Lattes Maison à La Noix de coco.
Je ne sais pas qui je pense être en ce moment.
Un prétendu barista ou quelque chose comme ça?
La plupart de mes commandes contenant de la caféine sont des choses qui feraient pleurer un vrai barista, comme du caramel supplémentaire ceci et beaucoup de moka cela et une pompe de vanille dans absolument tout ce que je commande toujours et pour toujours.
Non vraiment, pour toujours.
De plus, tout a commencé à la maison avec les lattes au nutella. Pas de ma faute. Ce sont mes préférés numéro un, au fait. Fais-le.
Ces jolis petits lattes sont un moyen infaillible de commencer un énorme combat entre Eddie et moi. Oui, vous vous souvenez peut-être qu’il y a eu une très longue période de temps où j’ai écrit ce blog et détesté le café.
Je veux dire, vraiment détesté. Mais je voulais l’aimer! Je voulais être cool!
Alors maintenant je l’aime bien. Je suis cool? Donc même pas proche.
Cependant, j’ai toujours aimé la crème glacée au café et les boissons à la bombe de sucre au café et autres. J’ai aussi toujours aimé le parfum de la préparation du café, je pense parce que c’est un parfum nostalgique de mon enfance. Comme quand mes parents préparaient du café le matin avant l’école ou quelque chose comme ça.
Un parfum si agréable.
PUITS.
Quand je dis qu’Eddie méprise le café, je veux dire qu’il D.E.S.P.I.S.E.S. café. Comme hors du tableau déteste. Je pense vraiment qu’il comptait sur moi pour laisser le café dans la poussière après toutes ces tentatives pour l’aimer.
Mais ensuite j’ai commencé à en profiter. Et puis j’ai eu un bébé qui (toujours) ne dort jamais et qui s’est retrouvé à en avoir besoin. Je déteste ça, mais c’est vrai. J’ai besoin de caféine ! Je n’ai jamais voulu être cette personne et maintenant je suis totalement cette personne.
Alors Eddie me supplie juste de ne pas faire une tasse de café quand il est debout dans la cuisine. C’est à quel point il n’aime pas l’odeur. L’été dernier, lorsque nous sommes partis en vacances, je pensais qu’il allait avoir une crise absolue dans la voiture lorsque ma mère et moi avons tous deux attrapé des cafés et l’avons piégé dans le four de la voiture.
Et j’ai déterminé qu’il avait un dégoût si horrible pour cela (et le parfum!) parce qu’il travaille dans un bureau d’entreprise depuis vingt ans maintenant et que ça crie juste au fond des pots de café brûlés. J’ai raison ?
Je ressens sa douleur. Ce parfum terrible est le pire.
Mais de toute façon.
Lattes à la noix de coco. Pas avec du lait de coco (bien que vous puissiez utiliser du lait de coco!) mais avec du sirop de noix de coco maison. Oooooh eeeeeeh ahhhhh.
Ce sirop de noix de coco est mon nouvel amant de dreamboat.
Il y a presque deux ans (comment?!) J’ai partagé quatre de mes sirops de café préférés mais la noix de coco n’a pas fait la coupe. Maintenant que j’ai une recette de saveur solide que j’apprécie, c’est en haut de ma liste. Vous devez juste faire attention car avec une cuillère à soupe, vous pouvez passer du café à la noix de coco à ce qui a le goût de vous avez peut-être versé une demi-tasse de rhum Malibu dans votre café.
Ce qui n’est pas toujours une chose terrible, mais vous savez ce que je veux dire.
Cette saveur tropicale de noix de coco? Vous en voulez JUSTE assez pour que ce soit de la noix de coco légère avec un soupçon de vanille et de café.
Plus du lait et de la mousse cuits à la vapeur, puis de la noix de coco grillée et du sucre de noix de coco annnnnd peut-être certains de ces flocons de noix de coco enrobés de chocolat que j’ai trouvés.
Je l’appelle ma boisson d’hiver de choix et vous devriez aussi!
Lattes Maison à la noix de coco
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Ingrédients
sirop de noix de coco
- 1/2 tasse de sucre de coco
- 1/4 tasse de lait de coco
- 1/4 tasse d’eau
- 1/2 cuillère à café d’extrait de noix de coco
pour faire un latte à la noix de coco
- 1 expresso shot
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop de noix de coco
- 4 à 6 onces de lait cuit à la vapeur avec mousse
- sucre de noix de coco à saupoudrer
- noix de coco grillée pour la garniture
Instructions
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Pour préparer le sirop de noix de coco, mélanger l’eau, le lait de coco et le sucre de noix de coco dans une casserole à feu moyen. Fouetter constamment jusqu’à ce que le sucre se dissolve et amener le mélange à une bulle. Éteignez le feu et laissez refroidir complètement. Transférer dans un bocal et conserver au réfrigérateur.
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Pour préparer le latte, préparez-en un (ou deux!) des coups d’espresso. Incorporer 1 à 2 cuillères à soupe de sirop de noix de coco (tout dépend de la douceur que vous souhaitez, de la saveur de noix de coco que vous souhaitez) et verser le lait cuit à la vapeur. Couvrir d’une pincée de sucre de coco et de noix de coco grillée.
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Je vous apprécie tellement!
Sérieusement la plus grande plante avant.
