Narkel diye Cholar Dal alias Bengali Cholar Dal

“Prenez un Luchi de plus avec le Cholar Dal Dolon!”avoir le Luchi et le Narkel diye Cholar Dal chez Dida n’avait jamais été fait avec une seule portion. Je me souvenais d’elle en tempérant le Narkel Diye Cholar Dal avant-hier. Un vrai plat bengali bleu, quoi de mieux que le Niramish Cholar Dal sur Poila Boishak?

Luchi, Narkel diye cholar Dal, Dantiwala Begun Bhaja, Rosigolla!

Cuisiner des aliments végétariens, en particulier ceux sans oignon ni ail, est toujours un défi pour moi. Je peux faire un plat non végétarien réconfortant en un rien de temps, cependant, quand il s’agit de nourriture végétarienne, je prends mon temps; Je pense et puis je cuisine la nourriture en réalisant que je ne peux jamais cuisiner des plats végétariens comme Dida et Mammam! Narkel diye Cholar Dal, alias Bengali Cholar Dal, est quelque chose à la fois pour les dames; Dida (ma grand-mère du côté de la mère) et Mammam (ma tante du côté de Baba) étaient incroyables étant donné qu’elles le cuisinaient.

L’odeur du Ghee, de la petite mousse avec plusieurs lentilles intactes (lire Gramme de Bengale); avec de la noix de coco frite et du raisin sec correctement roucoulé; et l’arôme léger d’Asafoetida; Cholar Dal est un pur bonheur. Oh, je viens de mentionner, chaque petit détail à propos de Narkel Diye Cholar Dal, semble-t-il. Le processus de cuisson était le même dans les deux maisons; bien que le Cholar Dal de Mammam soit plus riche alors que le Cholar Dal bengali de Dida était réconfortant.

Avant-hier, Maa a appelé et m’a demandé si je me souviens que le lendemain est Nil Shoshthi ou non! Cette seule question de ma mère a suffi à m’inquiéter. Inutile de dire que j’ai oublié, et c’est exactement ce que j’attendais de moi. Je suis horrible de me souvenir des jours destinés à manger de la nourriture végétarienne pour une raison quelconque et Nil shoshthi ne faisait pas exception. De plus, je ne suis pas très religieux. Cependant, ma mère est là pour me pincer avec les détails que je veux ou non.

J’étais sur le point de quitter la maison pour le bureau. Il n’y avait aucune préparation pour une tartinade végétarienne. J’ai demandé à mon “Rannar Didi” (le cuisinier) de préparer du Curry d’œufs et du riz pour le déjeuner des pâtes et j’ai décidé de cuisiner moi-même le dîner. Le dîner était une tartinade végétarienne typique du Bengale avec Narkel diye Cholar Dal, Dantiwala Begun Bhaja (aubergine frite), Luchi et Rosogolla.

Nil shoshthi est le rituel bengali d’adorer Siva le dernier mois du calendrier bengali. Nil représente la couleur bleue tandis que Shoshthi représente le 6ème jour. Le Puja est pour le bien-être des enfants et donc même le presque irréligieux je ne peux pas non plus ignorer le même 🙂.

En venant à Narkel Diye Cholar Dal, c’est un mets bengali célèbre. Cette variété particulière de Bengali Dal est un côté préféré avec le Luchi. Ce n’est en aucun cas un Dal réconfortant au lieu d’un plat festif riche et aromatique préparé sans oignon ni ail.

Voici la recette du Cholar Dal bengali de Debjanir Rannaghar!

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No-onion no-garlic Bengali Recipes apart from Narkel diye Cholar Dal from Debjanir Rannaghar:

• Sada Aloo Chorchori (également connu sous le nom de Bengali aloo chorchori)
• Panch Mishali Tarkari (Également connu sous le nom de Mélange de légumes Bengali)
• Kumror Chakka (également connu sous le nom de curry de citrouille Bengali)
• Narkel diye Niramish Ghugni (Également connu sous le nom de Curry de pois jaunes Bengali)
• Katoya Data Chorchori (Également connu sous le nom de méli-mélo Bengali)
• Natun Aloor Dum (Également connu sous le nom de Niramish Alur Dum)
• Papor er Dalna (Également connu sous le nom de curry Papad)
• Kochu Saag er Ghonto (Également connu sous le nom de Curry de Feuilles de Taro en purée)
• Dalna Rosogollar (Également connue (également connu sous le nom de Kancha Aam diye Toker Dal)
• Bori Aloor Jhal (Également connu sous le nom de Bengali Bori’r Jhal)
• Lau Shaker Chorchori (Également connu sous le nom de Mishmash Végétarien Bengali avec des Verts de Gourde en bouteille)
• Sheemer Jhal (également connu sous le nom de Shorshe Sheem Bengali ou Curry de Fèves avec Pâte de Moutarde)
• Basanti Pulao Bengali (Également connu sous le nom de Recette de Holud Pulao Bengali ou Bhoger Misti Pulao)
• Chanar Dalna (Également connu sous le nom de Fromage Cottage Bengali et Curry de Pommes de terre)
• Aloo Phulkopir Dalna (Également connu sous le nom de Pomme de terre Bengali) Curry de Chou-Fleur)

Avez-vous essayé la recette de Narkel diye Cholar Dal alias Bengali Cholar Dal de Debjanir Rannachar!

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