Le Groupe des médecins fait l’éloge du Comité Consultatif des Directives alimentaires sur le Cholestérol, les Graisses saturées et les Recommandations à base de plantes
WASHINGTON – Le Comité des Médecins pour une médecine responsable fait l’éloge du Comité Consultatif des Directives alimentaires (DGAC) pour avoir recommandé que les Directives alimentaires 2020-2025 pour les Américains continuent de recommander que “les individus devraient manger le moins de cholestérol alimentaire possible.”
La DGAC a fait cette recommandation lors d’une webdiffusion le 17 juin en avant-première du projet de son rapport scientifique, qui devrait être finalisé d’ici à la fin du mois de juin. Le Département américain de l’Agriculture et le Département de la Santé et des Services sociaux utiliseront le rapport de la DGAC pour élaborer les Directives alimentaires 2020-2025 pour les Américains.
“Le cholestérol alimentaire provoque toujours des maladies cardiovasculaires. Cela n’a pas changé au cours des cinq dernières années “, explique Susan Levin, MS, RD, CSSD, directrice de l’éducation nutritionnelle pour le Comité des médecins pour une médecine responsable.
En 2015, une méta-analyse de 40 études a analysé les effets du cholestérol alimentaire sur les maladies cardiaques et les lipides sériques, y compris les taux de cholestérol total et de LDL. Ils ont constaté que lorsque les participants à l’étude augmentaient leur cholestérol alimentaire jusqu’à 650 milligrammes par jour, leur cholestérol total et leur cholestérol LDL augmentaient en moyenne de 12,1 mg / dL et de 6,7 mg / dL, respectivement, par rapport à ceux qui en consommaient moins.
Un rapport publié dans JAMA l’année dernière a révélé que le cholestérol alimentaire — et les œufs en particulier — augmentent le risque de maladie cardiaque et de décès. Des chercheurs de l’Université Northwestern ont analysé les données de près de 30 000 participants avec un temps de suivi moyen de 17,5 ans. Ils ont constaté que chaque dose de 300 mg de cholestérol alimentaire était associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires et de mortalité de 17% et 18%, respectivement. En ce qui concerne les œufs, chaque demi-œuf entraînait un risque accru de 6% et de 8%, respectivement. Les auteurs exhortent les examinateurs des Directives alimentaires pour les Américains à prendre en compte ces résultats dans leur prochaine mise à jour.
“Ce qui a changé, c’est que nous avons maintenant publié des preuves montrant comment des études financées par l’industrie des œufs tentent de minimiser les dangers du cholestérol”, ajoute Levin.
L’année dernière, des chercheurs du Comité des médecins ont publié une revue dans l’American Journal of Lifestyle Medicine selon laquelle des recherches financées par l’industrie ont minimisé de manière inappropriée les effets de la consommation d’œufs sur le taux de cholestérol. Les chercheurs ont examiné toutes les études publiées de 1950 à mars 2019 qui évaluaient l’effet des œufs sur le taux de cholestérol sanguin et ont examiné les sources de financement et leur influence sur les résultats de l’étude. Les recherches publiées avant 1970 n’ont montré aucune influence de l’industrie sur la recherche sur le cholestérol. Le pourcentage d’études financées par l’industrie a augmenté au fil du temps, passant de 0 % dans les années 1950 à 60 % de 2010 à 2019. Plus de 85% des études de recherche, quelles que soient les sources de financement, ont montré que les œufs avaient des effets défavorables sur le cholestérol sanguin. Les études financées par l’industrie étaient plus susceptibles de minimiser ces résultats: 49% des publications financées par l’industrie ont rapporté des conclusions en contradiction avec les résultats réels de l’étude, comparativement à 13% des essais non financés par l’industrie.
En 2016, le Comité des médecins a intenté une action en justice contre l’USDA et le HHS, alléguant que le gouvernement avait permis à l’industrie alimentaire et aux incitations financières de dicter la recommandation de la DGAC de 2015 selon laquelle le cholestérol n’est plus “un nutriment préoccupant pour la surconsommation.”Il a été démontré que les régimes végétaliens sans cholestérol réduisaient le taux de cholestérol. En 2017, les chercheurs du Comité des médecins ont examiné 49 études d’observation et d’intervention qui comparaient les régimes végétariens et végétaliens aux régimes omnivores et leurs effets sur les lipides plasmatiques. Le plus grand bénéfice sur les niveaux de lipides a été observé chez ceux qui suivaient des régimes végétaliens.
Le groupe de médecins félicite également la DGAC d’avoir recommandé de réduire les graisses saturées, principalement présentes dans les produits d’origine animale, et de reconnaître que les fruits, les légumes et les céréales sont les composants les plus bénéfiques d’un régime alimentaire sain pour réduire le risque de plusieurs maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et la santé des os.
Plus tôt cette année, le Comité des médecins a publié les recommandations suivantes pour les Directives diététiques 2020-2025:
- Ne pas inclure un régime alimentaire pauvre en glucides ou recommander de limiter la consommation de glucides.
- Recommander de l’eau au lieu du lait.
- Mettre en garde contre la consommation de viande rouge et transformée.
- Continuer à promouvoir des habitudes alimentaires à base de plantes.
Les recommandations détaillées sont disponibles à l’adresse suivante : PCRM.org/DietaryGuidelines .
