Jour 4: Biscuits aux cerises à la noix de coco de Noël
Biscuits aux cerises à la noix de coco de Noël – croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur. Les biscuits parfaits pour une fête de vacances!
Ouf! Je suis tellement contente que ce soit le week-end, ça a été une semaine folle. J’ai jonglé avec le travail, les achats de Noël, l’épicerie, les blogs et, bien sûr, la planification des vacances. Et le temps n’a pas aidé du tout, il a fait froid et misérable. Je suis juste contente que ce soit le week-end et que je n’ai pas beaucoup prévu à part passer du temps avec mon mari et mon beagle et cuisiner tout en écoutant des chants de Noël ou en regardant des films de Noël. Ce sera un week-end amusant, mon genre de week-end à cette période de l’année. L’arbre est terminé, donc tout ce que j’ai à faire est de faire du vin chaud, d’envelopper des cadeaux de Noël et de passer un bon moment.
C’est déjà le jour 4 des biscuits de Noël! J’espère vraiment que j’inspirerai certains d’entre vous à faire certaines de ces bonnes recettes que je partage avec vous, vous les apprécierez vraiment. Je dois vous dire que tous les cookies que j’ai faits sont déjà partis, donc je dois en faire plus, ce qui me convient.
Les biscuits d’aujourd’hui sont ces adorables et délicieux biscuits à la noix de coco et aux cerises de Noël. Les biscuits sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ils sont faits de fromage à la crème et ils sont roulés dans des flocons de noix de coco et garnis d’une délicieuse cerise au marasquin. Ces cookies ont été parmi les premiers à disparaître. Ils ont l’air très festif et sont le biscuit de Noël parfait!
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Biscuits aux cerises à la noix de coco de Noël
Ingrédients
- ▢ 1/2 tasse de beurre ramolli
- ▢ 3 oz de fromage à la crème ramolli
- ▢ 1/2 tasse de sucre
- ▢ 1/4 c. à thé d’extrait d’amande
- ▢ 1 tasse de farine tout usage
- ▢ 1 c. à thé de poudre à pâte
- ▢ 1/4 c. à thé de sel
- ▢ 3/4 tasse de flocons de noix de coco
- ▢ 15 cerises au marasquin coupées en deux, rouge et/ou vert
Instructions
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Dans le bol d’un batteur électrique muni de la palette de l’attachement, de la crème au beurre, le fromage à la crème et le sucre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé, 1 à 2 minutes. Incorporer l’extrait d’amande.
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Mélanger la farine, la levure chimique et le sel; ajouter progressivement au mélange à la crème. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit facile à manipuler.
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Préchauffer le four à 350 degrés F.
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Façonner la pâte en boules de 1 pouce; rouler dans des flocons de noix de coco. Placez 2 pouces de distance sur des plaques à pâtisserie non graissées.
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Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Pressez immédiatement une moitié de cerise au centre de chaque biscuit. Retirer sur les grilles pour refroidir.
Nutrition Information:
Profitez-en!
