London School of Hygiene & Tropical Medicine

Dirigée par le King’s College de Londres et menée avec la London School of Hygiene & Tropical Medicine, l’étude a montré que les enfants qui prenaient un petit-déjeuner tous les jours étaient réputés avoir des profils nutritionnels globalement supérieurs à ceux qui ne le prenaient pas. On a constaté que ces enfants avaient des apports quotidiens plus élevés en nutriments clés tels que le folate (important pour le développement du matériel génétique), le calcium, le fer et l’iode (clé dans le développement de la fonction thyroïdienne) que les enfants qui sautaient le petit-déjeuner.

L’équipe de recherche a utilisé des journaux alimentaires collectés pour le programme glissant de l’Enquête nationale sur l’alimentation et la nutrition entre 2008 et 2012 auprès d’un groupe de 802 enfants âgés de 4 à 10 ans et de 884 enfants âgés de 11 à 18 ans. L’apport en nutriments a été évalué à l’aide d’une banque de données sur la composition des aliments du ministère de la Santé. Le petit déjeuner était considéré comme une consommation de plus de 100 calories entre 6h et 9h.

Les principales constatations comprennent:

• 31.5% parmi ceux qui ont sauté le petit-déjeuner, même l’apport nutritionnel recommandé (IRL) inférieur en fer n’était pas atteint, comparativement à seulement 4,4% des enfants consommant du petit-déjeuner
• 19% des enfants consommant du petit-déjeuner
• 21,5% des enfants consommant du petit-déjeuner
• , comparativement à 3,3 % des enfants consommant du petit-déjeuner
• Aucun enfant qui consommait du petit-déjeuner tous les jours n’avait un apport en folate inférieur à leur apport en iode. LRNI par rapport à 7.3% de ceux qui ont sauté le petit-déjeuner

L’étude a également comparé les habitudes de petit-déjeuner et les nutriments chez les participants individuels. Cette analyse a montré que les jours où le petit-déjeuner était consommé, les plus jeunes enfants (4-10 ans) avaient des apports plus élevés en folate, calcium, vitamine C et iode par rapport à leurs jours de petit-déjeuner. Parmi ces mêmes nutriments, pour les enfants plus âgés (11-18 ans), seuls les apports en calcium étaient plus élevés les jours de petit-déjeuner.

Les auteurs ont attribué ces résultats à des niveaux plus élevés de contrôle parental sur les habitudes alimentaires à un jeune âge. Il existe également la possibilité de fausses déclarations dans les journaux alimentaires, en particulier chez les enfants plus âgés qui ont déclaré leurs propres apports. Certaines analyses ont été répétées pour omettre des niveaux invraisemblables d’apport énergétique dans la mesure du possible.

Le Dr Luigi Palla, professeur adjoint en statistiques médicales et épidémiologie à la London School of Hygiene & Médecine tropicale et co-auteur qui a supervisé la conception et l’analyse statistiques de l’étude, a déclaré: “Notre étude souligne que le petit déjeuner est un repas important pour les enfants, fournissant des nutriments clés pour leur croissance et leur développement. Nous avons remarqué que le petit déjeuner est associé à une meilleure qualité alimentaire, mais pas à un apport énergétique quotidien plus faible. Cela justifie d’autres études sur l’effet de manger à différents moments de la journée sur des problèmes de santé tels que l’obésité et les troubles métaboliques.

“L’une des forces de cette étude est que nous avons pu comparer si un enfant a atteint les apports nutritionnels recommandés les jours où il prend son petit-déjeuner aux jours où il ne le fait pas. Cela a permis de révéler un lien convaincant entre les apports en nutriments et la consommation de petit-déjeuner chez un enfant, car cela réduisait l’effet potentiel des facteurs de confusion non mesurés.”

Le Dr Gerda Pot, auteure principale de l’étude et chargée de cours en sciences nutritionnelles au King’s College de Londres, a déclaré: “Cette étude prouve que le petit-déjeuner est essentiel pour que les parents s’assurent que leurs enfants reçoivent la nutrition dont ils ont besoin. D’autres études qui examinent des aliments spécifiques et la qualité alimentaire aideraient à identifier si les différences sont dues aux différents types de petit-déjeuner consommés par différents groupes d’âge, ainsi qu’à mieux comprendre l’impact du petit-déjeuner sur la qualité alimentaire globale.”

L’étude a également montré que seulement 6,5% des 4-10 ans manquaient le petit déjeuner tous les jours, contre près de 27% des 11-18 ans. Les données suggèrent également que les filles étaient plus susceptibles de manquer le petit-déjeuner que les garçons et que le revenu du ménage était plus élevé dans les familles d’enfants prenant le petit-déjeuner tous les jours.

Publication

Janine D. Coulthard, Luigi Palla et Gerda K. Pot. Consommation de petit-déjeuner et apports nutritionnels chez les 4-18 ans: Programme glissant de l’Enquête Nationale britannique sur l’alimentation et la Nutrition (2008-2012). Journal britannique de Nutrition. DOI: 10.1017/S0007114517001714P