Les Meilleurs Documentaires sur le café
Si vous êtes un grand geek du café (ou si vous voulez le devenir), sans aucun doute, vous vous êtes demandé s’il existe des films sur le café qui valent la peine d’être regardés.
Par rapport à la place que prend le café dans la vie des gens, il y a en fait étonnamment peu de documentaires sur le café. Et beaucoup d’entre eux n’ont pas les valeurs de production élevées auxquelles nous nous sommes habitués ces dernières années.
Cependant, quelques candidats se démarquent. Voici quatre documentaires sur le café qui, à mon avis, sont essentiels pour comprendre où se trouvent aujourd’hui le café de spécialité et le café à un niveau plus général.
Je les ai listés dans l’ordre dans lequel je vous recommande de les regarder si vous vous voyez comme un débutant du café.
Un Film Sur Le Café
Un film sur le café est probablement le film de café le plus beau et le plus bien produit réalisé à ce jour.
Si vous venez de vous lancer dans le café de spécialité, c’est un excellent point de départ; le film explique très bien tous les aspects essentiels du café de troisième vague.
Nous visitons des producteurs de café au Rwanda et constatons l’impact direct du café de spécialité sur la vie de ces personnes. Cela devient vraiment évident lorsqu’ils ont des problèmes d’approvisionnement en eau dans le village, et les torréfacteurs de café Stumptown basés à Portland les aident financièrement.
Après les belles et intéressantes séquences d’Afrique, nous voyons des légendes du café telles que James Freeman de Blue Bottle et George Howell parler de verser sur le café et du siphon.
Ce segment n’est probablement pas si intéressant si vous êtes déjà un geek hardcore du café, mais il servirait de bonne introduction pour les débutants.
Dans le chapitre suivant sur l’espresso, les choses deviennent un peu plus intéressantes. Nous visitons l’excentrique barista japonais Katsu Tanaka et son café Bear Pond.
” Les gens du café doivent être sexy”
Katsu Tanaka
Tanaka est la personne la plus audacieuse du documentaire. Il est également responsable du seul soulagement comique du film lorsqu’il dit que “les gens du café doivent être sexy”.
Le film a une interaction intéressante entre des scènes des États-Unis et des pays d’origine plus exotiques, ces derniers étant plus excitants.
Il donne une bonne représentation d’une culture américaine de consommation et de barista d’un côté et d’une culture de production de l’autre.
Bien que beau et captivant, “Un film Sur le café” a tendance à être un peu solennel. C’est vivant et excitant lorsque nous visitons le Japon et d’autres parties du monde, mais un peu trop formel et superficiel lorsqu’il s’agit de cafés américains.
Cependant, je pense toujours que c’est la meilleure introduction au café que les médias cinématographiques offrent, et c’est aussi le film de café le plus professionnel qui soit. Oh, et le score est également excellent.
L’homme au café
The Coffee Man est un film de café divertissant et geek. Il suit le parcours de Sasa Sestic jusqu’à sa participation et sa victoire au Championnat du Monde de Barista à Seattle en 2015.
Sasa Sestic est un peu une légende du café aujourd’hui. Son nom va de pair avec la qualité et le dévouement en raison de sa chaîne de café australienne ONA et de sa société d’approvisionnement en café Project Origin.
Pour être honnête, je ne suis pas sûr que les compétitions de café soient vraiment aussi intéressantes pour les gens en dehors de la communauté du café de spécialité. Ils ont tendance à se concentrer sur les détails microscopiques et les règles pédantes. Cependant, parce que Sasa a une histoire personnelle si fascinante, nous le suivons tout au long du film.
Originaire de l’ex-Yougoslavie, Sasa est devenu, comme beaucoup d’autres personnes, un réfugié lorsque la guerre a éclaté au début des années 1990.
La famille Sestic s’est retrouvée en Australie, et Sasa, un handballeur prometteur à l’époque, a fini par représenter son nouveau pays aux Jeux olympiques de Sydney.
Cependant, il a dû abandonner le rêve de devenir un athlète professionnel pour diverses raisons, et au lieu de cela, le café finit par être la passion dévorante de Sasa.
Dans l’ensemble, le film est bien produit et divertissant, et cela aide vraiment d’avoir un protagoniste charismatique comme Sasa Sestic.
Le seul inconvénient du film est qu’il passe parfois un peu trop de temps à expliquer des points que les geeks du café connaissent déjà
Le film Aeropress
Le film AeroPress est tout simplement merveilleux.
Ce n’est pas tout à fait un long métrage, mais l’histoire qu’il raconte est tellement concentrée et geek que vous êtes aspiré dans un monde différent.
Comme vous l’avez probablement deviné, le film parle de l’engin de brassage du café, l’Aeropress.
Bien sûr, l’AeroPress est l’un des gadgets à café les plus aimés et les plus merveilleux des deux dernières décennies, mais je n’étais toujours pas sûr qu’il puisse être le sujet principal d’un documentaire.
Il s’avère que l’histoire de l’AeroPress et de son inventeur, l’inventeur excentrique et professeur d’ingénierie à l’Université de Stanford, Alan Adler, est plus que suffisante pour vous garder collé à l’écran tout au long.
La première partie du film se concentre sur la façon dont l’AeroPress a été inventée et est finalement devenue populaire.
La deuxième partie du film zoome sur la façon dont la communauté du café de spécialité a reçu le dispositif de brassage et comment le Championnat du Monde AeroPress est né.
Il y a une dynamique intéressante entre le vieil inventeur opiniâtre et les jeunes cafetiers enjoués qui finissent par utiliser l’AeroPress de manière inattendue.
Le film est produit par les blogueurs / youtubeurs d’European Coffee Trip, et le film bénéficie de leur forte maîtrise du sujet et de la connaissance du public. Il n’y a pas de détails inutiles, et le documentaire ne semble jamais terne ou répétitif.
La mise au point claire et un protagoniste fort, tel qu’Alan Adler, sont une combinaison gagnante. Ce film couvre la mythologie du café de spécialité et écrit même quelques nouveaux chapitres.
Documentaire sur le café de l’Or noir
Alors que “Un film sur le café” aborde les questions complexes postcoloniales entourant le commerce du café et les conditions des agriculteurs dans le tiers-monde, ce documentaire tourne autour de ce sujet.
Pour cette raison, c’est un portrait moins flatteur de l’industrie du café et un film moins divertissant. Ce n’est pas un film de bien-être, mais il est nécessaire de le regarder si vous voulez comprendre à quel point le commerce du café commercialisé est injuste.
Le documentaire suit Tadesse Meskela, le directeur de l’Union Coopérative des producteurs de café d’Oromia, dans sa quête pour élever le niveau de vie des producteurs de café éthiopiens.
L’Éthiopie est célèbre pour être le berceau du café, et le pays cultive aujourd’hui une abondance de grains étonnants. Cependant, même si le café est souvent présenté comme de l’or noir (d’où son nom), les agriculteurs ne sont payés que des sous pour leur travail acharné.
Le film date de 2006, il est donc sorti avant que le café de spécialité ne devienne vraiment “grand public”. Pour cette raison, nous ne voyons pas l’impact des torréfacteurs modernes dans des endroits tels que l’Éthiopie, où la majorité des exportations sont basées sur le café.
Cependant, il semble que l’union de Tadesse ait réussi à atteindre bon nombre de ses objectifs.
Parfois, l’or noir est un peu répétitif et unilatéral; cependant, si vous voulez comprendre la dure réalité d’être un producteur de café, c’est le film à regarder.
Image La Plus En vedette: Capture D’écran – Un film Sur Le Café
