Poulet Rôti Chinois Facile

La simplicité est la vraie beauté de cette recette de poulet aux cinq épices. Cette recette de poulet rôti chinois parfumé est faite avec un minimum d’ingrédients, mais regorge de saveurs.

Ce poulet rôti chinois a une peau croustillante à l’extérieur avec une peau humide, juteuse et tendre à l’intérieur. C’est absolument savoureux, la meilleure façon de rôtir du poulet! Il est également faible en glucides et céto-friendly!

Si vous cherchez la recette de poulet la plus facile à cuisiner ce soir, essayez ce poulet rôti chinois. Une recette de poulet rôti simple qui a un goût plus savoureux que le poulet rôti acheté en magasin et si facile à préparer! Une bonne recette de poulet que vous en ferez encore et encore parce que votre famille en aura envie et la demandera!

N’oubliez pas de sauter le poulet rôti aux épiceries ou au Costco, et préparez ce poulet ce soir!

Pourquoi vous allez adorer cette recette:

Vous allez adorer cette recette de poulet rôti chinois pour les raisons suivantes qui en font un repas impressionnant, simple à préparer et délicieux:

· Faible en glucides et en céto.

· Ingrédients minimes. Ce poulet est assaisonné avec un mélange d’épices maison à 3 ingrédients, du sel et de l’huile qui a une tonne de saveurs.

· La marinade est facultative. Ce n’est pas nécessaire mais si vous voulez rehausser les saveurs, il vous suffit de le faire pendant 30 minutes (ou jusqu’à 12 heures si vous décidez d’assaisonner le poulet à l’avance).

· Préparation rapide et processus de cuisson facile. La préparation consiste à hacher l’ail, à frotter les épices sur le poulet et à serrer le poulet avant la cuisson. La cuisson se fait au four à 550 ° F pendant 15 minutes puis à 425 ° F pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et sans danger pour la consommation.

Parlons maintenant de l’incroyable frottement d’épices pour le poulet!

L’assaisonnement salé pour le poulet:

Le poulet rôti chinois est assaisonné de poudre à cinq épices, de poivre noir concassé, d’ail et de sel casher.

La poudre de cinq épices est l’un des assaisonnements les plus populaires utilisés dans la cuisine chinoise, mais fait toujours une excellente torsion sur les plats américains aussi. Il est généralement fait avec une combinaison de cannelle, de fenouil, de clou de girofle, d’anis étoilé et de poivre blanc. C’est aussi un assaisonnement sans sel.

Vous pouvez utiliser un assaisonnement chinois à cinq épices pour parfumer les marinades de poisson, de volaille, de fruits de mer, de légumes et de tofu. Il est également idéal pour les sauces ou les pâtes. C’est un ingrédient de garde-manger absolument de base.

Vous pouvez trouver la poudre à cinq épices chez tous les épiciers, tels que Kroger, Target, Sprouts ou Amazon. Dans cette recette, j’ai utilisé simplement de la poudre de cinq épices bio.

Poivre noir. Il est connu pour sa saveur et son arôme acérés et terreux. C’est un excellent ajout à n’importe quel plat pour ajouter un coup de chaleur sans écraser les autres ingrédients. Dans cette recette, j’ai utilisé un mortier et un pilon pour écraser environ 1 cuillère à soupe de poivre noir entier que j’ai acheté chez Costco.

Découvrez D’Autres Bonnes Recettes À Base De Poivre Noir:

• Bouchées de Steak
• Ailes de Poulet Grillées Croustillantes

Sel Casher. J’utilise du sel casher car il est plus facile de répartir les gros grains uniformément. J’utilise un poulet de 4 livres dans cette recette et j’applique environ 2 cuillères à café de sel casher. Si vous êtes sensible au sel, réduisez la quantité de sel à 1 -¾ c. à thé.

Ail, haché et entier. Sa saveur et son arôme uniques en font un ingrédient essentiel de la cuisine. Il vous suffit d’utiliser environ 1 cuillère à soupe d’ail haché pour un frottement et un bulbe d’ail pour la cavité.

