Gâteau au pain au citron vert à la noix de coco
Gâteau au pain au citron vert à la noix de coco – ce gâteau au pain simple est humide, tendre et vous transportera dans un paradis tropical! Les saveurs de noix de coco et de citron vert sont un match fait au paradis!
Aujourd’hui, c’est l’anniversaire de Josh et nous célébrons avec des ballons, des chapeaux de fête et un gâteau au pain au citron vert à la noix de coco! Josh aime tout ce qui est lime. Il demande généralement une Tarte au citron Vert ou une tarte au Citron Vert pour son dessert d’anniversaire, mais cette année, nous célébrons avec un gâteau. Caleb voulait un gâteau alors Josh a choisi son gâteau préféré à la noix de coco et au citron vert pour rendre Caleb heureux. C’est un bon papa, il met toujours ses garçons en premier… et je pense que tout le monde gagne avec ce gâteau au pain simple, c’est incroyable! Tout le monde aime ça!
J’adore faire des gâteaux au pain parce qu’ils sont super simples et très indulgents. Je n’ai pas à faire de couches et je n’ai pas à m’inquiéter du glaçage du gâteau. Ce gâteau est cuit dans un moule à pain et il n’y a pas de glaçage, juste un simple glaçage à la chaux.
Le gâteau est fait avec du lait de coco, de l’huile de coco, de l’extrait de noix de coco et de la noix de coco! Le jeu de la noix de coco est fort! Ne vous inquiétez pas, nous avons laissé de la place pour de la chaux aussi. Le gâteau contient du jus de citron vert frais, du zeste et un glaçage au citron vert. Le combo de noix de coco et de citron vert est la perfection!
Après avoir mis la pâte dans la poêle, je saupoudre le gâteau d’un peu de noix de coco. La noix de coco est automatiquement grillée au four, créant un joli dessus de noix de coco grillée! Arroser de glaçage au citron vert et vous avez un beau gâteau!
Coupez le gâteau en tranches épaisses et servez! Le gâteau est humide, tendre et plein de saveur de noix de coco et de citron vert. Vous vous sentirez comme sur une île tropicale après une bouchée!
Ce gâteau facile au pain de citron vert à la noix de coco est le dessert parfait pour le printemps et l’été! Nous espérons que vous l’apprécierez autant que nous!
Végétarien
Gâteau au pain au citron vert à la noix de coco
Ingrédients 1x2x3x
Pour le gâteau:
- 1 1/2 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron vert
- 3/4 tasse de lait de coco
- 1/2 tasse d’huile de coco fondue et refroidie
- 2 gros œufs légèrement battu
- 2 cuillères à café de jus de citron vert frais
- 1/2 cuillère à café d’extrait de noix de coco
- 1/2 tasse plus 3 cuillères à soupe de noix de coco écaillée sucrée, divisée
Pour le glaçage à la chaux:
- 1 tasse de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
Instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F. Vaporiser un moule à pain de 8 ½ x 4 ½ d’aérosol de cuisson et réserver.
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Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sel et la levure chimique. Dans un petit bol, mélanger le sucre et le zeste de citron vert. Frottez avec vos doigts jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Incorporer le mélange de farine au fouet. Réserver.
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Dans un autre bol moyen, mélanger le lait de coco, l’huile de coco, les œufs, le jus de citron vert et l’extrait de noix de coco.
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Ajouter lentement les ingrédients humides aux ingrédients secs. Remuer jusqu’à ce qu’il soit combiné. Incorporer une ½ tasse de noix de coco. Verser la pâte dans le moule à pain préparé. Saupoudrer les 3 cuillères à soupe restantes de noix de coco sur le gâteau au pain. Piler sur le comptoir pour que le gâteau soit uniformément placé dans la poêle.
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Cuire au four pendant 60 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte propre. Placez le pain sur une grille de refroidissement et laissez refroidir pendant 15 minutes. Desserrez les côtés du gâteau au pain avec un couteau. Retirer délicatement le pain de la poêle. Laisser refroidir complètement sur une grille.
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Pendant que le gâteau au pain refroidit, faites le glaçage à la chaux. Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre en poudre et le jus de citron vert. Arroser le glaçage du gâteau au pain refroidi. Couper en tranches et servir.
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