Journée Nationale du Lait au chocolat
La Journée nationale du Lait au chocolat célèbre le lait sucré au chocolat, qui peut être acheté en magasin ou fabriqué à la maison en mélangeant du lait avec de la poudre de cacao et un édulcorant, du sirop de chocolat, du chocolat fondu ou un mélange de chocolat en poudre. Depuis au moins 1494, les Jamaïcains buvaient une boisson chaude à base de cacao ou de cacao — les sources ne permettent pas de savoir de quelle boisson il s’agissait — qui était soit bouillie avec du lait et de la cannelle, soit mélangée à de l’eau (encore une fois, les sources donnent des récits différents de la boisson). Selon le Musée d’histoire naturelle de Grande-Bretagne, Sir Hans Sloane, et un botaniste irlandais vivant en Angleterre, ont inventé le lait au chocolat après avoir visité la Jamaïque dans les années 1680 et reçu leur boisson. Il n’aimait pas particulièrement ça — il pensait que c’était “nauséeux” — et a décidé d’ajouter du lait (l’implication étant que c’était du lait froid et non du lait bouilli). Il a ramené sa recette en Angleterre et est ainsi devenu connu comme l’auteur du lait au chocolat, bien que certains allèguent — sans preuve spécifique — que des Jamaïcains ou d’autres l’aient peut-être mélangé au lait en premier.
La recette de Sloane était vendue comme élixir médicinal dans les années 1750 et, au siècle suivant, les frères Cadbury vendaient du chocolat à boire influencé par la recette de Sloane. En 1828, la société Van Houten à Amsterdam a inventé une méthode de pressage du cacao qui fabriquait une poudre de chocolat qui pouvait être plus facilement dissoute dans l’eau ou le lait, ce qui améliorait la consistance du lait au chocolat.
Il y a un débat sur la santé du lait au chocolat. D’une part, il contient une grande quantité de sucre et est considéré comme contribuant à l’obésité infantile, mais d’autre part, il est considéré comme réparateur pour les muscles des athlètes.
Comment observer la Journée Nationale du Lait au chocolat
Célébrez la journée en buvant un verre de lait au chocolat! Achetez-en au magasin ou préparez le vôtre avec du sirop de chocolat ou de la poudre. Vous pouvez même faire votre propre poudre au lieu d’acheter le type prémélangé au magasin.
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