Comment frotter l’assaisonnement sur le poulet:

Tout d’abord, frottez uniformément le mélange d’épices (huile végétale, poudre à cinq épices, ail émincé, poivre noir et sel casher) sur tout le poulet et sous la peau des poitrines et des cuisses.

Ensuite, assaisonnez cette cavité avec une petite quantité de sel et de poivre et insérez le bulbe d’ail coupé en deux. Cet ail aromatique fait un bon travail pour infuser la saveur à la viande pendant la cuisson!

Comment préparer le poulet à rôtir:

La préparation comprend quelques étapes importantes.

· Tout d’abord, retirez l’abats s’il y en a un à l’intérieur de la cavité du poulet. Vous pouvez utiliser l’abats pour faire de la sauce, de la sauce ou du bouillon.

· Ensuite, séchez le poulet avec du papier absorbant. En ce qui concerne le rinçage ou le non-rinçage, vous pouvez prendre une décision basée sur la recommandation du CDC sur la façon de manipuler le poulet en toute sécurité pour éviter une intoxication alimentaire ici.

· Troisièmement, attachez le poulet après avoir frotté le poulet avec l’assaisonnement et insérez l’ail dans la cavité. Attacher un poulet signifie l’attacher avec de la ficelle de boucher. Cela aide un poulet à cuire uniformément. Voici un excellent tutoriel sur la façon d’attacher un poulet.

Le meilleur substitut à la ficelle de cuisine est la soie dentaire non cirée, les brochettes en bois trempées ou les cure-dents. Ne transpirez pas, vous pouvez toujours continuer sans cette étape et toujours sortir avec un poulet au goût délicieux!

Type d’équipement Dont vous avez besoin:

Pour préparer ce délicieux poulet rôti, vous aurez besoin d’une rôtissoire avec une grille. Ce type de rôtissoire gardera l’oiseau au-dessus de la casserole, ce qui entraînera un brunissement uniforme de tous les côtés tandis que les jus savoureux couleront sur la casserole.

J’ai utilisé une rôtissoire pour la dinde car c’est la seule que j’ai dans ma cuisine. C’est un peu surdimensionné mais fonctionne bien.

Puisque vous cuisinerez à 550 ° F pendant 15 minutes, vous devez vous assurer d’avoir une rôtissoire sûre à cette température. La plupart des casseroles ne sont pas faites pour cette température et l’utilisation du mauvais type pourrait être dangereuse. Si vous n’avez rien de convenable, vous pouvez plutôt cuisiner à 425 ° F.

Pour le thermomètre, un thermomètre à lecture instantanée est le meilleur outil pour déterminer la température de votre poulet. Vous voulez vous assurer que la viande a atteint une température interne sûre suffisamment chaude pour tuer les germes nocifs pouvant provoquer une intoxication alimentaire.

Pour l’oiseau entier, vous devez insérer le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse sans toucher l’os. Il doit être enregistré à 165 ° F pour les viandes blanches et foncées. Pour plus d’informations, vous pouvez consulter FoodSafety.gov site web.

Que Servir avec du Poulet Rôti:

• SALADE DE TOMATES ET CONCOMBRES (AVEC VIDÉO DE RECETTE 🎥)
• COURGE JAUNE RÔTIE AU PARMESAN ET AUX HERBES
• POMMES DE TERRE RÔTIES AU ROMARIN ET À L’AIL

Comment rôtir le poulet Sans le Dessécher:

Le secret pour obtenir le poulet le plus juteux et le plus tendre est de cuire à haute température.

Tout d’abord, cuire le poulet pendant environ 15 minutes à 550 ° F. Une fois que vous voyez le beau brun sur la peau, réduisez la température à 425 ° F et couvrez le poulet avec du papier d’aluminium, puis continuez la cuisson pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit enregistrée à 165 ° F.

J’ai personnellement utilisé un papier sulfurisé allant au four pour couvrir le poulet parce que je pense que c’est une option plus saine que le papier d’aluminium, juste mon avis, alors n’hésitez pas à regarder les deux.

La plupart des papiers parchemins allant au four sont généralement sûrs pour une utilisation au four jusqu’à 425 ° F. Ils deviennent généralement plus foncés mais ne brûlent pas pendant tout le processus de cuisson. Pour mettre fin à tout problème de sécurité, appelez ou consultez le site Web de l’entreprise qui a fabriqué le produit pour en savoir plus sur la façon d’utiliser le produit en toute sécurité.

