Patate Douce + Chili au Chocolat

Patate Douce + Chili au Chocolat de The Whole Smiths. Non seulement ce piment est délicieux et chargé d’une saveur copieuse, mais il est également sans paléo et sans gluten et peut être facilement modifié pour être conforme à Whole30. C’est un incontournable pour les grands rassemblements et les soirées fraîches.

Oui, vous avez bien lu ce titre. Chili à la Patate Douce et AU CHOCOLAT. Chocolat. Au chili. À ce stade, vous êtes soit sc’rrrrd, soit hors de votre esprit excité et vous l’obtenez totalement. Si vous êtes dans l’ancien groupe, ne soyez pas sc’rrrd, le chocolat donne juste un punch de saveur et ne submerge pas le plat.

Avant d’aller trop loin dans ce post, je dois dire ceci A R. Ce shizz est la bombe. B. N’hésitez pas à bricoler et à personnaliser ce piment. C’est un excellent point de départ, mais je crois fermement que le chili doit avoir votre touche personnelle. C’est pas ça, le chili ? Il y a quelque chose à propos du chili qui crie “faites-le vous-même”. Tu l’aimes épicé ? Ajoutez un peu plus d’épices. Tu aimes encore plus le bacon? Ajoutez ensuite un peu plus de bacon! Cela étant dit, suivez la recette la première fois, puis voyez ce que vous voulez modifier. Compris ? Bien. Allons-y!

Donc, avant de devenir paléo, j’avais ce que je pensais être la meilleure recette de chili. Il y avait des tonnes de haricots, de la dinde moulue et l’ingrédient secret a un paquet de mélange de cacao chaud! Dégueulasse, mais c’était assez incroyable.

Une fois que nous avons fait le saut vers paleo, je savais que je devais apporter quelques modifications pour le rendre conforme, mais je voulais conserver la saveur que j’avais tant travaillé à perfectionner. Après un peu de sang, de sueur et de patates douces, ce bébé est né. Je l’ai même fait pour la fête d’anniversaire des filles cette année et les gens l’ont adoré. Il n’y en avait plus au moment où la fête était terminée and et j’avais fait un énorme lot.

La première étape consistait à se débarrasser des haricots. Très honnêtement, cela a enlevé une grande partie de la “masse” de la recette et j’avais besoin d’ajouter cela. Et saviez-vous que le “vrai” chili n’est même pas censé avoir des haricots de toute façon? Pour cela, j’ai échangé des patates douces rôties. Si vous avez besoin d’un excellent tutoriel sur la meilleure façon de rôtir vos patates douces, rendez-vous sur ma recette de “Chips” de patates douces + Trempette.

J’avais également besoin de me débarrasser de la fumée liquide et du Worcestershire. Dans est allé quelques aminos de noix de coco et paprika fumé. Encore une fois, cela s’est avéré être un excellent échange. Bien sûr, j’ai dû niquer le mélange de cacao chaud et je suis allé profiter de mini pépites de chocolat à sa place. Si vous ne les connaissez pas, ils sont sans produits laitiers, sans noix et sans soja. En ce qui concerne les pépites de chocolat, elles sont aussi propres que possible. Afin de le garder super propre ou conforme à Whole30, n’hésitez pas à utiliser simplement deux cuillères à soupe de poudre de cacao droite à la place.

En parlant de Tout30, il y a juste deux petites modifications que vous devez apporter à cela. Échangez les pépites de chocolat contre de la poudre de cacao et omettez la bière sans gluten. Cool? Les instructions sont situées ci-dessous dans la fiche de recette. Retour au chili…

Ce piment est ÉPAIS! Rappelez-vous à l’époque cette publicité qui disait que ce n’était pas du vrai chili à moins que vous ne puissiez y mettre une fourchette? Eh bien c’est ça. C’est le truc pour lequel les cowboys vivent apparemment. Apparemment, ces cow-boys ont mangé leur piment dans une boîte de conserve, mais je m’éloigne. Si vous aimez le vôtre un peu moins épais, n’hésitez pas à ajouter plus de sauce tomate ou à l’éclaircir avec un peu plus de bière ou de bouillon de poulet. Comme je l’ai dit plus haut, faites-le puis modifiez-le à ce que vous aimez. Ou si vous pensez que c’est aussi hors du monde que je le pense, vous le quitterez. Mon point est don n’ayez pas peur de bricoler. C’est ainsi que naissent les grands chefs (et les piments)!

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Patate Douce + Chili au Chocolat

Un piment paléo savoureux et copieux au chocolat!

Temps de Préparation30 minutes

Temps de Cuisine30 minutes

Temps Total1 heure

Plat: chili

Cuisine: Paléo

Portions: 4 -6

Auteur: the whole smiths

Ingrédients

• 2 patates douces pelées et coupées en petits morceaux
• 2 C. à soupe. huile d’olive
• 4 tranches de bacon coupées en bouchées
• 1 oignon coupé en dés
• 5 gousses d’ail hachées
• 2 poivrons coupés en dés
• 2,5 lb de bœuf haché / dinde
• 3 c. à thé. sel
• 1 c. à thé. poivre noir
• 1 c. à thé. flocons de poivron rouge
• 1 Cuillère à soupe. cumin
• 1 C. À soupe. paprika fumé
• 2 C. À soupe. poudre de chili
• 1 Cuillère à soupe. aminos de noix de coco
• 1/3 C. Mini pépites de chocolat Enjoy Life OU 2 C. poudre de cacao pour l’Ensemble30
• 1 boîte de tomates en dés de 15 oz
• 1 boîte de sauce tomate de 15 oz
• 2 C. de bouillon de poulet ou 1 bouteille de bière sans gluten en option, omettre pour l’Ensemble30

Instructions

• Préchauffer le four à 425*
• Dans un plat allant au four (vous en aurez peut-être besoin de deux), étalez les patates douces en une seule couche.
• Arroser les patates douces d’huile d’olive, saler et poivrer au goût.
• Mélanger pour enrober et rôtir au four pendant 35 minutes.
• Dans une grande marmite ou une grande marmite, cuire les morceaux de bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
• Retirez les morceaux de bacon de la casserole et égouttez la majorité de la graisse de bacon de la casserole, en laissant environ 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans la casserole.
• Ajouter les oignons dans la poêle et faire revenir jusqu’à tendreté.
• Ajouter l’ail au mélange d’oignons et de bacon et faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires, en remuant continuellement pour que l’ail ne brûle pas.
• Ajouter les poivrons coupés en dés au mélange et faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires.
• Pousser les ingrédients sur le côté de la marmite.
• Ajouter une petite quantité de graisse de bacon dans la zone ouverte de la marmite et ajouter le bœuf haché / la dinde.
• À l’aide d’une spatule, casser la viande hachée et continuer à cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
• Ajouter le sel, le poivre noir, les flocons de poivron rouge, le cumin, le paprika fumé, la poudre de piment, les aminos de noix de coco et mélanger pour mélanger et continuer à cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
• Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
• Ajouter les tomates en dés, la sauce tomate et le bouillon de poulet ou la bière.
• Mélanger tous les ingrédients et baisser le feu pour laisser mijoter.
• Ajouter les patates douces et laisser mijoter encore 10 minutes.

avez-vous fait cette recette?Tag @thewholesmiths sur Instagram