Salade compensée classique

Salade compensée classique avec une tranche de laitue iceberg, tomate, oignons rouges, bacon et vinaigrette au fromage bleu maison pour un dîner spécial parfait.

La salade en coin est un retour à vos plats de steakhouse préférés, mieux servis avec un Steak de Bœuf parfait ou un Steak Diane et des Épinards à la crème.

Recette de salade en coin

La salade en coin peut ne pas sembler trop excitante, mais j’ai lu un rapport selon lequel dans les steakhouses, c’est l’élément de menu le plus commandé en dehors du steak! Vous voyez, les gens peuvent dire qu’ils pensent que c’est désuet, mais ils le commandent beaucoup!

Qu’est-ce qu’une salade en coin?

Une salade en coin (ou parfois appelée salade de fromage bleu) est spéciale en raison de sa présentation. Il comprend des quartiers de laitue iceberg garnis de bacon croquant, une vinaigrette crémeuse au fromage bleu, des tomates et des oignons rouges.

Pourquoi les gens ne coupent-ils pas la laitue iceberg? Eh bien, pour être honnête, c’est la première chose que les gens font avant de commencer à manger la salade, mais pour les besoins de la présentation, elle est servie avec un coin.

Puis-je échanger la laitue iceberg contre quelque chose de plus sain? Ce n’est pas toute la vérité. La laitue Iceberg est en fait très riche en vitamine A et en potassium. N’hésitez pas à ajouter un mélange sain de types de laitue si vous souhaitez mélanger les choses.

Vous pouvez faire votre propre recette. Classiquement, il est servi avec des tomates hachées, mais après un délicieux repas au Bourbon Steak de Michael Mina pour un déjeuner d’anniversaire il y a des années, j’ai opté pour des tomates raisins ou cerises.

Veuillez ne pas utiliser de crumbles de bacon préemballés sur cette salade. En fait, je prépare généralement la salade complètement d’abord, puis je fais cuire le bacon et je le hache aussi rapidement que possible, car le bacon chaud et croustillant fraîchement cuit sur cette salade est essentiellement le paradis.

Comment faire une Vinaigrette au fromage bleu:

• 1/3 tasse de fromage bleu émietté
• 1/4 tasse de crème sure
• 1/3 tasse de babeurre
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe d’huile de canola
• 2 cuillères à café de sucre blanc

1. Mélanger le tout dans un grand bol, mélanger, couvrir et laisser refroidir au moins 2 heures avant de servir.

Comment coupez-vous la laitue pour une salade en coin?

1. Coupez la tête de laitue en quatre quartiers.
2. Rincez les quartiers à l’eau froide et étalez doucement les feuilles pour vous assurer qu’il n’y a pas de débris à l’intérieur.
3. Trempez alternativement les quartiers dans de l’eau glacée et secouez doucement pour éliminer les débris.
4. Pour égoutter et sécher, placez les coins sur des essuie-tout propres ou des essuie-tout propres puis tournez-les pour faire de même du deuxième côté.
5. Agiter doucement pour s’assurer que toute l’eau est retirée et sécher à nouveau.