Salade de Légumes Rôtis à Froid Facile avec Vinaigrette à la Feta et au Balsamique
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- Légumes faibles en glucides pour une salade de légumes rôtis à froid
- Comment faire une salade de légumes rôtis avec une Vinaigrette Balsamique
- Coupez les légumes à une taille similaire.
- Rôtir les légumes.
- Faire le pansement.
- Mélanger la salade de légumes rôtis.
- Combien De Temps Dure La Salade De Légumes Rôtis?
- Salade de Légumes Rôtis à Froid avec Vinaigrette à la Feta et au Balsamique: Épinglez-la pour la garder pour plus tard!
- Recettes préférées des lecteurs
- CARTE DE RECETTE
- Salade de légumes rôtis à froid Facile avec Vinaigrette Féta et Balsamique
- Vidéo de recette
- Ingrédients
- Légumes rôtis
- Vinaigrette
- Compléments
- Instructions
- Fait ça? Laissez une note!facebook instagram ou dans notre groupe de soutien Facebook, aussi – j’adorerais la voir!
- Notes de recette
- Vidéo montrant Comment faire une Salade de Légumes Rôtis:
- Vous voulez un soutien moral ou une aide à la recette?
- Informations nutritionnelles Par Portion
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Je pars en vacances aujourd’hui! Nous sommes en voyage en Europe, et j’ai hâte de vous en dire plus sur Instagram et dans ma newsletter gratuite. En attendant, je veux vous aider à tirer le meilleur parti de vos produits d’été avec cette recette facile de salade de légumes rôtis à froid. La salade de légumes rôtis avec vinaigrette balsamique et feta est l’une de mes salades d’été préférées en ce moment.
Alors, pourquoi celui-ci, et pourquoi maintenant? Les salades à faible teneur en glucides me manquent toujours le plus lorsque je voyage. Cela peut sembler un peu étrange (de toutes les choses à manquer, non?!), mais écoutez-moi. Dans de nombreux pays, les salades sont généralement les mêmes légumes verts de base, avec peut-être des tomates et des concombres. Après quelques jours de cela, je commence à manquer certaines des salades les plus créatives que j’aime faire.
Et en plein mois d’août, cela m’attriste presque de laisser tous les légumes frais qui sont à leur meilleur en ce moment. (J’ai dit presque. J’ai hâte car j’adore voyager!)
Alors, je voulais vous laisser avec une salade d’été que j’ai répétée ces derniers temps. Il regorge de produits frais d’été qui sont en haute saison en ce moment. J’espère que tu y arriveras encore et encore, comme moi.
Légumes faibles en glucides pour une salade de légumes rôtis à froid
Vous avez certainement une certaine flexibilité avec les légumes à utiliser pour cette salade de légumes rôtis avec vinaigrette balsamique. J’y suis allé avec tous les légumes à faible teneur en glucides qui sont abondants et qui ont fière allure en ce moment:
- Chou-fleur
- Courgettes
- Poivrons rouges
- Aubergines
- Tomates
- Basilic frais
Mais vraiment, vous pouvez faire cette recette de salade de légumes rôtis à froid avec à peu près tous les légumes que vous comme! Si vous souhaitez le conserver à faible teneur en glucides, consultez la liste des aliments à faible teneur en glucides pour connaître les options.
Assurez-vous simplement de choisir des légumes qui prendront un temps similaire à rôtir. Si vous le pouvez, évitez la plupart des légumes-racines super denses, comme les carottes, les betteraves et les pommes de terre – ils sont plus riches en glucides et prennent également beaucoup de temps pour devenir suffisamment mous.
Comment faire une salade de légumes rôtis avec une Vinaigrette Balsamique
Le processus de préparation d’une salade de légumes rôtis est assez facile:
Coupez les légumes à une taille similaire.
Ceci est important pour qu’ils cuisent à peu près au même moment. Personne ne veut les tracas d’en retirer du four tandis que d’autres doivent cuire plus longtemps!
Si vous souhaitez utiliser des légumes qui prennent plus de temps à rôtir, comme les radis, vous pouvez les couper très petits. Dans le pire des cas, gardez-les plus longtemps s’il le faut.
Rôtir les légumes.
Arroser les légumes d’un peu d’huile d’olive, puis saupoudrer de sel de mer et de poivre noir. Faites-les rôtir en une seule couche, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Miam. Vous pouvez ou non résister à les manger tels quels à ce stade!
Faire le pansement.
Vous pouvez fouetter la vinaigrette pendant que les légumes sont au four ou pendant qu’ils refroidissent plus tard. Cela n’a pas vraiment d’importance, car vous pouvez facilement avancer.
La vinaigrette pour cette salade de légumes rôtis à froid avec de la feta est une simple vinaigrette balsamique. Il se marie parfaitement avec les légumes d’été de saison!
Mélanger la salade de légumes rôtis.
