Gâteau Bundt au Chocolat et à la Banane

1. Rassemblez les ingrédients.

2. Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer un moule à gâteau carré ou rond de 9 pouces.

3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

4. Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre et les sucres à l’aide d’un batteur électrique. Battez les œufs un à la fois. Incorporer la vanille, puis battre la purée de banane.

5. Transformez le mélange de farine en mélange de bananes en deux lots et remuez jusqu’à ce qu’il soit juste mélangé. Incorporer les pépites de chocolat jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.

6. Gratter la pâte dans la poêle, lisser le dessus et cuire environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’une brochette en bois en ressorte propre ou avec un peu de chocolat fondu des copeaux. Le dessus du gâteau doit être souple mais ferme.

7. Laisser refroidir dans la casserole sur une grille pendant 10 minutes, puis sortir le gâteau de la casserole et terminer le refroidissement, à la verticale, sur la grille.

Le saviez-vous ? Les bananes sont une très bonne source de vitamine B6 et une bonne source de manganèse, de vitamine C, de potassium, de fibres alimentaires, de potassium, de biotine et de cuivre. La valeur quotidienne des fibres est de 25 grammes par jour, cette fibre comprenant un mélange de fibres solubles et insolubles. Une banane moyenne contient 3,1 grammes de fibres, dont 1 gramme de fibres solubles. Le potassium et le magnésium contenus dans les bananes peuvent vous protéger des crampes musculaires la nuit et pendant les entraînements. Les bananes sont riches en pectine, une fibre alimentaire soluble et un agent détoxifiant naturel, idéal pour la digestion. La fibre de banane contient des prébiotiques qui favorisent la croissance de bactéries saines dans l’intestin.

De plus, si vous essayez d’éviter de trop mûrir les bananes, conservez-les à température ambiante jusqu’à ce qu’elles soient mûres. Évitez de les exposer à la chaleur car cela accélérera le processus de maturation. Ne placez pas les bananes au réfrigérateur avant qu’elles ne soient mûres. Cela peut en fait avoir un effet inverse et faire brunir vos pelures de banane plus rapidement. Cela se produit parce que le froid provoque la décomposition prématurée des parois cellulaires, ce qui permet la production de mélanine, ce qui rend les bananes complètement noires. Contre-intuitivement, l’intérieur de la banane ne sera toujours pas mûr car le froid inhibe le processus de maturation du fruit.