L’eau de coco comme alternative au plasma sanguin? ” Les Grands Moments Du Dr Karl Dans La Science (ABC Science)

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L’eau de coco peut-elle être injectée directement dans la circulation sanguine comme alternative au plasma? Le Dr Karl examine les vérités enfouies derrière ce mythe.

Par Karl S. Kruszelnicki

En cas d’urgence absolue, l’eau de coco peut être utilisée comme alternative au plasma sanguin, mais il vaut mieux la boire. (Source: FotoMaximum /)

Pensez-vous qu’il est scandaleux de prétendre que l’eau de coco est identique au plasma humain – et que vous pouvez donc l’injecter directement dans la circulation sanguine?

Comme tous les bons mythes, cela a un élément de vérité, enfoui dans les mensonges.

L’eau de coco est le liquide à l’intérieur d’une jeune noix de coco.

Aux îles Salomon, la noix de coco est une partie essentielle de leur alimentation. Les habitants décrivent six étapes distinctes de la noix de coco au fur et à mesure de son développement. Mais pour faciliter les choses, disons qu’une jeune noix de coco a environ sept mois – c’est à ce moment qu’elle a le maximum d’eau par rapport à la chair de noix de coco. (En passant, l’eau de coco est très différente du lait de coco. Le lait de coco est l’émulsion de la noix de coco fraîchement râpée combinée à l’eau de coco.)

Si la coquille de la noix de coco n’a pas été fissurée, l’eau de noix de coco à l’intérieur est généralement stérile, c’est-à-dire exempte de bactéries et autres. Donc, si ses constituants sont très similaires au sang, pourrait-il être injecté en toute sécurité aux personnes, pour remplacer la perte de liquide?

En 1942, le Dr Pradera, à La Havane, à Cuba, filtrait l’eau de coco et l’injectait dans les veines de 12 enfants, à raison d’environ un à deux litres par 24 heures. Il n’a signalé aucun effet indésirable.

Il est également affirmé que, pendant la Seconde Guerre mondiale, les Britanniques au Sri Lanka et les Japonais à Sumatra utilisaient régulièrement de l’eau de coco lorsque les liquides intraveineux standard s’épuisaient. Cependant, cela n’est qu’anecdotique – cela n’a jamais été rapporté officiellement dans la littérature médicale évaluée par des pairs.

En 1954, trois médecins – Eisman, Lozano et Hager – ont combiné les résultats de leurs recherches. Entre eux, ils avaient administré de l’eau de coco par voie intraveineuse à 157 patients en Thaïlande, aux États-Unis et au Honduras – la majorité, 136, étant au Honduras. Sur 157 patients, 11 (soit environ 7%) ont eu des réactions à l’eau de coco. Ces réactions comprenaient de la fièvre, des démangeaisons, des maux de tête et des picotements dans les mains. Un nombre indéterminé de patients ont également souffert de sensations douloureuses le long des veines dans lesquelles l’eau de coco était infusée. On pensait que cela était dû aux niveaux élevés de potassium de l’eau de coco.

Et cela nous amène à l’affirmation selon laquelle l’eau de coco est identique au plasma sanguin. Ce n’est pas le cas.

(Il y a deux “lots” d’eau différents dans votre corps – l’eau à l’intérieur de vos cellules et l’eau à l’extérieur de vos cellules.)

Le sang humain est composé d’environ 55% d’eau salée et d’environ 45% de cellules – en grande majorité des globules rouges avec une petite pincée de globules blancs et similaires. Les globules rouges donnent au sang sa couleur rouge.

L’eau salée, appelée plasma, est un liquide clair légèrement jaunâtre, avec des niveaux élevés de sodium, de faibles niveaux de potassium et des traces d’autres minéraux. Les liquides intraveineux authentiques sont fabriqués pour avoir une teneur élevée en sodium et une faible teneur en potassium.

L’eau de coco n’est pas identique au plasma. Au lieu de cela, il est plus proche du liquide à l’intérieur des globules rouges, avec une faible teneur en sodium et une teneur élevée en potassium – exactement le contraire. Partout dans votre corps, lorsque vous comparez le liquide à l’intérieur de vos centaines de milliards de cellules avec le liquide à l’extérieur de ces cellules, les niveaux de sodium et de potassium sont opposés. En fait, chaque cellule a des myriades de pompes à sodium et à potassium pour pousser le sodium à l’extérieur et le potassium à l’intérieur.

L’eau de coco contient environ un quarantième de sodium dans le plasma, tandis que le taux de potassium est environ 10 à 15 fois plus élevé. Mais en plus de la teneur élevée en potassium, l’eau de coco est également chargée en calcium et en magnésium, ce qui signifie qu’elle ne convient certainement pas aux patients souffrant d’insuffisance rénale, de brûlures graves, etc. Un autre problème est qu’il est beaucoup plus acide que le plasma humain. L’essentiel est que l’eau de coco n’est pas identique au plasma humain.

Cependant, en cas d’urgence, de l’eau de coco peut être utilisée. Un cas dans la littérature médicale récente concernait un homme qui avait récemment subi un accident vasculaire cérébral – dans les îles Salomon reculées. Il avait de la difficulté à avaler, s’étouffait avec des liquides et des solides et les vomissait à plusieurs reprises. Il a été réhydraté avec des liquides intraveineux réguliers et alimenté par un tube directement dans son estomac. Après 36 jours à l’hôpital, il ne pouvait plus tolérer la sonde d’alimentation. Malheureusement, l’hôpital était à court de liquides intraveineux et, en raison de son éloignement, ne s’approvisionnerait pas avant deux jours.

Au cours de ces deux jours suivants, les médecins lui ont infusé environ deux litres et demi d’eau de coco, pour le nourrir de la crise. Il a récupéré la capacité d’avaler et est sorti de l’hôpital le jour 39.

Alors que l’eau de coco est la saveur du mois au pays de la mode alimentaire, la prendre par voie intraveineuse pourrait être un pas de trop!

Tags: alimentation et nutrition, science et technologie

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Publié le 09 décembre 2014