Maintenant, il ne reste plus qu’à se détendre et à tout jeter ensemble! Laissez les légumes refroidir, puis réfrigérez au réfrigérateur.
Au moment de servir, mélanger la salade de légumes rôtis avec la vinaigrette balsamique. Enfin, ajoutez le basilic frais et la feta émiettée. Bonjour, summer!
Combien De Temps Dure La Salade De Légumes Rôtis?
Cette recette de salade de légumes rôtis à froid se conserve incroyablement bien, car il n’y a pas de légumes verts pour aller mal. La seule exception est le basilic frais, alors ajoutez-le juste avant de servir. La feta est également préférable d’ajouter à la dernière minute si vous le pouvez.
En dehors de cela, la salade de légumes rôtis se conservera au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Cela le rend parfait à avoir sous la main pour la préparation des repas.
La salade de légumes rôtis à froid fait un déjeuner si délicieux, même en soi si vous voulez quelque chose de léger. Sinon, n’hésitez pas à ajouter du poulet grillé ou râpé si vous avez besoin de protéines pour en faire un repas! Si vous avez besoin d’un plat principal pour l’accompagner, essayez du poulet crémeux à l’ail toscan à la mijoteuse, des cuisses de poulet croustillantes cuites au four ou du saumon en croûte de parmesan aux herbes au citron.
Salade de Légumes Rôtis à Froid avec Vinaigrette à la Feta et au Balsamique: Épinglez-la pour la garder pour plus tard!
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Recettes préférées des lecteurs
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CARTE DE RECETTE
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Salade de légumes rôtis à froid Facile avec Vinaigrette Féta et Balsamique
La salade de légumes rôtis à froid avec vinaigrette féta et balsamique ne nécessite que quelques ingrédients simples! Cette recette de salade de légumes rôtis facile se conserve bien et est faite avec des légumes à faible teneur en glucides.
Vidéo de recette
Cliquez ou appuyez sur l’image ci-dessous pour lire la vidéo. C’est le moyen le plus simple d’apprendre à faire cette recette!
Ingrédients
Cliquez sur Ingrédients soulignés pour voir où les obtenir.
Veuillez vous assurer que le mode lecteur Safari est DÉSACTIVÉ pour afficher les ingrédients.
Légumes rôtis
- 1/3 chou-fleur de tête (coupé en fleurons)
- 1/2 courgette moyenne (tranchée ou coupée en dés)
- 1/2 poivron rouge moyen (tranché)
- 1/2 petite aubergine (tranchée)
- 8 petites tomates cerises
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel de mer
- Poivre noir
Vinaigrette
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1/4 c. à thé de sel de mer
- 1/8 c. à thé de poivre noir
Compléments
- 1 cuillère à soupe de basilic frais (haché)
- 1/4 tasse de fromage Feta (émietté)
Instructions
Obtenez DES CONSEILS DE RECETTE dans le post ci-dessus, informations nutritionnelles + notes de recette ci-dessous!
Cliquez sur les heures dans les instructions ci-dessous pour démarrer une minuterie de cuisine pendant que vous cuisinez.
-
Préchauffez le four à 400 degrés F (204 degrés C).
-
Disposer les légumes en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer les deux côtés de sel de mer et de poivre noir.
-
Rôtir les légumes au four pendant 20 minutes.
-
Retournez l’aubergine et le chou-fleur, puis remettez au four et faites rôtir pendant 10 à 20 minutes de plus, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et commencent à dorer.
-
Transférer les légumes dans un bol ou un récipient, couvrir et laisser refroidir pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’ils soient froids.
-
Pendant ce temps, faites la vinaigrette. Fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à émulsification. Ajuster le sel de mer et le poivre noir au goût.
-
Mélanger les légumes avec la vinaigrette. À ce stade, vous pouvez retourner au réfrigérateur pour stocker ou servir.
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Pour servir, ajoutez du basilic frais et de la feta émiettée à la salade.
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Notes de recette
Portion: ~ 3/4 tasse (varie en fonction de la taille de vos légumes), ce qui équivaut à 1/4 de la recette entière
Vidéo montrant Comment faire une Salade de Légumes Rôtis:
Ne manquez pas la VIDÉO ci-dessus – c’est le moyen le plus simple d’apprendre à faire une Salade de Légumes Rôtis!
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Informations nutritionnelles Par Portion
D’où viennent les informations nutritionnelles? La valeur nutritive est fournie à titre gracieux, provenant de la base de données alimentaire de l’USDA. Vous pouvez trouver le nombre de glucides des ingrédients individuels que nous utilisons dans la liste des aliments Céto à faible teneur en glucides &. Le nombre net de glucides exclut les fibres, l’érythritol et l’allulose, car ceux-ci n’affectent pas la glycémie chez la plupart des gens. (En savoir plus sur les glucides nets ici.) Nous essayons d’être précis, mais n’hésitez pas à faire vos propres calculs.
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