Muffins Mixeurs aux Épinards au chocolat

Glissez des épinards dans vos muffins au chocolat! Ces muffins Blender aux épinards au chocolat sont faits d’avoine roulée, emballés avec des épinards et sucrés avec des bananes et du sirop d’érable pour un petit-déjeuner de préparation familial ou une collation à tout moment!
Passez à la recette

Parce que oui, vous aviez besoin d’une autre façon de manger de la farine d’avoine pour le petit déjeuner. Mélangez–le dans la farine, ajoutez d’autres ingrédients, faites cuire au four et des muffins Blender aux épinards au chocolat qui conviennent parfaitement au petit-déjeuner. Je suis sûr que mon petit-déjeuner n’a jamais eu autant d’épinards!

Mon truc préféré dans cette recette doit être que tout est mélangé dans le mélangeur – même la farine d’avoine est faite dans le mélangeur, sans avoir besoin de la nettoyer entre les mélanges!

Ingrédients dans les Muffins Mixeurs au Chocolat et Épinards

Je suis heureux de partager que ces Muffins Mixeurs au chocolat et Épinards sont fabriqués sans sucre transformé! De plus, la farine est faite d’avoine mélangée / transformée, ce qui rend ces muffins blender à la fois sans gluten et naturellement sucrés. Mieux encore, ceux-ci peuvent être adaptés aux régimes sans produits laitiers en utilisant du lait d’amande et des pépites de chocolat végétalien.

Je ne pense pas qu’aucun de ces ingrédients ne soit trop fou – vous les avez peut-être déjà sous la main ou vous pouvez facilement les trouver à l’épicerie.

• avoine roulée – En mélangeant de l’avoine roulée dans un mélangeur à haute puissance, vous pouvez essentiellement faire votre propre farine d’avoine! C’est rapide, facile et beaucoup moins cher que d’acheter de la farine d’avoine au magasin. N’utilisez pas d’avoine coupée en acier ou à cuisson rapide ici. Nous voulons une certaine texture qui provient du mélange spécifique de l’avoine roulée.
• bananes – Jeter quelques bananes dans le mélange permet de réduire considérablement la quantité de sucre ajouté dans ces muffins! De plus, les bananes gardent les produits de boulangerie humides et savoureux.
• oeuf – Utilisé comme liant et pour apporter un peu de lift aux muffins. Je suis sûr qu’un œuf de lin serait bien à utiliser si vous voulez rendre ces muffins complètement végétaliens.
• sirop d’érable – J’ai testé ces muffins au miel et le résultat n’était tout simplement pas aussi bon. Je recommande le sirop d’érable pur jusqu’au bout. Le goût se marie parfaitement avec les bananes et le chocolat.
• poudre de cacao naturelle – Assurez-vous de prendre de la poudre de cacao naturelle au lieu d’être traitée aux Pays-Bas ici. Nous voulons que la poudre de cacao naturellement acide réagisse avec le bicarbonate de soude pour donner un peu d’élévation aux muffins (plus d’informations sur la poudre de cacao de Sally’s Baking Addiction).
• lait – J’ai utilisé du lait d’amande, vous pouvez utiliser le type que vous voulez.
• feuilles d’épinards – Deux poignées de biggggg! Utilisez bio!
• poudre d’espresso instantanée – L’ajout d’une cuillère à soupe de poudre d’espresso à ces muffins au mélangeur augmente vraiment la saveur du chocolat d’un cran! Bien que ce soit totalement facultatif, je pense que vous devriez essayer. J’utilise la poudre de café Expresso instantané Medaglia D’Oro (lien d’affiliation!) mais n’importe quelle poudre d’expresso instantanée fonctionnerait!
• autres produits de cuisson: huile de noix de coco, vanille, bicarbonate de soude, sel, pépites de chocolat, des choses qui rendent ces muffins mixeurs au chocolat et épinards délicieux

Comment fabriquez-vous les Muffins Mixeurs au chocolat et épinards?

La première étape de cette recette consiste à mélanger vos flocons d’avoine dans de la farine d’avoine. Ajoutez votre avoine roulée dans un mélangeur à grande vitesse, placez le couvercle et battez jusqu’à ce que l’avoine soit transformée en poudre. Ce n’est pas grave si ça a l’air un peu touffu.

Verser la farine d’avoine fraîchement préparée du bol du mélangeur dans un bol à mélanger moyen. Ajouter la poudre de cacao naturelle, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre d’expresso instantané à la farine d’avoine et fouetter ensemble. Réservez pour l’instant.

Dans votre mélangeur saupoudré de farine d’avoine maintenant vide, ajoutez les ingrédients humides: bananes, œufs, épinards, vanille, huile de noix de coco, sirop d’érable et lait. Mélanger ces ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient complètement lisses et mélangés. Le mélange sera très vert!

Sur le mélange d’aspect smoothie super vert dans le mélangeur, ajouter le mélange farine d’avoine / poudre de cacao. Mélanger à nouveau jusqu’à consistance lisse et sans poches sèches. Grattez les côtés si nécessaire.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à l’aide d’une spatule en caoutchouc ou d’un grattoir. Verser la pâte dans un moule à muffins graissé de 12 points. Garnir de pépites de chocolat supplémentaires si désiré! Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

Quel type de mélangeur utilisez-vous?

J’utilise le mélangeur Vitamix 780 (lien d’affiliation!), mais tout mélangeur à grande vitesse fonctionnerait. De bons robots culinaires à grande vitesse travailleront également probablement pour fabriquer ces muffins au mélangeur.

Pourquoi faire ces muffins dans un mélangeur?

Tous les muffins ne sont pas destinés à être des muffins mixeurs. Voici ce qui distingue ces muffins et fait du mélangeur une partie nécessaire de la recette (et du titre).

• farine d’avoine maison rapide
• pas besoin de nettoyer le mélangeur jusqu’à ce que la recette soit complète
• en fait une recette super rapide
• pas besoin d’écraser les bananes
• verser directement du mélangeur dans le moule à muffins
• les mélangeurs sont faciles à nettoyer

Pouvez-vous manger ces Muffins Mixeurs au chocolat et épinards au petit déjeuner?

Oh oui, vous pouvez! Ces Muffins Blender aux épinards au chocolat ne sont pas la pire chose que vous puissiez manger au petit déjeuner. Certaines personnes pourraient même les appeler sains parce qu’ils sont sans gluten, naturellement sucrés et pleins d’épinards et de bananes!

Combien de temps ces Muffins Blender au Chocolat et aux Épinards dureront-ils?

Ces muffins dureront jusqu’à 5 jours conservés dans un récipient scellé à température ambiante. Ils dureront jusqu’à 3 mois dans un récipient scellé au congélateur.

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