Recette de biscuits au sucre Doux Coloré
Votre ancienne recette traditionnelle de biscuits au sucre doux se refait une beauté avec du sucre pétillant coloré incroyablement festif! C’est doux, friable et moelleux au centre, des biscuits parfaits pour les fêtes.
Un excellent ajout à l’échange de biscuits des fêtes.
- Recette de biscuits au sucre doux
- Ingrédients de biscuits au sucre
- Comment faire Une Recette de Biscuits au sucre doux
- Conseils Pour la Meilleure recette de Biscuits au sucre doux
- Variations et conseils de décoration Pour les biscuits à la canne à sucre
- Recette de Biscuits au Sucre Doux Coloré
- Ingrédients
- Instructions
- Vidéo
- Notes
- Nutrition
Recette de biscuits au sucre doux
- La saison des Fêtes suscite toujours le boulanger en moi. Il n’y a pas de meilleur moment pour cuire tous vos biscuits préférés que la saison des fêtes.
- Et la recette de biscuits la plus simple et la plus simple serait sans aucun doute les biscuits au sucre classiques. Ça ne vieillit jamais, n’est-ce pas!
- Peu importe combien de fois je fais cuire ces biscuits au sucre doux, je reçois toujours l’appréciation de ma famille. De toute évidence, les biscuits au sucre sont aussi leurs préférés. Mais j’ai un conseil à partager avec vous que j’ai appris par expérience, chaque fois que vous faites ces biscuits, faites de gros lots, car il n’y a jamais assez de biscuits.
- Ce qui rend les biscuits au sucre si incroyables, c’est leur texture. Bien que j’aime la texture moelleuse douce, vous pouvez même les rendre minces et croustillantes et elles auront toujours un goût incroyablement délicieux!
- Il n’est pas nécessaire de refroidir ou de rouler. Et les saveurs et la texture sont parfaites.
Ce sont des biscuits “presque” de style goutte. Vous retirez la pâte à biscuits et déposez-la d’abord dans le sucre, puis sur une plaque à pâtisserie.
Comme la pâte à biscuits est roulée dans du sucre, j’ai préféré les façonner en boules rondes avec les mains douces (Astuce – faites pour presser la pâte entre vos paumes, soyez très doux).
Rouler en boules aide principalement la pâte à biscuits à obtenir une couche uniforme de pépites de sucre.
Pour un vrai biscuit de style cuillère et goutte, vous pouvez vraiment sauter cette étape de roulage en forme ronde et déposer directement la pâte à biscuits dans le sucre, la forme sera rustique, mais tellement bonne!
Vous vous demandez si cette recette classique de biscuits au sucre fait des biscuits trop sucrés car la pâte à biscuits est roulée dans des pépites de sucre; NON, ce n’est pas trop sucré. Nous avons réduit la quantité de sucre ajoutée à la pâte à biscuits.
Ingrédients de biscuits au sucre
Les ingrédients de garde-manger disponibles sont tout ce dont vous avez besoin pour ces biscuits classiques. C’est7 ingrédients principaux et des pépites de sucre colorées qui sont facultatives.
Farine – Quand il s’agit de cuire des biscuits, assurez-vous de tout mesurer avec précision. Beaucoup de farine rendra les biscuits durs, trop peu rendra difficile le travailavec la pâte.
Sucre – Utilisez du sucre granulé. Vous pouvez utiliser des pépites de sucre coloré pour rouler à l’endou utiliser du sucre granulé blanc ordinaire.
Beurre salé – assurez-vous que le beurre est à température ambiante. Dans le cas où vous utilisezbeurre non salé, assurez-vous d’ajouter ½ cuillère à café de sel au mélange de farine sèche. Une pincée de sel améliore toujours le goût deles biscuits sucrés.
Poudre de cuisson – Utiliser trop de poudre de cuisson laisse un arrière-goût amer dans les biscuits. La poudre à pâte trop vieille serafaire étaler les biscuits et tourner à plat. Utilisez la bonne quantité de poudre à pâte fraîche / neuve.
BakingSoda – aidera à élever le cookie.
œufs – Nous n’avons utilisé que des jaunes d’œufs dans cette recette. Les jaunes d’œufs donneront un goût arich au biscuit.
Extrait de vanille – Utiliser de l’extrait de vanille pur.
Pépites de sucre – Vous pouvez utiliser du sucre granulé blanc pour saupoudrer ou rouler la pâte à biscuits avant la cuisson. Ou utilisez des pépites de sucre colorées qui rendraient ces biscuits parfaits pour la saison des fêtes. Le rouge, le vert et un mélange de pépites de sucre rouge-blanc-vert rendent notre plateau de biscuits coloré et joli!
