Pouvez-Vous Congeler Des Germes de soja?

Si vous faites des sautés régulièrement, les germes de soja sont un ingrédient que vous aurez toujours dans votre réfrigérateur. Ce qui est triste à propos de l’achat de germes de soja, c’est qu’ils ont tendance à venir en gros paquets avec beaucoup plus de produits que ce dont vous avez réellement besoin pour vos repas. Si vous vivez seul ou avez une petite famille, le problème s’aggrave. Si vous vous trouvez dans la situation d’avoir une grande quantité de germes de soja et rien de particulier à faire avec, alors ne vous inquiétez pas – il y a toujours une option de conservation. Oui, vous pouvez congeler les germes de soja pour les garder frais très longtemps.

Pourquoi Congeler les germes de soja

Les germes de soja sont très populaires dans la cuisine et les plats asiatiques, ils sont une bonne source de nutriments et un excellent ajout à de nombreux repas contemporains que nous apprécions dans le monde occidental. Les germes de soja sont un ingrédient très polyvalent et peuvent être ajoutés à une variété de soupes, de salades et de sautés.

Malheureusement pour les amateurs de germes de soja, le légume n’est pas toujours disponible à l’achat dans les épiceries locales. Lorsqu’il est disponible, il est emballé en grandes quantités, ce qui vous empêche de consommer tout le contenu avant qu’il ne se détériore. Comme les germes de soja ne durent pas très longtemps au réfrigérateur (ils deviennent humides et détrempés après quelques jours), c’est là que la congélation est utile. La congélation allonge non seulement la durée de vie du produit de courte durée, elle vous permet d’économiser de l’argent tout en vous assurant que vous avez toujours ce petit additif sous la main.

Comment Congeler les germes de soja

Les germes de soja peuvent être très fragiles, en tant que tels, des précautions supplémentaires doivent être prises pour les protéger pendant le processus de congélation. Les étapes ci-dessous fournissent des instructions pour le processus.
Étape 1:

Lavez soigneusement les germes de soja sous un robinet et séchez-les avec une serviette en papier.

Étape 2:

Placez une grande casserole d’eau sur votre cuisinière et laissez-la bouillir.

Préparez un grand bol avec de l’eau glacée pendant que l’eau bout.

Étape 3:
Lorsque l’eau du poêle commence à bouillir, ajoutez les germes de soja dans la casserole. Laissez-les bouillir pendant environ trois minutes, puis retirez-les de l’eau bouillante.

Étape 4:

Immédiatement après avoir retiré les germes de soja de l’eau bouillante, plongez-les dans le bol d’eau glacée préparée pour arrêter le processus de cuisson.

Étape 5:

Retirez les germes de soja de l’eau glacée et posez-les sur du papier absorbant ou des torchons pour éliminer l’excès d’eau.

Étape 6:
Déposez les germes de soja en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et placez-les au congélateur pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les germes de soja commencent à durcir.

Étape 7:
Retirez les germes de soja durcis du congélateur et placez-les dans des sacs de congélation en portions individuelles. Scellez sous vide les sacs du congélateur et placez-les dans le congélateur pour les conserver.

Décongélation Des germes congelés

Les germes de soja congelés doivent être décongelés pendant quelques heures au réfrigérateur au besoin.

Si les haricots sont utilisés dans des recettes chaudes telles que des soupes et des sautés, une décongélation étendue n’est pas nécessaire et les germes peuvent être ajoutés congelés si le temps ne le permet pas pour la décongélation. La décongélation des germes de soja congelés à température ambiante est également acceptable.

Les germes de soja congelés restent frais pendant 10 à 12 mois après avoir été congelés.