Recette de Salade de Poulet Sain avec un Coup de Pied!
J’adore une bonne salade de poulet lisse et cette recette de salade de poulet saine est une bonne torsion du classique. Il a la texture crémeuse que vous aimez, un peu de piquant et un peu de croquant pour couronner le tout. C’est aussi beaucoup plus sain que la concurrence car il contient beaucoup moins de mayonnaise que la salade de poulet traditionnelle du Sud.
La salade de poulet est le moyen idéal de mettre les restes de poulet du dîner à utiliser lorsque vous n’en avez tout simplement pas assez pour un autre repas. Quand il ne me reste qu’une portion de poulet, je vais généralement le hacher, ajouter un peu d’assaisonnement, de la mayonnaise et l’appeler par jour.
Récemment, j’ai eu un coup de pied “Je-dois-comprendre-ce qu’il y a-dans-leur-salade” et j’ai fait beaucoup de variations différentes. Je sais, je pourrais me faciliter les choses et simplement faire un sandwich au poulet! Découvrez à quel point cette salade est facile à préparer:
Eh bien, si vous n’avez jamais essayé ma salade de poulet auparavant you vous verrez bientôt pourquoi je ne gifle pas les restes de poulet entre deux morceaux de pain ou sur un lit de verdure.
Je vis dans le sud depuis juin 2000, quand j’ai déménagé ici pour des études supérieures. Je pense que mon obsession de la salade de poulet a commencé peu de temps après que j’ai commencé à étudier dans un café local avec un menu délicieux et frais pour le déjeuner.
L’un de mes plats préférés au menu était leur salade de poulet. Vous pouvez commander leur sandwich à la salade de poulet dans un croissant, sur du pain à 7 grains, sur un lit de laitue ou avec des légumes et des craquelins. Alors que le sandwich aux 7 grains était mon préféré, la salade était si bonne toute seule que je commandais souvent un “scoop” avec des craquelins.
Qu’est-ce qui a rendu le sandwich à la salade de poulet si délicieux? C’était la texture épaisse, crémeuse et lisse avec un peu de croquant et de zeste. Ouah ! Comment?! Oui, le poulet n’était pas “gros” comme la plupart des salades de poulet que j’avais mangées auparavant. C’était lisse.
J’ai vite remarqué que presque toutes les salades de poulet vendues dans les supermarchés locaux étaient crémeuses et lisses. Une de mes copines m’a en fait dit qu’elle n’avait jamais commandé la salade parce que l’onctuosité devait provenir de l’utilisation de beaucoup de mayonnaise. Peut-être but mais probablement pas!
Il y a quelques semaines, j’ai acheté un poulet rôti entier à mon marché de produits frais local lorsque Chris, le jeune homme derrière le comptoir m’a demandé : Qu’est-ce que tu cuisines cette semaine? – oui, ils savent tous que je cuisine beaucoup. Je lui ai dit que je voulais faire une salade de poulet “épaisse” comme celle qu’ils vendaient à la livre. Il m’a suggéré de sauter de hacher le poulet et de laisser le robot culinaire faire le travail.
Pourquoi n’y ai-je pas pensé avant ?! Il a dit qu’ils n’utilisaient pas beaucoup de mayonnaise sur leur salade de poulet et que la texture épaisse et crémeuse venait du fait de laisser le robot culinaire faire son travail.
Note à soi-même: demandez toujours à votre charcutier (lorsqu’il semble bien informé) des idées de recettes alimentaires.
Bien sûr, j’utilise cette salade de poulet dans les déjeuners de travail de mon mari, mon déjeuner de bureau et les déjeuners d’école de mon enfant. J’espère que vous aimez aussi la texture et la saveur piquante.
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Salade de poulet du Sud
Si vous aimez la salade de poulet, vous allez adorer cette recette de salade de poulet saine avec un petit coup de pied! Il est parfait pour déjeuner sur un lit de verdure, avec des craquelins ou dans un sandwich.
- Auteur: Laura Fuentes
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps total: 10 minutes
- Rendement: 6 1x
- Catégorie: Déjeuner
- Cuisine: Sud
Ingrédients
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- 1 poulet entier rôti, viande hors
- ½ tasse de céleri finement haché
- 1 citron, jus
- & frac13; – ½ tasse de mayonnaise
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café d’assaisonnement créole
Instructions
- Mettez la viande de poulet dans un robot culinaire et pulsez quelques fois pour hacher grossièrement. Continuez à pulser pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que le poulet soit finement haché. * Si vous allumez le robot culinaire, votre poulet deviendra une “pâte” à la place, utilisez la méthode des impulsions jusqu’à ce qu’il soit très finement haché.
- Dans un bol, mélanger le jus de citron, la mayonnaise, le sel, l’assaisonnement créole au poivre et bien mélanger.Tos
- TosMélanger le poulet dans le bol, mélanger quelques fois avec une spatule et ajouter le céleri finement haché.
Équipement
Robot culinaire
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Nutrition
- Portion: 1 scoop
- Calories: 304
- Sugar: 0.3g
- Sodium: 483.4mg
- Fat: 16.4g
- Saturated Fat: 3.4g
- Trans Fat: 0.1g
- Carbohydrates: 0.7g
- Fiber: 0.1g
- Protein: 37.4g
- Cholesterol: 155mg
