Muffins au Pain de singe aux pépites de chocolat Faciles
J’avais tort de m’accrocher à ces magnifiques petites gâteries pour le petit déjeuner aussi longtemps que je l’ai fait. C’est vraiment faux. Mais je suis là pour arranger les choses. Parce que les muffins au pain de singe aux pépites de chocolat méritent d’être chez tout le monde, tous les jours de la semaine, à partir de maintenant jusqu’à la fin des temps.
Et P.S. si vous cherchez un moyen d’avouer votre amour à l’insu de quelqu’un, je peux vous assurer que ceux-ci feront l’affaire. Si vous avez besoin d’une preuve supplémentaire, voir ci-dessous pour les bienfaits de la surcharge en chocolat.
- Qu’est-ce que le pain de singe?
- Qu’y a-t-il dans les muffins au pain de singe?
- Comment faire des muffins au pain de singe à partir de zéro
- Les muffins au pain de singe aux pépites de chocolat sont-ils un petit-déjeuner ou un dessert?
- Quel type de glaçage utilisez-vous?
- Les muffins au pain de singe peuvent-ils être faits sans gluten?
- Conseils pour faire des muffins au pain de singe
- Pour d’autres desserts gourmands, consultez ce qui suit:
- Muffins Au Pain de Singe aux Pépites de Chocolat Faciles
- Ingrédients
- Pour le pain de singe
- Pour le glaçage
- Instructions
- Pour faire le pain de singe:
- Pour faire le glaçage
- Notes
- Nutrition
Qu’est-ce que le pain de singe?
Si vous n’avez jamais essayé de pain de singe fait maison auparavant, vous avez manqué. Le pain de singe est un type de pain à démonter fabriqué à partir de nombreuses petites boules de pâte qui ont été roulées dans du beurre fondu et une sorte de garniture (généralement du sucre à la cannelle, mais ces muffins au pain d’argent sont roulés dans des pépites de chocolat). Les boules de pâte enrobées sont ensuite cuites toutes ensemble dans une casserole ou des muffins, et une fois qu’elles ont un peu refroidi, vous pouvez facilement retirer un délicieux morceau de pain de singe à la fois.
De nombreuses recettes de pain de singe “faites maison” utilisent de la pâte à biscuits pré-préparée, mais ces muffins au pain de singe aux pépites de chocolat sont fabriqués à 100% à partir de zéro. Faire votre propre pâte pour ces muffins au pain de singe ne prend pas beaucoup de temps ou d’efforts, et le résultat final est limite addictif.
Qu’y a-t-il dans les muffins au pain de singe?
Ces muffins au pain de singe aux pépites de chocolat sont fabriqués avec des agrafes de garde-manger, ce qui est une bénédiction et une malédiction car il est facile de préparer un lot de ces bébés à tout moment. Le pain de singe fait maison est fabriqué avec un simple mélange d’eau tiède, de levure, de farine tout usage, de beurre, de sucre granulé et de sel casher.
Il est ensuite roulé dans un mélange de sucre brun foncé, de mini pépites de chocolat et de cannelle.
Le glaçage à la vanille est fait avec du sucre de confiserie, du lait et une touche d’extrait de vanille pure. Vous pouvez utiliser n’importe quel lait que vous souhaitez, ou même de la crème si vous en avez dans votre réfrigérateur.
Comment faire des muffins au pain de singe à partir de zéro
Tout d’abord, vous devrez assembler une pâte simple. Si vous êtes absolument terrifié de faire cela à partir de zéro, permettez-moi de dire deux choses: (1) Ne le soyez pas! Cette recette de pain de singe à partir de zéro ne m’a jamais trompé. (2) Si vous ne le souhaitez vraiment pas, vous pouvez utiliser un pain à la cannelle, un rouleau de croissant ou une pâte à biscuits achetés en magasin. Vous connaissez le genre dont je parle in dans le tube cylindrique qui s’ouvre lorsque vous le tordez.
Autre que la pâte, c’est facile. Salissant, mais facile! Mélanger la cassonade, la cannelle et les pépites de chocolat dans un bol, et le tour est joué! Votre remplissage est prêt.
Etaler la pâte et la couper en petits carrés. Ensuite, roulez les carrés en boules, trempez-les dans du beurre fondu, roulez dans la garniture aux pépites de chocolat et pressez doucement dans des muffins doublés.
Ces muffins au pain de singe aux pépites de chocolat doivent cuire environ 18 minutes. Vous saurez qu’ils ont fini quand ils seront dorés sur le dessus.
Faites le glaçage à la vanille pendant que les muffins au pain de singe sont encore chauds et soyez généreux lorsque vous les arrosez.
Les muffins au pain de singe aux pépites de chocolat sont-ils un petit-déjeuner ou un dessert?
