Salade de maïs et de poulet
Notre recette de salade de maïs et de poulet populaire est délicieuse avec du maïs sucré frais. Mais vous pouvez également utiliser du maïs congelé et c’est toujours un excellent déjeuner!
Comme le maïs frais est encore abondant, l’été se sent plus complet lorsqu’il y a une excellente recette de maïs à ajouter à la table. Combinés à une excellente recette de salade de maïs et de poulet, les grains de maïs sucrés accompagnent merveilleusement de nombreuses recettes de poulet. Cette recette est un plat facile qui peut être préparé la veille et c’est le plat de pique-nique ou de fête d’été parfait. Nous suggérons certainement de le préparer un jour car les saveurs se combineront, ce qui rend cette recette de salade de poulet tellement meilleure.
Vidéo: Salade de maïs et de poulet
La poitrine de poulet désossée et sans peau est d’abord sautée dans de l’ail et de l’oignon avec de bonnes épices. C’est ce qui donne à cette recette de salade de poulet facile tant de saveur et de texture. La quantité de maïs peut varier en fonction de la quantité que vous voulez. C’est toujours agréable d’ajouter du maïs supplémentaire à la salade ou de la pop sucrée et du croquant. Pensez à ajouter du céleri haché, des carottes, du jicama si vous voulez un plat plus centré sur les légumes. Quoi que vous décidiez, assurez-vous d’en faire beaucoup car cette recette de salade de poulet et de maïs est sûre d’être un favori de saison! C’est l’une des meilleures salades de poulet que vous puissiez préparer et dévorer!
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Maïs & Recette de Salade de Poulet
Ingrédients
Pour la vinaigrette;
- ½ à ¾ tasse (120-180ml) de mayonnaise, selon la crémeuse que vous aimez votre salade de poulet
- 2 cuillères à café (10ml) de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café (5ml) de vinaigre de vin rouge (ou de vinaigre blanc distillé sans gluten)
- 1 cuillère à café (5ml) d’herbes fraîches (thym, basilic ou origan)
- ¼ tasse (60 ml) de persil italien haché
Pour le poulet:
- 1 livre (455 g) de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en petites bouchées
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 épis de maïs frais, décortiqués et lavés (environ 2 tasses)
- 1 poivron rouge, épépiné et haché facultatif
- 2 cuillère à café (10 ml) de sauce Worcestershire
- ¼ cuillère à café de sel, ou au goût
- ¼ cuillère à café de poivre noir frais concassé
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
Instructions
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette (mayo, moutarde, vinaigre de vin rouge, herbes &). Réserver.
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Dans un grand bol, couper soigneusement le long du bord du maïs et retirer les grains. Réserver.
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Chauffer une grande casserole et ajouter de l’huile. Ajouter les oignons et l’ail et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides, 1-2 minutes. Ajouter le poulet et cuire à feu moyen pendant environ 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à blanchir. Ajouter les grains de maïs, le poivron, le Worcestershire, le sel, le poivre noir, le paprika et le cumin moulu. Continuez à cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Retirer du feu, transférer le poulet dans un grand bol et laisser refroidir complètement.
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Une fois le poulet refroidi, ajouter la vinaigrette et remuer pour mélanger uniformément. Refroidir la salade de poulet pendant environ 2-3 heures avant de servir.
