Salade de Coriandre aux agrumes
La salade de coriandre aux agrumes est un côté léger et rafraîchissant parfait pour l’été! Il fonctionne seul ou en garniture de vos tacos préférés!
Nous étions en Californie en juin pour rendre visite à la famille. Maintenant que la mère de Casey a déménagé en Californie, nous pouvons rendre visite à nos deux parents pendant que nous sommes là-bas. Ma mère et mon père vivent là-bas depuis des années. Ils sont dans le comté d’Orange, plus au sud de l’endroit où Casey et moi vivions. Il y a quelques choses que nous devons faire quand nous y arrivons. D’abord, il faut Entrer et sortir. C’est devenu plus un must maintenant que nous vivons dans l’Oregon. Quand nous étions en Arizona, nous en avions un dans la rue, donc nous n’avons jamais eu à nous en passer, mais maintenant nous n’avons plus autant de chance. Lorsque nous sommes allés en Oregon pour notre grand déménagement, nous nous sommes arrêtés à Redding, en Californie, pour le dernier In ‘N Out avant de nous diriger vers l’Oregon. Le deuxième MUST est un arrêt chez Wahoo. Nous n’en avions pas quand nous vivions en Californie, mais maintenant que mes parents sont là, nous les avons eus et sommes tombés amoureux. Ils servent une restauration rapide mexicaine fantastique, spécialisée dans les tacos au poisson, du moins c’est ce pour quoi nous y allons! La dernière fois que nous y étions, ils avaient une salade de chou aux agrumes que j’adorais absolument! J’ai décidé à ce moment-là et là, je le ferais quand je rentrerais chez moi.
La coriandre est une herbe qu’on aime ou qu’on déteste. Il n’y a vraiment personne sur la clôture. C’est drôle parce que les gens qui n’aiment pas tous disent la même chose: “ça a le goût du savon.”Comme quelqu’un qui avait la bouche lavée avec du savon quand il était enfant, je ne suis pas d’accord. Ma théorie est qu’il doit y avoir une chimie corporelle au travail. (Que diriez-vous de cela pour scientifique? ) Je veux dire, si ça goûtait quelque chose comme du savon pour moi, je resterais loin de ça et je suis sûr que je ne suis pas seul quand il s’agit de ce sentiment. 🙂 D’un autre côté, la moitié de la population ne peut pas être conteuse, il doit donc y avoir quelque chose à l’œuvre qui rend le goût si différent pour certaines personnes. Si vous vous trouvez dans la catégorie des savons, je suis désolé mais vous pourriez essayer de faire cela sans coriandre. Si vous vous trouvez dans le groupe love it, ne soyez pas effrayé par la grande quantité de coriandre, cela en vaudra la peine et vous rendra heureux. 🙂
La salade de coriandre Cirtus
Ingrédients
- 4 tasses de salade de chou avec du chou râpé, des carottes et du chou violet
- 2 tasses de coriandre hachée
- 1/4 tasse de jus d’orange frais pressé
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
Instructions
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mélanger le mélange de salade de chou et la coriandre dans un bol
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dans un petit bol, fouetter ensemble le jus d’orange, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et poivre
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verser la vinaigrette aux agrumes sur le mélange de salade juste avant de servir et mélanger
