Pourquoi les personnes à la diète échouent: Tester le modèle de conflit d’objectifs de l’alimentation

Une nouvelle théorie de la régulation de l’alimentation est présentée pour tenir compte de la réactivité excessive des mangeurs restreints aux signaux externes pertinents pour les aliments. Selon cette théorie, l’apport alimentaire des mangeurs restreints se caractérise par un conflit entre deux incitations ou objectifs chroniquement accessibles: le plaisir de manger et le contrôle du poids. Leur difficulté à contrôler le poids est due à leur sensibilité comportementale au plaisir de manger et à son incompatibilité avec l’objectif de contrôle de l’alimentation. En conséquence, l’exposition à des stimuli pertinents pour les aliments prime l’objectif de manger du plaisir chez les mangeurs restreints (mais pas effrénés), ce qui entraîne une inhibition des pensées de contrôle du poids. Trois études viennent étayer ces hypothèses. L’étude 1 démontre une relation substantielle entre la restriction alimentaire et les mesures d’ambivalence à l’égard de l’alimentation. Les études 2 et 3 montrent que l’amorçage du plaisir alimentaire diminue l’accessibilité des concepts de contrôle de l’alimentation. Les résultats sont discutés dans le contexte des recherches actuelles sur la psychologie de l’obésité et de l’alimentation restreinte.