Houmous Raccourci Super Facile
Depuis des années, j’essaie désespérément d’aimer le café. Pas parce que j’ai besoin de caféine, et même pas parce que mes amis en boivent, mais parce que j’adore les aliments aromatisés au café (lire: crème glacée, cupcakes, glaçage, frottements de steak) et cela me rend fou de ne pas pouvoir profiter de la boisson. De plus, je veux avoir l’air cool et décontracté assis dans un café et en sirotant quelque chose de chaud et mousseux qui a un joli petit cœur dans la mousse. Et pourquoi le café ne peut-il pas avoir le goût d’un frappuccino avec de la crème glacée, du moka, de la crème fouettée et des tonnes de sucre?
Ce n’est tellement pas juste.
Mais il est tout à fait logique que la minute où j’ai vu la recette de Kay pour la sauce BBQ au café, j’avais envie de l’essayer. Mon mari est le roi des condiments chez nous, et pendant qu’il utilise sérieusement des tasses de ketchup sur des choses comme des hamburgers et des frites, et pendant que je roule sérieusement les yeux à chaque fois et crie: “Arrête! Tu le gâches !” sauce La sauce BBQ est ma trempette ou ma garniture préférée. Je n’ai pas pu résister.
Cette sauce est tellement simple. Pour commencer, vous avez besoin de café (alors préparez un pot fort!), du ketchup, votre sauce piquante préférée, du vinaigre de cidre de pomme, de la sauce soja, de la sauce chili douce, de la poudre de chili, du cumin, des échalotes, de l’ail et de la cassonade.
Mesurez vos ingrédients.
Hachez l’oignon et l’ail.
Et mélanger le tout dans une casserole.
Bien mélanger …
Et laisser bouillir. Réduire ensuite à feu doux pour cuire environ 40 minutes environ.
Pendant qu’il cuit, il bouillonnera et s’épaissira et deviendra comme votre sauce BBQ préférée, toute acidulée et délicieuse.
Et après quelques heures d’assise à température ambiante, c’est bon d’y aller.
Cette sauce a la consistance parfaite et un bel équilibre entre un peu de piquant et un peu de douceur. Vous pouvez goûter le café — mais juste un soupçon de celui-ci, et d’une manière si délicieuse et riche. Nous avons apprécié cela sur le steak et le poulet, et je pense que c’est l’une des meilleures sauces BBQ maison que j’ai faites. C’est différent de quelques autres sauces de base que j’ai préparées auparavant, et oui, je trouve très approprié d’avoir tous les différents types de sauce BBQ au réfrigérateur en tout temps.
Merci beaucoup Kay pour la recette! Consultez son blog The Church Cook, où elle sert des plats incroyables chaque semaine.
Recette Imprimable
Sauce BBQ au café
Voir l’article sur le site du cuisinier de l’Église (Kay Heritage)!
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Description
Sauce BBQ au café riche et savoureuse.
Ingrédients
- ½ tasse de Café Fort Infusé
- 1 tasse de Ketchup
- ¾ tasse de Cassonade Bien Emballée
- ½ tasse de Vinaigre de Cidre de Pomme
- ½ tasse d’Échalotes Finement hachées
- ½ tasse de Sauce Chili Rouge Douce
- 2 gousses D’Ail Râpées
- 2 Cuillères À Soupe De Sauce Soja
- 2 Cuillères À Soupe De Cumin Moulu
- 2 Cuillères À Soupe De Poudre De Chili
- 1 cuillère À café De Sauce Sriracha Ou Tabasco
Instructions de préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un milieu casserole. Porter à frémissement puis réduire le feu à feu doux jusqu’à ce que la saveur fusionne, environ 40 minutes, en remuant de temps en temps la sauce. Laisser refroidir à température ambiante et servir. Se conservera environ 2 semaines ou plus au réfrigérateur.
Donne environ 2 1/2 tasses.
