Pain de viande de Chou-fleur à la dinde

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Le pain de viande de chou-fleur à la dinde est une recette allégée, faible en glucides et sans gluten pour un repas classique fait maison. Mais je vous garantis que vous ne trouverez pas ce pain de viande manquant de saveur, de jutosité ou de confort à la maison.

Redécouvrir le Pain de viande

Le pain de viande faisait partie de la rotation du dîner au moins une fois par mois quand je grandissais. Je ne l’aimais pas comme un enfant, donc, je n’ai jamais pensé à le faire comme un adulte. Récemment, j’ai redécouvert le pain de viande, et je suis tellement content de l’avoir fait. C’est un repas super facile, polyvalent et délicieux qui peut être personnalisé pour tous les goûts et tous les régimes.

Les origines du pain de viande

Le pain de viande a été appelé le repas américain par excellence, mais ses origines peuvent être en Italie. Les immigrants italiens en Amérique ont peut-être fait “une grosse boulette de viande” et garnie de sauce tomate. Cependant, personne ne sait vraiment d’où vient ce délicieux plat. Si vous êtes curieux, vous pouvez en savoir plus ici.

Dinde & Chou-fleur pour un pain de viande plus sain

Traditionnellement, le Pain de viande est fait de bœuf haché et mélangé avec de la chapelure ou une autre charge de grain. Et parfois avec des soupes en conserve ou emballées ajoutées. Cette recette est une nouvelle version plus légère et plus saine du pain de viande, mais vous le trouverez tout aussi délicieux et satisfaisant.

Chou-fleur: Mon ingrédient secret du Pain de viande

Ce Pain de viande de dinde au chou-fleur n’a pas de grain ni de charges. Au lieu de cela, il contient du chou-fleur cuit et en purée, ainsi que des champignons finement coupés en dés. Ensemble, ces légumes confèrent à la dinde moulue une saveur, une jutosité et une texture incroyables. De plus, ces légumes ajoutent beaucoup plus de nutrition. La dinde moulue maigre signifie beaucoup d’économies de calories. Et c’est délicieux. Je l’ai déjà dit ?

Le glaçage du pain de viande

Le glaçage du pain de viande est un glaçage acidulé, et le glaçage de ce pain de viande de chou-fleur à la dinde est simple, classique et délicieux. C’est probablement le même glaçage de pain de viande que tout le monde a jamais eu, donc je ne change pas du tout cette partie.

Dinde moulue: Protéines maigres polyvalentes

La dinde moulue est une source de protéines maigres parfaite pour de nombreuses recettes. Essayez-le dans ces délicieuses boulettes de viande grecques, ou Tarte au Berger mexicain

Pain de Viande de Chou-Fleur de Dinde

Ce délicieux pain de viande est très nutritif, pauvre en glucides, en calories grasses &, sans gluten, mais toujours juteux et savoureux, C’est un aliment réconfortant.

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Plat: Plat principal

Cuisine: Américaine, Canadienne

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes

Temps total: 1 heure 30 minutes

Portions: 6 portions

Calories: 207kcal

Auteur: Colleen Milne

Ingrédients

• ▢ 2 tasses cuit le chou-fleur en purée dans une passoire, en pressant autant de liquide que possible
• ▢ ½ oignon coupé en dés
• ▢ 1 tasse de champignons coupés en dés
• ▢ 2 oeufs larges, légèrement battu
• ▢ 1 c. à soupe de persil haché, ou séchées
• ▢ 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
• ▢ 1 c. à thé de basilic séché
• ▢ ½ c. à thé de sel
• ▢ ½ c. à thé de poivre
• ▢ 1.dinde maigre moulue de 5 lb

Glaçure

• ▢ ¼ tasse de ketchup
• ¼ ¼ tasse de moutarde
• 2 2 c. à soupe de cassonade

Instructions

• Préchauffer le four à 400°
• Enduisez légèrement un moule à pain de 9 po d’aérosol de cuisson
• Fouetter ensemble les ingrédients du glaçage & mis de côté.
• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients en mélangeant bien.
• Répartir uniformément le mélange de viande dans la poêle préparée
• Cuire au centre du four pendant 45 minutes, puis retirer du four, égoutter tout liquide et enduire le dessus du pain de glaçage.
• Remettre au four et cuire encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne soit 160°
• Retirer du four et laisser reposer le pain de viande 10 minutes avant de trancher et de servir.

Notes

Le chou-fleur de cette recette peut ajouter beaucoup d’humidité. Vous devrez peut-être vider ce liquide du pain de viande plusieurs fois pendant la cuisson. Mais ne vous inquiétez pas, car ce pain de viande sera juteux et délicieux.

Nutrition

Portion: 1service | Calories: 207kcal | Glucides: 12g | Protéines: 30g | Lipides: 4g | Graisses saturées: 1g | Cholestérol: 116mg | Sodium: 361mg | Potassium: 669mg | Fibres: 1g | Sucre: 8g | Vitamine A: 210IU | Vitamine C: 28,9 mg | Calcium: 43mg | Fer: 2,1 mg

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