Comment faire Une Recette de Biscuits au sucre doux
Les biscuits au sucre faits avec du beurre sont meilleurs! Tout ce qui contient du beurre est toujours meilleur! Et ces cookies ne sont absolument pas froids! Vous n’avez pas à attendre longtemps pour préparer ces biscuits; mélangez simplement tous les ingrédients secs avec des ingrédients humides battus, ramassez et déposez.
Pour en faire un biscuit un peu plus chic et propice aux vacances, roulez le biscuit dans du sucre avant de le déposer sur la plaque à pâtisserie.
Le processus pour la recette de biscuits au sucre est assez simple.
Pas besoin de rouler, pas besoin de rouler!
Pré-préparation: Vous devrez avoir du beurre à température ambiante pour cette recette. Planez et laissez le beurre sur le comptoir pendant au moins une heure.
Préchauffez l’oventat à 350 degrés Fahrenheit.
Plateau de cuisson en ligne avec papier parchemin ou tapis en silicone.
Ingrédients secs: Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude dans un bol sec.
Ingrédients humides: À l’aide d’un mélangeur sur pied ou d’un mélangeur à main, battre le beurre ramolli et le sucre granulé dans un grand bol. Battre jusqu’à ce que bien combiné.
Ajouter les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille pur, battre jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Mélanger les ingrédients secs: Ajouter la farine en morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ne battez pas trop.
Cuillère & Rouleau: À l’aide d’une cuillère à crème glacée, répartissez la pâte à biscuits et roulez-la dans le sucre.
ASTUCE : Pour qu’il soit facile de rouler dans le sucre, j’ai légèrement façonné la pâte à biscuits en boules rondes à l’aide d’une paume douce.
Rouler dans du sucre granulé blanc ou pour le rendre plus chic et plus adapté aux vacances, utilisez du rouge, du vert et un mélange de pépites de sucre rouge-vert-blanc.
Cuire au four: Déposer la pâte à biscuits enrobée de sucre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de tapis en silicone. Cuire au four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 9 à 11 minutes.
NOTE :Le temps de cuisson peut varier. Si vous recherchez des biscuits moelleux et moelleux, faites cuire jusqu’à ce que les cookiescommencent à craquer. Si vous voulez des biscuits friables, faites cuire un peu plus longtemps. Temps de cuisson différera également en fonction de la taille du biscuit.
Refroidir & Conserver: Une fois cuit, retirer la plaque de cuisson du four. Laisser les biscuits sécher sur la plaque de cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit sûr de les manipuler sans casser les biscuits. Placez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
Pour conserver les biscuits, laissez-les d’abord refroidir complètement. Conservez ensuite dans des récipients hermétiques hermétiques pendant environ 4 jours à température ambiante.
REMARQUE: s’ils ne sont pas scellés correctement, les cookies deviendront durs.
Vous pouvez congeler la pâte à biscuits pendant environ 3 mois.
Conseils Pour la Meilleure recette de Biscuits au sucre doux
- Utilisez du beurre ramolli pour faire des biscuits au sucre. Vous obtiendrez des biscuits plus moelleux.
- Ne pas trop mélanger la pâte.
- Si vous voulez que les cookies se répandent, donnez-leur un petit coup de pouce. Je n’ai pas appuyé sur mes biscuits, car je ne voulais pas qu’ils se répandent.
- Pour les biscuits de taille uniforme, utilisez une cuillère à crème glacée. L’utilisation d’une cuillère à crème glacée assurera que tous les biscuits sont portionnés uniformément et qu’ils cuisent uniformément au four.
- Rouler dans le sucre de ponçage est une étape facultative, mais elle ajoute un craquement à l’extérieur. J’ai réduit le sucre ajouté aux biscuits de ¼ tasse lorsque je les ai roulés dans du sucre avant la cuisson. Si vous sautez de rouler dans le sucre, ajoutez ce ¼ de tasse de sucre pendant la préparation de la pâte.
Variations et conseils de décoration Pour les biscuits à la canne à sucre
Pour une légère variation des saveurs, vous pouvez ajouter de l’extrait d’amande avec de l’extrait de vanille pur.
Les jaunes d’œufs serontfaire des biscuits au goût riche. N’aimez pas ce léger goût de jaune d’oeuf, ajoutez 2 œufs entiers à la place.
