse de flocons de noix de coco non sucrés
- 1 tasse de sucre confiseur
- 2-3 cuillères à soupe de crème épaisse
- ½ cuillère à café d’extrait de noix de coco
- Flocons de noix de coco grillés (pour la garniture, facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 325 degrés F. Graisser un moule à pain de 8 x 4 po ou un plat bundt de 6 tasses.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao, le sel et la levure chimique.
- Dans le bol d’un mélangeur électrique, battre l’huile de noix de coco, le beurre et 1 tasse de sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce qu’ils soient pâles et moelleux, environ 5-7 minutes. Incorporer les œufs, un à la fois, en mélangeant entre les ajouts jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Continuez à battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit léger et double de volume, environ 5 à 8 minutes. Incorporer l’extrait de vanille.
- Réduire la vitesse à basse vitesse et ajouter les ingrédients secs, en 3 ajouts. Mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné. Ne pas trop mélanger. Gratter la pâte dans la casserole préparée. Saupoudrer de flocons de noix de coco et 1 cuillère à soupe de sucre.
- Cuire le gâteau jusqu’à ce qu’un testeur inséré au centre en ressorte propre, 60-70 minutes. Transférer la casserole sur une grille et laisser refroidir pendant 20 minutes. Tourner le gâteau et refroidir complètement.
- Pour faire le glaçage: Fouetter ensemble tous les ingrédients du glaçage jusqu’à consistance épaisse mais tartinable. Verser le glaçage sur le gâteau refroidi. Garnir de flocons de noix de coco grillés.
Faire cette recette?
Partagez-le avec nous sur Instagram en utilisant #aclassictwist afin que nous puissions voir ce que vous préparez dans votre cuisine!
OK maintenant les amis cadeaux!! Pour célébrer l’anniversaire de Baking A Moment, quelques-uns des amis bloggeurs d’Allie organisent un cadeau sponsorisé par KitchenAid. Un lecteur chanceux remportera un mélangeur à tête inclinable de 5 pintes de la série KitchenAid Artisan dans la couleur de choix du gagnant. J’ai un de ces mélangeurs et toute la magie que vous voyez ici sur le blog vient de mon mélangeur rouge. L’amour l’amour l’amour! Et je ne peux pas me passer de Stella. (Oui, je l’ai nommée!)
Pour courir la chance de gagner un de ces beaux bébés, utilisez le widget ci-dessous (soyez patient, il faut parfois un moment pour charger).
Bonne chance!
Ce cadeau vous est offert par ces charmantes dames: Cuisson d’un moment, Maman Gourmande Branchée, Gâteaux de Petit-bébé et Pâtisseries URBAINES.
