Modèle de Plan d’affaires de Café

RÉSUMÉ

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PandaTip: Dans l’ouverture de votre Résumé, vous devez donner les bases. Expliquez comment l’idée a été conçue, l’emplacement où le café sera situé et présentez le (s) propriétaire (s). Un plan d’affaires consiste à construire un récit, alors considérez cela comme le début de l’histoire de votre café.

Bien que l’emplacement soit important pour toute vitrine, un café dépend particulièrement d’un emplacement de qualité. Beaucoup de vos clients vont chercher un endroit pratique pour prendre leur café du matin sur le chemin du travail. D’autres voudront peut-être descendre et s’installer avec une tasse ou deux pendant quelques heures pendant qu’ils s’occupent du travail. Comprendre les avantages et les inconvénients de votre emplacement est essentiel à la mise en place de votre café pour réussir.

Expliquez l’atmosphère que vous chercherez à offrir à ceux qui entrent dans votre café. Les cafés sont des endroits populaires non seulement pour changer de décor et travailler, mais sont souvent le lieu de réunions informelles. Peignez vraiment l’image de l’atmosphère que vous allez créer.

En dehors de ces trois points, expliquez succinctement à votre lecteur tout autre détail que vous jugez nécessaire pour qu’il puisse comprendre votre vision de base.

De plus, si vous recherchez un financement, vous voudrez peut-être placer quelque chose de similaire à ce qui suit en bas:

Afin de réaliser notre vision, nous aurons besoin de capital, qui sera alloué grossièrement selon le tableau suivant:

Si nous sommes pleinement capitalisés, nous espérons être rentables par.

PandaTip: Assurez-vous d’expliquer pourquoi vous estimez que vous serez une entreprise rentable au moment où vous déclarez dans la déclaration ci-dessus, et toute autre réclamation que vous pourriez faire. Les personnes qui prennent des décisions d’investissement doivent voir une progression logique de la rentabilité avant d’investir. Vous ne pouvez pas simplement faire des déclarations et vous attendre à ce que les gens jettent de l’argent sur votre idée.

PLAN MARKETING

Notre clientèle

PandaTip : Décrivez à votre lecteur à qui vous adresserez votre café. Rappelez-vous, vous n’êtes pas seulement dans l’entreprise de fournir du café. Vous êtes dans l’entreprise de fournir une atmosphère et l’atmosphère que vous vous efforcez d’atteindre doit refléter la clientèle que vous cherchez à attirer. Ici, vous devriez également discuter de la façon dont vous attirerez votre clientèle cible, de manière générale.

Notre concours

PandaTip: Comme l’entreprise de gestion d’un café est une entreprise très locale, il sera très facile de déterminer votre concurrence. Commencez général, puis explorez des concurrents spécifiques. N’oubliez pas, cependant, que vos concurrents spécifiques ne sont pas entièrement constitués de cafés. Vous ferez également face à la concurrence de n’importe quel endroit vendant du café – des dépanneurs aux restaurants de restauration rapide.

Notre Plan Marketing spécifique

PandaTip: Voici où vous allez vraiment explorer les stratégies que vous prendrez. Comme les cafés sont une entreprise très locale, vous comptez certainement sur le bouche-à-oreille des résidents locaux. Cependant, il existe d’autres moyens de commercialiser activement votre entreprise afin d’atteindre la pénétration du marché. Pensez au moment où vous avez défini votre clientèle cible. Comment les atteindrez-vous ? S’ils sont étudiants, peut-être une annonce dans le journal du collège? Un partenariat stratégique avec une organisation sur le campus? N’ayez pas peur de sortir des sentiers battus.

PRODUITS

PandaTip: Un élément essentiel du caractère de tout café est son café. Ceci, bien sûr, semble incroyablement évident, mais selon le type de café que vous utilisez, la qualité et le type de grains que vous utilisez peuvent être d’une importance suprême. Le café a une culture insulaire et quiconque ouvre un café doit comprendre au moins les bases de cette culture, en gardant à l’esprit ce qu’il apprend lorsqu’il choisit le produit qu’il vend. Il pourrait être bon de mettre dans le profil d’un barista gérant si votre café va également être commercialisé auprès des connaisseurs haut de gamme.

De toute façon, n’ayez pas peur de dresser un profil très complet sur les grains que vous utiliserez pour votre café, vos fournisseurs, vos procédés. Ceux-ci peuvent tous être de précieux arguments de vente.

De plus, bien que ce soit moins important, vous devriez figurer un peu sur les autres produits que vous vendrez. Pâtisseries, fruits, sandwichs, etc. sont tous des produits courants dans les cafés.

PLAN D’EXPLOITATION

PandaTip: Ici, l’image que vous essayez de peindre est à quoi ressemblera votre café pleinement fonctionnel. Prenez tout ce que vous avez imaginé auparavant – votre clientèle, votre ambiance, votre produit – et assemblez-le pour illustrer votre vision. Les détails comptent.

Nos fournisseurs

PandaTip: Bien que vous ayez peut-être abordé l’histoire de vos fournisseurs dans votre description du café, le cas échéant, voici où vous entreriez dans la description plus typique non basée sur la culture du café de vos fournisseurs de produits. Entrez dans le détail des arrangements que vous avez actuellement avec des fournisseurs et du type d’arrangements que vous rechercherez avec des fournisseurs potentiels.

Notre personnel

PandaTip : Vous aurez besoin de personnes pour gérer le quotidien et donner du café à votre clientèle. De toute évidence, il y aura une différence dans le nombre de personnel que vous utilisez en fonction des différentes heures de la journée, alors entrez dans les détails – combien de personnes vous aurez en quart pendant les heures de pointe par rapport aux heures d’arrêt, etc. De plus, si vous – en tant que propriétaire – serez sur le plancher pour gérer les choses, soulignez cela. Les investisseurs aiment quand quelqu’un avec “la peau dans le jeu” est impliqué dans le quotidien.

Licences

PandaTip: Décrivez toutes les licences commerciales que vous devrez acquérir pour gérer votre café à l’emplacement que vous avez choisi. Ceux-ci sont importants pour toute entreprise de restauration.

Projection des dépenses

PandaTip: Vous devriez faire un effort pour présenter vos dépenses projetées avec quelque chose comme:

Nous nous attendons à ce que nos dépenses mensuelles se rapprochent de ce qui suit:

MANAGEMENT

PandaTip: Dressez un profil complet de toute personne supervisant le côté commercial du café. Les gens investissent leur argent dans les gens et les idées. Mettre un visage et une personnalité à l’investissement aide toujours. Mettez en évidence les qualifications, l’expérience, etc. de vos dirigeants et de votre conseil d’administration.