Recette de Cornichons maison Emballés à froid
Cornichons faits maison Les cornichons emballés à froid sont parfaits pour tous ceux qui ont une récolte abondante de concombres marinés. Trouvez tout ce dont vous avez besoin ci-dessous pour préparer facilement les cornichons de réfrigérateur les plus savoureux.
Bien qu’il y ait eu pas mal d’étapes dans la fabrication de cornichons emballés à froid, c’était toujours plus facile que de les mettre en conserve avec de la chaleur. Nous avons fait deux lots qui ont “mariné” pendant deux semaines avant de les creuser et de les essayer.
Je pense que l’aneth frais, l’ail et les graines de moutarde ont vraiment fait monter d’un cran cette recette de cornichons maison! Les pots avaient l’air si jolis avant d’y ajouter le jus.
Avez-vous aussi beaucoup de concombres marinés dans votre jardin? Si c’est le cas, cette recette est idéale pour que vous puissiez en utiliser!
- Ingrédients de Cornichons à froid pour 2 grands pots Mason
- Astuce de décapage importante
- Comment faire des cornichons à froid
- Combien de temps durent-elles ?
- Recettes supplémentaires pour les concombres
- Recette de Cornichons Emballés à Froid Maison
- Ingrédients
- Concombre Ingrédients de Saumure
- Instructions
- Nutrition
Ingrédients de Cornichons à froid pour 2 grands pots Mason
- 4 tasses d’eau
- 1 1/2 tasses de vinaigre blanc
- 1 1/2 oz de sel de décapage (environ 1/4 tasse).
- 4 concombres marinés
- 4-5 gousses d’ail fraîches
- 2 têtes d’aneth frais pour chaque pot
- 1/4 c. à thé de graines d’aneth par pot
- 1 c. à thé de graines de moutarde par pot
- 1/4 de poivron rouge écrasé par pot
Astuce de décapage importante
Vous aurez également besoin de pots mason désinfectés. Vous pouvez désinfecter tous les composants de vos bocaux en les faisant bouillir et en les laissant sécher dans un endroit propre. Ceci est important pour prévenir la croissance des bactéries.
Vous voulez essayer d’utiliser des concombres marinés car ils sont de plus petite taille. Vous pouvez également utiliser des concombres ordinaires si vous n’en avez que. Je trouve que ceux qui décapent sont les plus idéaux.
Comment faire des cornichons à froid
Ajoutez du vinaigre, de l’eau et du sel dans une marmite moyenne (plus grande si vous faites beaucoup de pots).
Porter la saumure à ébullition et retirer du feu.
Laisser refroidir à température ambiante.
Trancher ou lancer les concombres.
Remplissez chaque pot avec 1 tête d’aneth au fond.
Émincer ou hacher l’ail et l’ajouter dans chaque pot avec la graine d’aneth, la graine de moutarde et le poivron rouge écrasé.
Emballez hermétiquement les pots avec les concombres.
Remplissez les bocaux avec la saumure, ajoutez les têtes restantes si l’aneth est en haut.
Serrez les couvercles et conservez-les au réfrigérateur pendant 2 semaines avant de les consommer.
Plus vous laissez vos concombres mariner longtemps, mieux ils auront un goût.
Combien de temps durent-elles ?
Ces cornichons dureront 3-4 mois au réfrigérateur avant de perdre leur croquant.
Recettes supplémentaires pour les concombres
- Tasses à Salade de Poulet au Concombre
- Salade de Concombre Asiatique
- Eau de Fruit au Concombre
- Garniture de Concombre sur des Hamburgers à la dinde
- Salade de Feta de Pastèque au Concombre
- Thé Glacé aux fruits
Broche d’impression
Recette de Cornichons Emballés à Froid Maison
Ingrédients
Concombre Ingrédients de Saumure
- 4 tasses le liquide de saumure d’eau sera réparti uniformément entre deux grands pots
- 1 1/2 tasses de vinaigre blanc
- 1 1/2 onces de sel de décapage
- 6 clous de girofle frais ail haché, 3 gousses par pot
- 4 brins d’aneth frais 2 par pot
- 1/2 c. à thé de graines d’aneth (1/4 par pot)
- 2 c. à thé de graines de moutarde 1 c. à thé par pot
- 1/2 c. à thé de poivron rouge écrasé 1/4 c. à thé par pot
Instructions
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Désinfectez deux grands bocaux mason, séchez-les et réservez-les.
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Aérez la maison avant l’étape suivante car le vinaigre bouillant pue.
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Dans une marmite moyenne, ajouter l’eau, le vinaigre et le sel.
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Porter le mélange à ébullition.
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Laisser refroidir le liquide jusqu’à température ambiante.
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Lavez, séchez et coupez ou monnayez 4 concombres marinés.
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Ajouter les concombres aux bocaux.
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Remplissez les deux pots avec des quantités égales d’ail, d’aneth, de graines de moutarde, de poivre et de graines d’aneth.
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Remplissez les pots de liquide refroidi, coiffez-les et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 semaine, mais en réalité, 2 semaines fourniront les MEILLEURS résultats possibles!
Nutrition
