Gobi Pakora – Chou-fleur Indien Pakora

Apprenez Gobi Pakora – Recette classique de Chou–fleur épicé Pakora – Beignets de chou-fleur indien avec des instructions photo rapides et faciles étape par étape. Ces Pakoras de chou-fleur épicés classiques sont des beignets indiens aromatisés frits à la farine de pois chiche faciles à mélanger, parfaits pour les temps pluvieux et froids. De plus, ces beignets sont végétaliens, sans gluten et végétariens.

Si vous me le demandez, je vous dirais que ces pakoras croustillants ne sont pas seulement parfaits pour la mousson ou la bruine, mais qu’ils peuvent être dégustés à tout moment de l’année. Oui, comme tous les autres beignets, vous pouvez les avoir à tout moment, mais ils sont tout simplement divins, surtout les jours de pluie.

J’ai dit saison des pluies et saison froide car dans le nord de l’Inde, les Pakoras sont particulièrement fabriqués pendant la mousson. Pour les Indiens, le Chai et les pakoras sont un must quand il tombe.

Je ne mange pas fréquemment de nourriture frite, mais les pakoras sont quelque chose auquel je ne peux pas dire non. Ils sont tout simplement trop bons. Vous nommez simplement pakora et ma bouche se mettrait à arroser. Sérieusement, j’adore tout type de pakoras.

Ces pakoras de gobi / chou-fleur sont l’un de mes favoris. Je dois dire que Pakoras et moi sommes les meilleurs amis depuis l’enfance.

Je me souvenais encore des jours propices comme Nag Panchami, d’abord Sawan Somwar quand les pakoras étaient un must. Ces jours-là, ma mère fabriquait les pakoras préférés de tout le monde dans la famille pour les rendre heureux. Pas étonnant que ma mère et ma grand-mère aient passé beaucoup de temps dans la cuisine ces jours-là.

Ils faisaient du Pain Pakora pour moi, du Mirchi Vada pour ma grand-mère, du Mélange de Pakora de légumes pour ma sœur, du Pain pour mon frère et du pakora d’oignons pour mon père. Les Pakoras étaient toujours un festin sur la table.

Pakora est le nom de tout type de beignets qui est très populaire en Inde. Ils sont également connus sous les noms de fakkura, bhajiya, pakoda, pakod, bhajji ou ponako dans différentes régions **.

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Les Pakoras sont la collation / brunch couramment servie avec adark Adrak Ilaichi Wali Chai aux invités. Ils sont également une partie essentielle des cérémonies de mariage indiennes et d’autres célébrations. Les fêtes ou les rencontres ne sont jamais complètes sans la présence de pakoras.

Pour une version plus saine, on peut opter pour la cuisson au four, au lieu de la friture. Ces pakoras auraient toujours bon goût. J’ai fait frire ces beignets dans de l’huile de colza légère, vous pouvez utiliser n’importe quelle autre huile qui convient à la friture.

Ces beignets délicieusement épicés, végétaliens, sans gluten et végétariens peuvent également accompagner un repas en accompagnement. J’adore les manger pris en sandwich entre des tranches de pain. Je dois vous avertir que ces Pakoras épicés classiques sont délicieusement addictifs et que vous ne pouvez pas vous arrêter à un ou deux.

Ces gobi pakoras ou beignets de chou-fleur peuvent être servis en collation, brunch, petit-déjeuner ou même en entrée. Ils sont mieux servis avec du Chutney de Coriandre Verte, du Chutney de Tomates à l’Ail, du Chutney de Tamarin, du Chutney de Tomates ou du Chutney Momos.

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