Les propriétaires mettent au rebut les plans de réouverture de Colterra et mettent en vente le bâtiment Niwot

Après un incendie qui a contraint les propriétaires du restaurant gastronomique Niwot Colterra Food & Wine à fermer les portes pendant deux ans, le bâtiment que le restaurant occupe depuis plus d’une douzaine d’années est à vendre.

Inscrit il y a plus d’un mois, le prix demandé pour la propriété de 10 500 pieds carrés est de 625 000 $. La liste le décrit comme un “site idéal pour un usage mixte, un commerce de détail ou un restaurant avec des résidences de deuxième niveau”, tout en notant que le remodelage est nécessaire.

Au moment de la fermeture du restaurant, les propriétaires Carol Vilate et Bradford Heap, qui possèdent également des restaurants Boulder Salt the Bistro et Pepper the Noshery, ont fait face à des barrages routiers du comté et de leur fournisseur d’assurance qui empêchaient les deux de rouvrir, selon Vilate.

“Nous avons eu une période très difficile avec la compagnie d’assurance qui s’est installée sur le bâtiment”, a déclaré Vilate.

Elle a déclaré qu’elle et Heap venaient tout juste de pouvoir s’installer avec leur assureur, ajoutant que “ce n’était pas pour beaucoup.”

“Ils nous ont juste manqué de temps et d’argent”, a déclaré Vilate. “Vous savez, nous nous sommes accrochés au bâtiment, espérant, espérant, espérant pouvoir en faire autre chose et rouvrir.”

La longueur du processus, en plus de l’obligation pour l’assureur de Colterra de payer les rénovations à l’avance puis de les rembourser, a été en grande partie ce qui a forcé Colterra à fermer, selon Vilate.

“Nous nous sommes retrouvés sans options”, a-t-elle déclaré.

Ils n’ont pas l’intention de rouvrir Colterra dans un autre endroit, a déclaré Vilate.

Les dommages causés par l’incendie, qui, selon le commissaire aux incendies du district de protection contre les incendies de Mountain View, Doug Saba, étaient un feu de graisse qui a commencé après que le poêle ait été laissé allumé la nuit, étaient importants.

Selon une estimation incluse dans l’inscription de la propriété, le coût de rénovation de l’immeuble serait de 712 000 $, soit près de 90 000 more de plus que le prix d’inscription de la propriété elle-même. Les documents du portail de recherche de propriété de l’évaluateur du comté de Boulder indiquent qu’à la fin de 2006, la propriété a été achetée pour plus de 1,1 million de dollars.

“Il s’agissait simplement d’une décision financière que nous devions prendre pour notre famille”, a déclaré Vilate.

Un autre facteur compliquant la lutte de Colterra pour rouvrir était le moratoire imposé par les commissaires du comté de Boulder sur le développement et le réaménagement de Niwot.

Pendant qu’il était en vigueur de septembre à avril, il a été un point d’éclair pour les membres de la communauté dans la région de Niwot. Une réunion en mars a attiré des dizaines de personnes à parler, avec des accusations de désinformation provenant des deux côtés de la question.

Lorsqu’on lui a demandé si le moratoire avait affecté la capacité de Colterra à rouvrir après l’incendie de 2017, Vilate a répondu “oui et non.”

Elle a déclaré que le moratoire prolongeait le processus et l’empêchait, elle et Heap, “d’aller de l’avant” avec leurs plans pour impliquer les investisseurs.

“Brad a passé beaucoup de temps et d’efforts à se rendre aux réunions, à dénoncer le moratoire, vous savez, il était difficile pour les entreprises de vraiment prospérer avec ce type de restrictions”, a déclaré Vilate.

Bien qu’ils n’aient pas obtenu le résultat qu’ils espéraient en ce qui concerne Colterra, Vilate a déclaré qu’elle et Heap avaient le soutien de ceux de Niwot depuis l’incendie.

“Nous sommes très reconnaissants pour la communauté et nous apprécions beaucoup le soutien de tout le monde”, a déclaré Vilate. “Et nous sommes tout aussi tristes et désolés de ne pas le voir aller de l’avant comme beaucoup de gens nous l’ont dit are c’est très agréable d’avoir ce soutien.

“C’était un très beau restaurant pour nous, et nous avons aimé le gérer pendant qu’il était là. Et ça va devenir autre chose.”

Bert Steele, copropriétaire du marché Niwot, vieux de près de deux décennies, juste en bas de la route de Colterra, a déclaré que le restaurant était un “endroit pour occasions spéciales” et “toujours très bon.”

“Ils étaient une partie importante de la ville”, a-t-il déclaré. “Je pense qu’ils vont nous manquer, et j’espère que quelque chose de gentil viendra là-dedans.”.