LE CAFÉ EST UNE FORME D’ART

L’art est une forme d’expression et de créativité. C’est l’application des compétences créatives et de l’imagination humaines et un moyen pour l’imagination des gens de prendre forme. L’art est une façon de communiquer des choses qui ne peuvent pas être expliquées avec un langage parlé.

Depuis des milliers d’années, l’art est le véhicule pour recréer des émotions ou des sentiments que les humains utilisent pour s’exprimer.

Ces imaginations prennent vie grâce à l’habileté et à la passion des artistes typiquement sous une forme perceptible par les sens (la vue pour la peinture, les sculptures ou les livres; l’ouïe pour la musique ou les chansons), produisant des œuvres à partager et à apprécier par tous principalement pour leur beauté ou leur puissance émotionnelle.

Donc, fondamentalement, l’art est l’activité humaine axée sur la production d’émotions par l’expression d’œuvres tangibles ou intangibles à travers la créativité.

Et si le café était aussi une forme d’art ?

Le café et l’art sont en corrélation outre le lien évident entre le travail créatif et le café.

Il faut de l’habileté pour créer le café.

Le processus de fabrication du café, du grain à la tasse, est un moyen d’expression en soi.

Veuillez vous référer à la culture, puis à la sélection, au mélange, à la torréfaction et, enfin et surtout, au brassage. Tous ces travaux impliquent un niveau de compétence et de passion afin de faire une bonne tasse de café.

Le processus artistique commence à partir des fermes mêmes dans lesquelles le café est cultivé, qui sont le plus souvent très loin de l’endroit où le produit fini sera finalement consommé. Évidemment, il faut beaucoup d’étapes pour pouvoir récolter un caféier de haute qualité.

L’agriculteur le fait en maintenant une réputation de tradition familiale dans la culture des meilleurs haricots.

De l’autre côté du processus de café, nous trouvons le barista, qui accorde une attention individuelle à chaque tasse de café. N’oublions pas non plus l’art du latte cool.

L’art du torréfacteur: sélection, assemblage et torréfaction

L’intermédiaire, si vous voulez, est le torréfacteur qui, trouvant sa “toile” pour s’exprimer à travers le café, consacre beaucoup d’énergie et de temps pour sélectionner et créer des mélanges et des torréfactions.

Comme un grand peintre est celui qui choisit les bonnes couleurs, un écrivain les bons mots ou un musicien les bonnes notes, un grand torréfacteur a la capacité de prendre quelque chose avec du potentiel et de le transformer en art.

Comment? En sélectionnant chaque année, selon des normes de sélection strictes, les meilleurs cafés d’origines différentes et des sélections de cafés de pays du monde entier tout en tenant compte des différents types de saveurs qu’ils contiennent afin de créer et de perfectionner des mélanges exceptionnels, et en torréfiant pour améliorer le profil gustatif des mélanges.

L’art de l’espresso

L’authentique café expresso italien pour café spécial est l’harmonie parfaite de l’arôme, du corps et du goût.

Fruit de plus de 20 ans d’expérience et de connaissances raffinées, c’est un hommage élégant à notre tradition.

L’espresso est synonyme d’élégance, d’héritage, d’artisanat et de plaisir. Il en résulte une interprétation contemporaine de l’espresso “made in Italia”.

L’expresso est synonyme de découverte, offrant une expérience de café unique.

Le café est de l’art

Il n’y a aucune différence avec l’état d’esprit artistique.
L’art est créativité, inspiration, habileté, imagination et passion.
Le café partage ces qualités artistiques, qui s’appliquent à tout art.

L’artiste a un amour profond et une appréciation pour leur métier, qu’il s’agisse de la peinture, de la sculpture, de la photographie, de l’écriture, de la danse, du chant ou de la narration.

Il y a de la compétence et de la passion pour chaque étape du processus de fabrication du café. Ces éléments combinés sont une forme d’expression. Cette expression se reflète dans la tasse de café que vous êtes sur le point de boire. Le produit final (c’est-à-dire la tasse de café ou “l’œuvre d’art achevée”) est ensuite partagé et apprécié par tous.

Les personnes impliquées dans le café s’expriment dans leur métier et dans leur produit

Si quelque chose ne fonctionne pas, elles sont persistantes et n’abandonnent pas. Ils affinent leur technique et continuent à créer car ils sont passionnés par leur produit. Même si quelque chose de similaire existe déjà, ils veulent que vous en profitiez et que vous l’appréciiez, ce qui les inspire davantage. Il est important de se délecter de leur création. Ces gens sont des artistes.

Comme pour tout type d’art, il existe de nombreux niveaux de compétence dans lesquels les artistes peuvent être séparés des simples artisans ou des femmes.

Ce n’est pas parce que vous pouvez tenir un pinceau que vous êtes comme Picasso, n’est-ce pas?
Le même principe s’applique donc au café. Ce n’est pas parce que vous pouvez faire du café que vous êtes un artiste. Sinon, tout le monde qui travaille dans un café serait considéré comme un artiste.

Et donc le sens d’artiste devrait être celui qui a acquis de si grandes compétences et est capable de s’exprimer d’une manière qui peut ravir beaucoup de gens.

Le café comme art éphémère et multisensoriel

Éphémère car une fois le café consommé, l’œuvre d’art a disparu, du moins la partie physique de celle-ci. Cependant, les sentiments et les souvenirs évoqués en le buvant restent avec celui qui l’a eu.

En ce sens, le café est un art qui se consomme et chaque expérience sera totalement différente, même si c’était le même mélange de café et le même barista.

Multi-sensorielle car elle capte plus d’un sens (vue, odorat, goût et toucher).

L’évolution de l’art du café

L’art et la culture du café ont beaucoup évolué au fil du temps: les techniques agricoles ont radicalement changé pour assurer la qualité, les mélanges de café ont été développés pour créer une harmonie entre les différents profils de saveurs, les processus de torréfaction ont évolué pour améliorer les propriétés du café et de nombreuses méthodes de brassage ont été inventées au siècle dernier.

L’évolution du café, qui nous a transportés d’un simple “coup de caféine” à un type de boisson plus sophistiqué et diversifié, s’est produite grâce à des personnes du monde entier de tous les côtés du voyage du café, du grain à la tasse. Des agriculteurs engagés jusqu’à une base de consommateurs mieux informée.