Houmous de Patate Douce Végétalien Sans Lectine
Si vous cherchez un houmous facile et sain sans pois chiches, alors ma recette de Houmous de Patate Douce Végétalienne Sans Lectine est la suivante!
L’une des premières choses auxquelles j’ai pensé après avoir découvert que les pois chiches / haricots garbanzo figuraient sur la liste des aliments à ne pas manger pour le régime sans lectine (et même paléo-végétalien) était “qu’est-ce que je vais faire du houmous?!”
I L.O.V.E. le houmous mais les pois chiches sont un ingrédient principal. J’ai fait un Houmous de courgettes crues sans pois chiches, mais les courgettes ne sont pas approuvées par la lectine.
Et même si vous pouvez préparer les pois chiches à partir de zéro en les cuisant correctement pour enlever les lectines, ou acheter une marque qui l’a déjà fait, comme celle-ci, ils peuvent ne pas être tolérés par tout le monde et ne sont toujours pas un aliment approuvé par paléo.
Alors que faire? Utilisez des patates douces!
La patate douce est un légume approuvé par la lectine et figure également sur la liste des aliments à consommer pour la guérison et la santé de la thyroïde, selon Anthony William dans son livre “Medical Medium: Thyroid Healing”.
C’est une excellente recette de houmous à utiliser avec des légumes (crus et rôtis), mes chips sans céréales préférées et je l’utilise même parfois comme vinaigrette sur une salade.
Avant de préparer cette recette, vous devrez préparer une patate douce cuite au four, de sorte que vous pouvez en cuire une juste pour cette recette, ou en cuire une au four pendant que vous cuisinez autre chose et elle sera prête à être utilisée le même jour ou le lendemain.
Après cela, tout ce que vous faites est de mettre le tout dans un Vitamix (y compris ma marque préférée d’huile d’olive extra vierge biologique) et de mélanger jusqu’à ce qu’il soit crémeux et lisse. C’est tout!
Cette recette facile est faite avec de vrais ingrédients alimentaires entiers et est végétalienne, sans gluten, sans produits laitiers, sans lectine, sans pois chiches et paléo-friendly.
Vous voulez des recettes de trempette et de vinaigrette plus saines? Découvrez le Houmous à la Menthe à la Pistache Végétalien, la Trempette d’Artichaut saine, le Pesto de Basilic Végétalien Sans Lectine et la Trempette de riz au Chou-fleur ou mon livre de recettes Clean Eating avec un chapitre entier de 20 recettes de trempette et de vinaigrette saines et propres comme celle-ci que vous allez adorer!
5 Faits En Bref Sur Les Patates Douces:*
- contient des propriétés anti-inflammatoires
- contient 2 g de protéines végétaliennes
- contient 4 g de fibres
- riches en vitamine A, vitamine C, vitamine B5 et vitamine B6
- excellente source de potassium, de cuivre et de manganèse
5 Faits En Bref Sur Les Graines De Sésame (Tahini):*
- riche en calcium à 35% de RDA
- excellent antioxydant
- abaisse le cholestérol
- réduit l’inflammation
- riche en phytostérol
5 Faits En Bref Sur Les Limes:*
- aide à la digestion
- brûleur de graisse
- contient plus de vitamine C qu’un citron
- effets anti-oxydants et anti-biotiques
- extrêmement alcalinisant pour le corps
5 Faits En Bref Sur L’Huile D’Olive Extra Vierge:*
- abaisse le taux de cholestérol sanguin
- riche en antioxydants
- améliore la minéralisation et la calcification osseuses
- excellente protection contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux
- contient des avantages anti-inflammatoires
5 Faits En Bref Sur L’Ail:*
- régule la glycémie
- abaisse l’hypertension artérielle
- contient des propriétés antibactériennes et analgésiques
- antiviral
- aide à abaisser le taux de cholestérol
5 Faits En Bref Sur Le Sel Rose De L’Himalaya:*
- contient 84 minéraux
- non raffiné, non transformé, brut
- favorise un équilibre stable du pH dans les cellules
- contrôle les niveaux d’eau dans le corps
- facilite la digestion et facilite une meilleure absorption des nutriments
* Ces déclarations n’ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ces informations ne sont pas destinées à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.
Houmous de patate douce végétalien sans lectine
Préparation 5 minutes
Cuire 1 heure
Total 1 heure, 5 minutes
Auteur Karielyn Tillman – La famille et la maison en bonne santé
Rendement 1 tasse
Végétalien / Sans Gluten / Sans Produits Laitiers / Sans Lectine / Sans Pois Chiches / Paléo-Friendly
Ingrédients
- 1 tasse de patate douce biologique (cuite au four)
- 1/4 tasse de tahini biologique
- 1/4 tasse de jus de citron vert biologique (fraîchement pressé)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge biologique
- 2 gousses d’ail biologique
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu biologique
- 1/2 cuillère à café de sel rose de l’Himalaya
Instructions
Préparer la patate douce:
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Percer l’extérieur de la patate douce avec une fourchette de tous les côtés.
- Déposer la patate douce sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 60 minutes.
Préparer le houmous:
- Une fois la patate douce prête, coupez-la en deux, évidez l’intérieur avec une cuillère et placez-les dans un Vitamix (vous devriez avoir +/- 1 tasse de patate douce cuite au four).
- Ajouter le reste des ingrédients au Vitamix et mélanger jusqu’à ce qu’il soit crémeux et lisse, en utilisant le sabot si nécessaire.
- Ajustez les assaisonnements selon vos préférences.
- Conserver dans un récipient hermétique sans BPA au réfrigérateur.
- Profitez-en!
Remarques
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La recette et les photographies du “Houmous de Patate Douce Végétalien Sans Lectine” de Karielyn Tillman du site Web Healthy Family and Home sont sous licence Creative Commons Attribution Non Commerciale No Derivatives 4.0 International License et ne peuvent être utilisées sans mon autorisation écrite.
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Salut, je suis Karielyn! Je suis l’auteur de livres de cuisine publiés de DESSERTS PROPRES et créateur de contenu du site Web Healthy Family and Home depuis 2012. Je me spécialise dans la création de recettes à base de plantes faciles et saines, sans gluten et végétaliennes et faites avec de vrais ingrédients alimentaires propres que vous pouvez vous sentir bien en mangeant.