DÉCOUVREZ D’AUTRES RECETTES DE POULET DÉLICIEUSES:

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Cette recette est inspirée de celle de Ming Tsai. C’est un chef et une personnalité très populaire. J’ai ajusté les ingrédients et la température de cuisson pour en tirer le meilleur parti! J’espère que ça vous plaira!

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Poulet rôti chinois

Rika

Ce poulet rôti chinois parfumé est fait avec un minimum d’ingrédients, mais regorge de saveurs. Le poulet a une peau croustillante à l’extérieur avec une peau humide, juteuse et tendre à l’intérieur. C’est absolument savoureux, la meilleure façon de rôtir du poulet!

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 1 heure 5 minutes

Plat Plat Principal

Cuisine Américaine, Chinoise

Portions 5

Calories 434 kcal

Équipement

• une rôtissoire de taille moyenne avec une grille (coffre-fort jusqu’à 550 ° F)
• un thermomètre

Ingrédients personnalisés USMÉTRIQUES

• ▢ 4 livres de poulet entier
• ½ 1½ c. à thé de poudre aux cinq épices
• 1 1 c. à soupe de poivre noir entier (écrasé)
• 1 1 c. à soupe d’ail émincé
• 22 c. à soupe d’huile végétale ou de canola
• 2 2 c. à thé de sel casher

Pour La Cavité de Poulet:

• ▢ 1 bulbe d’ail (coupé en deux)

Instructions

Préparation:

• Retirez les abats de poulet et séchez-les avec du papier absorbant.
• Écraser les grains de poivre noir entiers avec du mortier et un pilon, ou un pot robuste.

Faire un Frottement d’épices:

• Dans un petit bol, mélanger l’huile, la poudre de cinq épices, l’ail émincé, le sel et le poivre noir concassé.

Frottez le Poulet:

• Placez le poulet dans un grand bol ou une fermeture à glissière. Versez la marinade dessus, massez, frottez profondément et assurez-vous d’obtenir le frottement d’épices sous la peau. Laisser reposer sur le poulet pendant 30 minutes ou jusqu’à 12 heures au réfrigérateur.

Torréfaction:

• Placez une grille au centre du four. Préchauffer le four à 550 ° F.
• Farcir la cavité avec une tête d’ail coupée en deux. Attachez les jambes avec une ficelle de cuisine.
• Placez le côté de la poitrine de poulet vers le haut sur une grille à rôtir dans un plat de cuisson antidéflagrant de taille moyenne (9 × 13 pouces ou similaire) ou une rôtissoire. Cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que la peau soit dorée. Assurez-vous de regarder attentivement car la peau peut brûler rapidement lorsqu’elle est cuite trop longtemps.
• Réduisez la température du four à 425 °, couvrez le poulet de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé allant au four et laissez cuire environ 50 minutes ou jusqu’à ce que le jus soit clair lorsque vous coupez entre une jambe et une cuisse. Pour l’oiseau entier, vous devez insérer le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse sans toucher l’os. Il doit être enregistré à 165 ° F pour les viandes blanches et foncées avant de les retirer du feu.
• Laissez l’oiseau reposer pendant au moins 15 minutes avant de le sculpter. Conservez les restes de sauce pour les tremper.
• Servez et dégustez!

Notes

Important: Puisque vous cuisinerez à 550 ° F pendant environ 15 minutes, vous devez vous assurer d’avoir une rôtissoire sûre à cette température. La plupart des casseroles ne sont pas faites pour cette température et l’utilisation du mauvais type pourrait être dangereuse. Si vous n’avez rien de convenable, vous pouvez plutôt cuire le poulet à 425 ° F.

Nutrition

Calories: 434kcalcarbhydrates: 3gprotéine: 33ggraisse: 32ggraisse saturée : 12gCholestérol: 131mgSodium: 1053mgPotassium: 376mgfibres: 1gSucre: 1gvitamine A: 255iuvitamine C: 4mgCalcium: 40mgIron: 2mg

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