Garde—manger au travail pour mettre fin à la faim sur le campus

Le placard Aggie de l’Université d’État du Nouveau—Mexique

Pour un nombre croissant d’étudiants du collège – ainsi que certains professeurs et membres du personnel – les préoccupations quant à la provenance de leur prochain repas rendent difficile la concentration sur les études ou le travail. Des estimations récentes indiquent qu’environ la moitié des étudiants américains connaissent une forme d’insécurité alimentaire dans laquelle ils n’ont pas les ressources nécessaires pour se nourrir de manière nutritive et / ou cohérente.

Ce pourcentage varie souvent considérablement selon les régions, et même selon les écoles individuelles, mais le nombre réel n’est pas connu.

“Malheureusement, le département de l’Éducation des États-Unis ne suit pas systématiquement l’insécurité alimentaire ou la faim parmi les étudiants, il est donc très difficile de savoir comment cette tendance a évolué au fil du temps”, explique Katie Broton, professeure adjointe d’enseignement supérieur et de sociologie à l’Université de l’Iowa et affiliée au Hope Center for College, Community and Justice de l’Université Temple à Philadelphie.

” Ce que nous savons, c’est qu’au cours des dernières décennies, alors que le prix du collège a augmenté, l’aide financière basée sur les besoins a stagné, donc ce que nous voyons est un prix net croissant du collège “, explique Broton. “Et ce prix net a augmenté en même temps que le revenu familial de la plupart des Américains — ceux des classes moyennes et inférieures — stagnait.”

L’insécurité alimentaire n’est pas isolée
Le problème existe à des degrés divers sur à peu près tous les campus, même lorsqu’un plan de repas fait partie du forfait d’inscription. Selon une étude de la College and University Food Bank Alliance (CUFBA), une organisation de programmes sur le campus axés sur la réduction de l’insécurité alimentaire, de la faim et de la pauvreté chez les étudiants, au moins 43% des étudiants en insécurité alimentaire ont un plan de repas. Mais lorsque les fonds de ce plan s’épuisent ou sont utilisés pour d’autres besoins, les étudiants ont souvent faim.

Les collèges communautaires sont particulièrement touchés. De nombreux étudiants viennent de familles à faible revenu et doivent occuper un emploi en plus d’aller à l’école. Ils survivent chèque de paie à chèque de paie pour se nourrir et nourrir leurs familles. Les étudiants à revenu faible ou moyen ont déjà du mal à acheter des livres et à payer le transport pour se rendre en classe.

Certaines études indiquent que le nombre d’étudiants en situation d’insécurité alimentaire dépasse la moyenne nationale, ce qui nuit aux notes, à la fréquentation et à la concentration.

Selon l'”Étude nationale sur l’aide aux étudiants postsecondaires 2015-2016″, les étudiants à faible revenu du pays s’inscrivent à l’université à des taux croissants. Mais même avec une aide financière, 39% des étudiants de premier cycle sont à ou en dessous de 130% du seuil de pauvreté fédéral de 2016.

Ce qui est fait

Dès que le problème grandit, les responsables s’y attaquent.

À New York, le gouverneur Andrew Cuomo a mandaté l’année dernière que tous les collèges publics de New York — y compris les 64 écoles du système de l’Université d’État de New York et les 20 du réseau de l’Université de la Ville de New York – disposeraient d’un garde-manger pour fournir “un accès alimentaire sans stigmatisation.”

Au niveau fédéral, la Loi sur la faim des étudiants de 2019, introduite par Sen. Elizabeth Warren, D-Mass., et le représentant Al Lawson, en Floride., fait son chemin à travers le Congrès. La loi faciliterait la participation des étudiants au Programme d’aide nutritionnelle supplémentaire, y compris ceux qui sont sans abri, qui sont en famille d’accueil ou qui sont des anciens combattants.
Depuis 2011, le Réseau de récupération des aliments récupère la nourriture de la salle à manger du campus qui serait autrement gaspillée et la donne à ceux qui en ont besoin.

