Le Pudding au lait de coco Est la Version adulte de Votre Gâterie préférée

Nous croyons que la cuisine est une pièce importante du puzzle du bien-être et que tout le monde peut faire de la magie (ou du moins des toasts avo) dans la cuisine. Parfois, vous avez juste besoin de quelqu’un pour vous montrer par où commencer. Cook With Us offre des conseils et astuces de cuisine intelligents de pros, des recettes faciles qui vous aident à tirer le meilleur parti d’ingrédients simples et un soutien complet pour votre voyage culinaire. Tout voir

Enfant, si vous aviez une tasse de pudding dans votre boîte à lunch, c’était vraiment une bonne journée. Que vous préfériez le tapioca ou le chocolat, le dessert était là-haut avec des DunkARoos et des gicleurs de fruits comme fin de friandises sucrées. Mais le pudding n’a pas toujours été considéré comme un aliment adapté aux adultes – jusqu’au pudding au lait de coco, un dérivé de la tendance des yaourts alternatifs.

“Le lait de coco est idéal pour le pudding car il est naturellement épais et crémeux”, explique Alexa Schrim, fondatrice de Simple Roots Wellness. “Il tient bien la saveur, sans être accablant et peut vraiment être cuit à la consistance de votre goût. De plus, la noix de coco est une puissance nutritionnelle contenant des graisses saines ainsi que des vitamines et des minéraux stimulant le système immunitaire.”C’est une excellente option pour les mangeurs sans produits laitiers, ou vraiment tous ceux qui veulent revisiter un classique.

Des marques comme Sun Tropics et Jell-O proposent des options de pudding à la noix de coco prêt à servir, mais suivre la voie du bricolage vous garantit un résultat de meilleure qualité et moins transformé. Schrim maîtrise elle-même la fabrication de pudding au lait de coco et partage volontiers ses conseils d’experts avec tous ceux qui veulent l’essayer eux-mêmes. Ici, elle révèle quatre conseils majeurs à garder à l’esprit. Continuez à lire pour ses informations:

Conseils d’experts pour préparer un pudding au lait de coco de niveau supérieur

1. Tout est dans le poignet. Selon Schrim, la clé pour terminer avec un pudding épais et collé à votre cuillère est d’acheter du lait de coco en conserve complet – et d’être un maître moustache. “L’astuce pour obtenir la consistance juste est de la fouetter assez longtemps à feu doux”, dit-elle. “Il faut un peu pour obtenir la consistance crémeuse épaisse du pudding, cependant, l’avantage du pudding fait maison est que vous pouvez arrêter la chaleur chaque fois qu’elle atteint la consistance désirée.”Elle dit qu’il est important de ne pas abandonner trop tôt, sinon vous vous retrouverez avec du pudding qui coule. “Assurez-vous de l’attendre, continuez à fouetter jusqu’à ce qu’il s’épaississe”, dit-elle. (Considérez-le comme votre entraînement des bras pour la journée.)

2. Allez doucement. Comme pour faire du risotto, Schrim dit que faire du pudding à la noix de coco nécessite une attention presque constante, en particulier aux points clés de la recette. (Bonne chose la cuisine est tellement méditative!) “Mélanger le lait de coco avec les œufs est l’endroit où la magie se produit”, dit-elle. “Prenez votre temps avec ce processus, en mélangeant une louche pleine de lait de coco dans le mélange d’œufs avant de l’ajouter à la casserole. Remuez continuellement pendant que vous faites cela pour éviter l’agglutination.”

3. Couvrez vos paris avec de la poudre de racine de flèche. Le fouettage est la clé, mais vous devez également ajouter un agent épaississant comme la fécule de maïs pour obtenir la texture souhaitée, explique Schrim. “Je préfère la poudre d’arrow-root au tapioca ou à la fécule de maïs pour des raisons nutritionnelles mais aussi pour une consistance plus lisse. Il n’a pas tout à fait tendance à s’agglutiner comme le font les autres agents épaississants.”Allez savoir.

4. N’ayez pas peur d’expérimenter. Bien qu’il soit utile d’avoir une recette de pudding au lait de coco à portée de main, Schrim dit de ne pas hésiter à en faire votre propre recette. “La beauté du pudding au lait de coco est qu’il existe une centaine de variantes”, dit-elle. “En ajoutant de la poudre de cacao à la cannelle ou même en la garnissant de bananes sautées, vous pouvez transformer le pudding au lait de coco en un certain nombre d’options de desserts ou de collations différentes mais simples, saines et délicieuses. Essayez-le et faites preuve de créativité avec. Je pense que vous allez adorer.”

Prêt à faire du pudding au lait de coco vous-même? En plus de sa propre recette, voici trois autres recettes pour commencer.

3 recettes de pudding au lait de coco à essayer

pudding au tapioca chia à faible teneur en FODMAP

Si vous vous en tenez à un régime alimentaire à faible teneur en FODMAP, essayez cette recette. Tous les ingrédients sont acceptables pour le plan alimentaire, vous n’avez donc pas à vous soucier de tout ce qui cause une détresse digestive indésirable. Et c’est vraiment délicieux!

Pudding à la noix de coco végétalien à l’ancienne

Cette recette est simple et sucrée. Cela nécessite de la fécule de maïs — tout comme le dit la plupart de Schirm — alors échangez-la contre de la poudre d’arrow-root pour suivre ses conseils de plus près. Le résultat final sera toujours un dessert crémeux et satisfaisant.

Pudding au chocolat et à la noix de coco avec flocons de noix de coco

Plus d’un fan de chocolat? Celui-ci va frapper juste à l’endroit. Le mélange de chocolat et de lait de coco se mélange comme une version adulte des bouffées de coco. Tu lècheras ta cuillère.

Pour des idées de desserts plus saines, consultez ces options à faible teneur en sucre. De plus, les nutritionnistes déversent sur ce qu’ils mangent pour le dessert.