Générer des Bénéfices à Partir des Résidus de café

Avec plus de 95 millions de tasses de café consommées quotidiennement au Royaume-Uni en 2017, la consommation de café a atteint un nouveau pic, sans aucun signe d’arrêt de sitôt. Ainsi, des avantages économiques importants sont créés pour les entreprises de l’industrie du café, car plus de 3,4 milliards de livres sterling sont dépensés chaque année par les consommateurs britanniques.

Néanmoins, il convient de considérer le résultat économique et environnemental de cette tendance, du fait que sa conséquence, à ce jour, est la création annuelle de plus de 500 000 tonnes de marc de café gaspillé. Il est important de traiter la question des déchets de café en analysant les différentes manières de traiter les résidus, tant du point de vue environnemental qu’économique.

Manipulation des résidus de café

Afin de fournir une approche complète pour résoudre ce problème, différentes étapes doivent être prises en compte.

Au début de la production de café

La première étape consiste à examiner les différentes manières de manipuler la “pulpe”, la peau externe de la cerise de café. Comme la pâte n’est pas facilement reproductible ni couramment utilisée de nos jours, elle se retrouve généralement dans les décharges et augmente finalement le budget global d’élimination des déchets et l’impact environnemental. Au lieu de le faire, il y a deux approches principales qui pourraient être suivies:

• La création d’un produit de substitution à la farine. Les sous-produits alternatifs comme la farine de café se sont avérés bénéfiques pour tous les aspects sociaux, économiques et environnementaux de la durabilité. En broyant la pulpe en un ingrédient unique dynamique et riche en saveurs, la farine de café peut aider à prévenir l’insuffisance alimentaire dans le monde entier.
• L’utilisation de la pâte pour la production de cascara. Cascara, également connu sous le nom de thé à la cerise au café, est une tisane à base de peaux séchées du fruit du café et a acquis une popularité extrême au cours des dernières années. Il a une saveur sucrée et de cerise et contient la même quantité de caféine que le thé. Non seulement il permet aux déchets de café d’être utilisés de manière créative, mais il offre également la possibilité aux entreprises de vendre au détail un sous-produit écologique et économiquement durable.

Au stade postérieur de la consommation de café

La deuxième étape pour lutter contre le problème des déchets de café consiste à examiner la pléthore de façons de réutiliser le marc de café utilisé, car ils génèrent la plus grande quantité de déchets.

Dernièrement, différentes approches et méthodes ont été développées à travers le monde, les exemples les plus pertinents étant:

• La création de bûches éco-chauffantes pour le chauffage, les brûleurs à bois, les poêles et les feux à ciel ouvert. Le marc de café usagé peut être utilisé pour la fabrication de bûches de café, détournant les déchets des décharges coûteuses et réduisant les émissions de C02 de plus de 80%.
• La production d’un biodiesel efficace. La recherche a montré que 2,55 millions de tasses peuvent aider à créer du biocarburant capable de faire fonctionner pleinement un bus pendant une année entière. Avec des produits pilotes déjà en chantier, le potentiel de réutilisation du marc de café usagé pour alimenter différents moyens de transport est extrêmement élevé, en réduisant les émissions de C02 d’environ 15% par rapport au diesel minéral traditionnel.
• La production de tasses à café respectueuses de l’environnement. Les tasses biodégradables, réutilisables et durables peuvent à la fois minimiser l’impact des déchets de café d’un point de vue environnemental et entraîner des économies de capital importantes pour les entreprises.

Ces exemples ouvrent la voie à la transformation de l’industrie du café en un secteur plus économique et plus respectueux de l’environnement, et peuvent encore aider à inspirer et à convaincre les organisations de l’importance de traiter les résidus de café. Il est nécessaire de traiter un sujet crucial comme celui-ci dès que possible, compte tenu de la demande croissante de consommation de café dans le monde entier.

Pour plus d’informations, visitez les inspecteurs du marché.

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