Avec 230 chapitres, l’organisation à but non lucratif nationale réunit des étudiants des collèges et des universités pour lutter contre le gaspillage alimentaire et la faim. Au fil des ans, le réseau a récupéré plus de 3,9 millions de livres de nourriture et donné 3,2 millions de repas.

Certains collèges et universités mettent également en œuvre des programmes de subventions d’urgence, note Broton. “De plus en plus de recherches montrent que fournir aux étudiants une aide d’urgence, souvent de quelques centaines de dollars, peut vraiment faire la différence entre rester à l’école et abandonner.”

Et pour aller à la racine du problème, la ferme urbaine du Kingsborough Community College à Brooklyn, New York, cultive des produits biologiques de la ferme au garde-manger toute l’année. La majorité des fruits et légumes qu’elle produit sont gratuits pour les membres de la population de 14 000 étudiants de KCC.

Les garde-manger en hausse

Partout au pays, des collèges et des universités ouvrent des garde-manger pour aider à soulager la faim des étudiants. La liste des membres de la CUFBA, en constante expansion, comprend maintenant près de 700 garde-manger du campus – travaillant souvent avec leurs communautés locales – dans le but de lutter contre l’insécurité alimentaire. L’organisation offre également des boîtes à outils qui comprennent les informations et les ressources nécessaires pour démarrer un garde-manger et le faire fonctionner efficacement.

Bien que leurs missions soient similaires, les garde-manger du campus ont souvent leurs propres approches et philosophies. Certains d’entre eux incluent:

• ThePantry @ Tunxis Community College dans le Connecticut a ouvert ses portes en 2016. Un effort conjoint du personnel et des étudiants, il est géré par des bénévoles de toutes les parties de la communauté collégiale.
• Knights Pantry de l’Université Bellarmine à Louisville, Kentucky, est un garde-manger sans frais pour les étudiants, rendu possible grâce à un partenariat avec le réseau de banques alimentaires communautaires Dare to Care. Les élèves peuvent accéder au garde-manger à tout moment et prendre tout ce dont ils ont besoin. Les informations sur leur utilisation du garde-manger sont privées et ce qu’un élève prend n’est pas suivi.
• Le garde-manger des cerises de l’Université Temple a ouvert ses portes en 2018 et fournit des aliments d’urgence nutritifs tout en soulignant le traitement égal de tous ceux qui visitent le garde-manger. Son principe directeur est le suivant : ” L’accès à des aliments sains et nutritifs est un droit humain fondamental.”
• Le placard Aggie de l’Université d’État du Nouveau-Mexique fournit une aide alimentaire supplémentaire gratuite à la communauté NMSU, y compris les étudiants, les professeurs et le personnel du Doña Ana Community College. En règle générale, les aliments nutritifs non périssables comprennent des aliments de base tels que les protéines, les légumes, les soupes, les haricots, le riz, les pâtes et la sauce. Des fruits, des céréales, des collations et des boissons sont proposés, le cas échéant.
• La Banque alimentaire Ole Miss de l’Université du Mississippi lutte contre la faim et atténue la pauvreté en fournissant discrètement des aliments nutritifs gratuits ainsi que des produits d’hygiène à tous les étudiants, professeurs et personnel de l’université.
• Le placard de Mo du Moravian College en Pennsylvanie fournit des aliments, des articles de toilette et des fournitures de dortoir et de nettoyage stables à tout étudiant de premier cycle, diplômé ou de séminaire morave dans le besoin. Il fournit également des informations sur diverses ressources communautaires.
• La mission du Magasin de l’Université George Washington est d’offrir de la nourriture et d’autres ressources pour que chaque étudiant ait la possibilité de réussir. Contrairement à d’autres opérations sur le campus, cependant, les étudiants GW qui souhaitent utiliser le garde-manger doivent remplir une demande et fournir leur école et leur mot de passe.