Veuillez ne pas me battre sur celui-ci – personne n’a le temps de discuter avec moi de la validité de savoir si les muffins sont un petit-déjeuner (parce qu’ils le sont).
* Mise en garde: vous pouvez également les manger pour le dessert sans jugement!
Quel type de glaçage utilisez-vous?
J’aime un simple glaçage au sucre en poudre à la vanille pour arroser le dessus, mais vous pouvez également garnir ces muffins au pain de singe faciles de glaçage au fromage à la crème maison et ce serait à tomber par terre.
Les muffins au pain de singe peuvent-ils être faits sans gluten?
Je n’ai pas essayé cette recette, mais j’ai eu beaucoup de succès dans le passé en remplaçant la farine sans gluten Bob’s Red Mill 1 pour 1 à la place de la farine tout usage ordinaire et les résultats sont étonnants. Si vous essayez, faites-moi savoir dans les commentaires ci-dessous si cela a fonctionné!
Conseils pour faire des muffins au pain de singe
Lorsque vous mettez la pâte de côté pour lever, il est important de couvrir le bol d’une pellicule plastique. Vous pouvez vous en tirer avec un torchon pour certaines recettes de pain, mais la pâte à pain de singe doit être recouverte d’une pellicule plastique, sinon elle ne lèvera pas correctement.
Si vous n’avez pas de mini pépites de chocolat sous la main, vous pouvez couper des pépites de chocolat de taille normale ou une barre de chocolat à la place. Faites les morceaux aussi petits que possible, sinon vos muffins au pain de singe seront submergés par le chocolat.
Enfin, ces muffins faits maison au pain de singe peuvent être conservés à température ambiante dans un contenant hermétique. Ils resteront frais jusqu’à 3 jours, mais ils ne le feront jamais aussi longtemps chez moi.
Si vous faites mes Muffins au Pain de Singe aux Pépites de Chocolat Faciles, faites-le moi savoir en laissant un avis ci-dessous! Facebook Instagram, Pinterest et Facebook pour des recettes plus assaisonnées !
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Muffins Au Pain de Singe aux Pépites de Chocolat Faciles
Ingrédients
Pour le pain de singe
- 1 cups tasses d’eau tiède
- ½ tasse 1 bâtonnet plus 2 C. à soupe de beurre non salé (fondu)
- ¾ tasse de sucre granulé
- 1 paquet de levure sèche active
- 3 ¼ tasses de farine à pâtisserie tout usage ou blanche
- 2 ½ c. à thé de sel casher
- 1 ¼ tasses de sucre brun foncé
- 2 ½ c. à thé de cannelle moulue
- 1 ¼ tasse de mini pépites de chocolat
Pour le glaçage
- ¾ tasse de sucre de confiserie
- 2 C. à soupe de lait
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Instructions
Pour faire le pain de singe:
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Mélanger l’eau, 2 C. à soupe de beurre, le sucre et la levure dans un grand bol, puis fouetter pour mélanger. Laisser reposer 5 minutes.
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Pendant ce temps, placer la farine et le sel dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un crochet.
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Avec le mélangeur à feu doux, verser lentement le mélange de levure. Lorsque la majeure partie de la farine est incorporée, augmentez la vitesse à moyenne-élevée. Gratter les côtés, mélanger pendant environ 6 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit extrêmement lisse et brillante. Utilisez un spray au beurre antiadhésif pour enrober l’intérieur d’un grand bol à mélanger. Transférer la pâte dans un bol préparé, puis couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer pendant 1 heure.
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Pendant que la pâte monte, faites une garniture aux pépites de chocolat. Mélanger la cassonade, la cannelle et les pépites de chocolat dans un petit bol. Faire fondre le reste du bâton de beurre dans un autre bol.
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Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée dans un rectangle de 9×13. Utilisez un coupe-pâte ou un grattoir pour couper la pâte en carrés de 1 po.
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Rouler doucement chaque carré en boule, puis tremper dans la ½ tasse de beurre fondu restante. Enduisez immédiatement la pâte de la garniture aux pépites de chocolat, puis placez-la dans des muffins doublés, en appuyant un peu pour faire de la place à tous et en la remplissant vers le haut. Laisser reposer la pâte pendant une demi-heure avant la cuisson.
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Une fois prêt, cuire au four à 350 F pendant 18 minutes. Laisser refroidir dans un bac pendant 5 min, puis transférer délicatement sur une grille.
Pour faire le glaçage
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Pour faire le glaçage, mélanger le sucre de confiserie, le lait et la vanille, puis fouetter jusqu’à consistance lisse. Ajoutez du lait supplémentaire, 1 c. à thé à la fois si vous aimez un glaçage plus fin. Arroser de pain de singe chaud.
