Marsala de Poulet Paléo au Prosciutto

Ce Marsala de poulet Paléo au Prosciutto est une délicieuse version sans céréales et sans gluten du plat italien classique. Le poulet tendre est enveloppé dans du prosciutto sans sucre et cuit dans une délicieuse sauce au vin aux champignons. Ce serait délicieux servi sur une purée de pommes de terre ou des pâtes sans gluten!

* Merci à Fratelli Beretta d’avoir sponsorisé ce post !

Le poulet Marsala est l’un de mes plats italiens préférés. Une version paléoifiée a été longue à venir! L’ajout de prosciutto amène totalement ce plat au niveau supérieur. C’est salé, salé, acidulé et tellement délicieux. C’est aussi très facile à réaliser!

Ce dont vous avez besoin pour préparer ce Poulet Paléo Marsala:

Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples pour préparer ce plat!

• 1.5 lbs de poitrines de poulet, coupées en deux pour créer 4-6 poitrines plus fines
• 1 paquet de Prosciutto Fratelli Beretti (qui ne contient que du porc et du sel de mer!)
• 8 oz de champignons tranchés
• farine de tapioca
• ail émincé
• poudre d’ail
• huile d’olive
• ghee
• vin marsala – Je l’ai obtenu dans notre magasin de vin local, ou vous pouvez utiliser du vin de cuisine marsala trouvé dans l’épicerie conservez
• bouillon de poulet
• lait de coco complet ou Noix de coco d’origine
• poudre d’arrow–root
• 1 échalote

Je n’ai pas testé de version sans vin malheureusement – si vous êtes quelqu’un qui est sensible au vin, la plupart de l’alcool cuit pendant le processus de cuisson. Il vous reste juste une saveur délicieuse!

Vous pouvez cliquer ici pour trouver un magasin Fratelli Beretta!

Comment faire ce poulet Paléo Marsala

Tout d’abord, piler le poulet à 1/4 de pouce d’épaisseur. Saupoudrer chaque morceau de poulet de sel, de poivre et de poudre d’ail.

Faites chauffer ensemble 1 cuillère à soupe de ghee + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Enrober chaque morceau de poulet de farine de tapioca. Ajoutez-les à la poêle et faites cuire 4 minutes de chaque côté. Vous devrez peut-être le faire en deux lots en fonction du nombre de morceaux de poulet que vous avez. N’hésitez pas à ajouter plus d’huile et / ou de ghee entre les lots. Mettez le poulet de côté.

Ensuite, ajoutez les morceaux de prosciutto dans la poêle et faites-les cuire pendant 1 à 2 menuets jusqu’à ce qu’ils commencent à croquer. Ajoutez 1 cuillère à soupe de ghee, d’ail, d’échalote et de champignons. Faire sauter pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter le vin de marsala et remuer en grattant les morceaux bruns du fond de la casserole.

Laissez le vin réduire d’environ la moitié (cela devrait prendre 3-4 minutes). Ajouter le bouillon de poulet et le lait de coco (ou les noix de coco) et remuer. Porter à ébullition. Mélanger la racine de flèche et l’eau ensemble pour former une suspension. Versez-le dans la casserole et remuez pendant 1 à 2 minutes pendant que la sauce épaissit.

Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 5 minutes pendant que le poulet termine la cuisson. Assaisonnez-le de sel et de poivre au goût.

À quoi dois-je servir ce Marsala de Poulet Paléo?

J’adore le servir sur ma purée de pommes de terre 30, mes cœurs de nouilles de palme ou ma purée de chou-fleur. Vous pouvez également le servir sur des pâtes sans gluten (photo)!

Si vous essayez ce Poulet Paléo Marsala, assurez-vous de me taguer sur Instagram @maryswholelife pour que je puisse voir vos créations!

Bonne cuisine!

xo,
Marie