Quinoa à la noix de coco Facile

Ce quinoa à la noix de coco se marie bien avec n’importe quel plat d’inspiration asiatique. Il se réunit en 30 minutes et regorge de saveur de noix de coco!

Création de cette recette de Quinoa à la noix de coco

Lorsque nous avons fait notre liste de 15 choses en 2015, Logan a ajouté try new foods. Un de ses “nouveaux aliments” étant le couscous. La nuit où il m’a demandé de le faire, je n’en avais pas, mais je me suis dit que le quinoa était assez proche. Qui étais-je pour lui refuser l’occasion d’essayer volontairement quelque chose de nouveau?

J’ai fait un quinoa de base sans trop d’ajout, juste un peu de sel et d’huile d’olive. Et pour une raison qui reste un mystère pour moi, les deux enfants ont aimé ça. Plus précisément, Logan a déclaré: “Le quinoa est bien meilleur que le riz, qui n’a aucun goût.”

Ok alors. Je suppose que nous mangerons beaucoup de quinoa l’année prochaine.

Le problème est que je n’aime pas vraiment le quinoa tout seul. Je l’aime dans ces Poivrons Farcis au Quinoa, ou des Poblanos Farcis au Bœuf Râpé, aux Haricots Noirs et au Quinoa ou à la Courge Musquée et à la Farce au Quinoa de Chou Frisé.

Mais tout seul ? Cuit uniquement dans l’eau? Et avec rien d’autre ajouté? Je passe.

Ce premier soir, j’avais en fait préparé un plat de saucisses cajun à la mijoteuse que je servais sur mon quinoa. Les enfants ont gardé les leurs séparés. Les enfants ont plus de mal avec plusieurs textures toutes mélangées.

J’essayais de comprendre comment servir du quinoa avec un peu de saveur supplémentaire, mais sans légumes hachés ou des choses comme ça, pour aller avec une recette d’inspiration asiatique pour une recette de poulet cuit à l’orange avec laquelle j’expérimentais.

Normalement, j’aurais probablement servi du riz à la noix de coco à côté du poulet, alors j’ai pensé qu’il était possible d’essayer cela avec du quinoa à la place. C’est ce que j’ai trouvé pour un quinoa à la noix de coco qui a plus de saveur que le quinoa ordinaire, a bon goût tout seul et n’a pas beaucoup d’autres choses mélangées.

Ingrédients du quinoa à la noix de coco

Pour cette recette de quinoa au lait de coco, vous aurez besoin de:

• Huile de coco
• Quinoa
• Eau
• Lait de coco en conserve
• Sucre
• Sel

Le quinoa est-il sans gluten?

Oui, le quinoa est naturellement sans gluten. Cependant, une contamination croisée peut se produire, vous devez donc toujours rechercher du quinoa certifié sans gluten si vous avez une intolérance.

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Comment préparer le quinoa

Pour préparer ce quinoa à la noix de coco, vous devez d’abord faire griller le quinoa dans de l’huile de noix de coco fondue pendant environ 5 minutes. Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients dans la casserole et portez à ébullition.

Une fois l’ébullition terminée, baisser le feu et couvrir la casserole avec un couvercle. Laissez mijoter le quinoa pendant 15 minutes, puis éteignez le feu et laissez-le reposer encore 15 minutes (cela l’aide à devenir agréable et moelleux).

Dois-Je Utiliser de l’Huile de Coco?

Si vous n’avez pas d’huile de noix de coco sous la main, vous pouvez utiliser une huile à saveur neutre à sa place. L’huile de noix de coco ajoute une douceur subtile au plat, mais votre quinoa à la noix de coco aura toujours bon goût sans elle.

Comment conserver le quinoa

Laisser refroidir le quinoa au lait de coco à température ambiante avant de le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conserve quelques jours et se réchauffe facilement dans une casserole avec un peu d’eau supplémentaire pour éviter qu’il ne se dessèche. Le quinoa à la noix de coco est également délicieux froid au sommet des salades.

Conseils pour faire du quinoa à la noix de coco

Lors de la préparation du quinoa, assurez-vous de bien le rincer avant de l’ajouter à la casserole. Si vous ne rincez pas le quinoa, il a tendance à avoir un goût assez amer.

Je recommande fortement de garnir ce quinoa au lait de coco d’oignons verts tranchés ou de coriandre hachée. C’est une excellente base à servir avec des recettes d’inspiration asiatique comme alternative au riz.

Pour un coup de pouce supplémentaire de noix de coco, vous pouvez essayer d’utiliser de la noix de coco grillée. Vous ne savez pas comment griller la noix de coco? Consultez cet article sur la façon de faire griller des flocons de noix de coco de 3 façons (ils sont tous super faciles!), comment conserver la noix de coco grillée, combien de temps dure la noix de coco grillée et les nombreuses façons différentes d’utiliser cet ingrédient amusant et savoureux!

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Quelle est votre façon préférée de déguster du quinoa?

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