Poulet aux Herbes à l’Ail fait maison avec Brocoli (Jardin d’Oliviers)

J’avais deux choses en attente à commander au jardin des oliviers, et malheureusement, ils les ont toutes les deux retirées de leur menu. L’un était le Vino Bianco au poulet. J’ai adoré ce plat. Quand ils s’en sont débarrassés, j’ai commencé à commander du Poulet aux herbes à l’ail avec du brocoli à la place.

Le poulet aux herbes à l’ail et le brocoli m’ont permis de vivre en toute sécurité (et en gras) deux grossesses chaque fois que j’avais envie de manger quelque chose de terrible pour moi. Quand ils l’ont retiré du menu, j’étais assez déçu. Maintenant, je m’assois là-dedans et regarde tristement le menu, ne sachant pas quoi faire de moi-même.

Cela nécessite des nouilles orecchiette. Je les ai trouvés chez Trader Joe, mais ils la seule différence est la forme. Si vous ne les trouvez pas, utilisez simplement des coquilles moyennes ou quelque chose du genre. Même les nouilles spaghetti fonctionneraient bien.

Je pensais que le produit fini était presque * exactement* comme la version restaurant. Peut-être un peu mieux. Oh, et ça fait assez pour quatre personnes pour moins que le prix d’une assiette à l’Oliveraie. Donc, neener neener, Jardin d’oliviers. 🙂

Profitez-en!

Ingrédients:
2 poitrines de poulet désossées et sans peau
1 cuillère à café d’assaisonnement italien
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1/4 tasse de farine
3 cuillères à soupe d’huile d’olive

4 oz de nouilles Orecchiettes italiennes sèches (ou coquilles moyennes, ou tout ce que vous avez)

2 cuillères à soupe d’ail frais émincé
1 pinte de crème épaisse
1 cuillère à soupe d’amidon de maïs
1 cube de bouillon de poulet
1 cuillère à café d’assaisonnement italien
sel / poivre au goût

1 1/2 tasse de fleurons de brocoli
parmesan râpé pour garniture

Mode d’emploi:
Coupez chaque poitrine de poulet en deux et hachez-les finement. Saupoudrer chaque côté d’assaisonnement italien, de poudre d’ail, de sel, de poivre et de flocons de poivron rouge, puis saupoudrer de farine.

Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive. Cuire le poulet quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et que le jus soit clair. Retirer de la casserole et réserver.

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient juste al dente. Égoutter et réserver.

Faites une rue avec la fécule de maïs et quelques cuillères à soupe de crème épaisse. En utilisant la même poêle avec les morceaux de poulet et l’assaisonnement du poulet, ajoutez la rue et le reste de la crème dans la poêle. Assaisonner de bouillon de poulet, d’assaisonnement italien, de sel et de poivre. Cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il épaississe jusqu’à obtenir une consistance semblable à celle d’alfredo.

Ajouter le brocoli et les pâtes et cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le brocoli et les pâtes soient parfaitement cuits. Garnir de poulet, saupoudrer de parmesan et servir. Amusez-vous bien!