Conseils de décoration – Le ponçage du sucre (pépites de sucre colorées) ajoute non seulement un délicieux croquant aux biscuits, mais le rend également joli. Une des décorations les plus faciles que vous puissiez avoir sur vos biscuits de vacances.
D’autres façons de décorer ces biscuits sont d’utiliser un glaçage au fromage à la crème sur le dessus.
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Recette de Biscuits au Sucre Doux Coloré
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Ingrédients
- ▢ 2 ½ tasses de farine tout usage
- ▢ 1 ½ bâton de beurre demi-sel ¾ de tasse , les couper en petits dés et ramolli à la température ambiante
- ▢ 1 cuillère à café de poudre à pâte
- ▢ ¾ de cuillère à café de bicarbonate de soude
- ▢ 1 ¼ tasse de sucre granulé
- ▢ 3 jaunes d’œufs
- ▢ 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ▢ ½ tasse de sucre pétillant, j’ai utilisé le rouge, le vert et le mélange de rouge-vert-blanc des paillettes de sucre
Instructions
-
Pré-préparation: Vous devrez avoir du beurre à température ambiante pour cette recette. Planifiez à l’avance et laissez le beurre sur le comptoir pendant au moins une heure. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de tapis en silicone.
-
Ingrédients secs: Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude dans un bol sec.
-
Ingrédients humides: À l’aide d’un mélangeur sur pied ou d’un mélangeur à main, battre le beurre ramolli et le sucre granulé dans un grand bol. Battre jusqu’à ce que bien combiné. Ajouter les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille pure, battre jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
-
Mélanger les ingrédients secs: Ajouter la farine par parties et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée. Ne battez pas trop.
-
Cuillère & Rouleau: À l’aide d’une cuillère à crème glacée, retirer la pâte à biscuits et la rouler dans le sucre. CONSEIL: Pour faciliter le roulage dans le sucre, j’ai légèrement façonné la pâte à biscuits en boules rondes à l’aide d’une paume douce. Rouler dans du sucre granulé blanc ou pour le rendre plus chic et plus adapté aux vacances, utilisez du rouge, du vert et un mélange de pépites de sucre rouge-vert-blanc.
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Cuire au four: Déposer la pâte à biscuits enrobée de sucre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de tapis en silicone. Cuire au four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 9 à 11 minutes. REMARQUE: Le temps de cuisson peut varier. Si vous recherchez des biscuits moelleux, faites cuire jusqu’à ce que les biscuits commencent à se fissurer. Si vous voulez des biscuits friables, faites cuire un peu plus longtemps. Le temps de cuisson varie également en fonction de la taille du biscuit.
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Conserver au frais &: Une fois cuit, retirer la plaque de cuisson du four. Laissez les biscuits reposer sur la plaque de cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient manipulés en toute sécurité sans casser les biscuits. Placez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir complètement. Pour stocker les cookies, laissez-les d’abord refroidir complètement. Conservez ensuite dans des récipients hermétiques hermétiques pendant environ 4 jours à température ambiante. REMARQUE: s’ils ne sont pas scellés correctement, les cookies deviendront durs. Vous pouvez congeler la pâte à biscuits pendant environ 3 mois.
Vidéo
Notes
- Utilisez du beurre ramolli pour faire des biscuits au sucre. Vous obtiendrez des biscuits plus moelleux.
- Ne pas trop mélanger la pâte.
- Si vous voulez que les cookies se répandent, donnez-leur un petit coup de pouce. Je n’ai pas appuyé sur mes biscuits, car je ne voulais pas qu’ils se répandent.
- Pour les biscuits de taille uniforme, utilisez une cuillère à crème glacée. L’utilisation d’une cuillère à crème glacée assurera que tous les biscuits sont portionnés uniformément et qu’ils cuisent uniformément au four.
- Rouler dans le sucre de ponçage est une étape facultative, mais elle ajoute un craquement à l’extérieur. J’ai réduit le sucre ajouté aux biscuits de ¼ tasse lorsque je les ai roulés dans du sucre avant la cuisson. Si vous sautez de rouler dans le sucre, ajoutez ce ¼ de tasse de sucre pendant la préparation de la pâte.
Informations nutritionnelles – Veuillez garder à l’esprit que les informations nutritionnelles fournies ne sont qu’une estimation approximative et peuvent varier considérablement en fonction des produits utilisés. Les valeurs nutritionnelles mentionnées ici sont pour un cookie. Selon la taille de votre cookie, ces valeurs peuvent varier.
