Salade de tacos Carnitas avec Vinaigrette au miel et au citron vert

Carnitas est excellente dans les tacos, mais vous avez peut-être envie d’une grande salade copieuse avec une vinaigrette facile qui vous fera tomber les chaussettes. Si vous êtes cette personne qui commande l’option “bol” chez Chipotle, celle-ci est pour vous. La préparation des repas est également conviviale!

Options de préparation des repas

Cette recette est basée sur le départ de mon célèbre Carnitas de porc instantané en pot, puis sur l’ajout de vos composants de salade de tacos préférés et la finition avec une Vinaigrette rapide au Miel et au Citron Vert maison.

La recette de vinaigrette est facile et vous pouvez la trouver ci-dessous.

La façon dont je fais l’option de préparation des repas ici est de préparer la recette complète des carnitas de porc et des portions individuelles pré-portions pour cette salade, mon Pozole de porc et mes Sandwichs au Porc effiloché mexicain. Les portions individuelles de porc peuvent être réfrigérées pour une utilisation cette semaine (dans les 3 à 4 jours) ou congelées pour une utilisation ultérieure (jusqu’à 3 mois).

Lorsque vous êtes prêt à manger, vous pouvez assembler votre salade et faire sauter le porc au micro-ondes (1 minute de réfrigéré, 2 à 3 minutes de congelé), l’habiller et déguster.

Options infinies

Cette salade est un excellent moyen d’utiliser les restes qui se cachent dans le réfrigérateur. Des choses comme le maïs, les tomates, les haricots et le fromage râpé semblent s’accumuler au cours d’une semaine chez moi.

D’autres idées de garnitures géniales sur cette salade: poivrons en dés, olive noire, oignons marinés et jalapenos, carottes râpées, concombre, avocat, chou râpé, graines de tournesol ou de citrouille, tomates, maïs, haricots, croustilles de maïs et fromages.

Je suis un amateur de laitue romaine, mais vous pouvez utiliser la laitue que vous préférez. Le beurre, la feuille verte, la feuille rouge, les verts des champs sont toutes d’excellentes options pour une salade de tacos.

Cette vinaigrette est super simple et contient principalement des ingrédients que vous avez déjà sous la main. Je suis tout au sujet de moins de voyages à l’épicerie. Il y a de fortes chances que si vous avez déjà des limes fraîches sous la main, vous pouvez préparer cette vinaigrette dès maintenant.

J’aime aussi utiliser cette vinaigrette sur la salade de brocoli lors de la fabrication de mes curseurs de porc effiloché mexicain.

Pouvez-vous la manger avec du porc froid?

Si vous préparez les carnitas à l’avance et les conservez au réfrigérateur, vous pouvez totalement manger cette salade sans chauffer le porc. Je l’ai servie froide à mon mari le lendemain de la photographie de cette recette et il m’a dit que c’était bon.

Certes, ce sera mieux si les carnitas sont chauffées, mais si vous êtes dans un bureau sans micro-ondes ou que vous ne voulez pas faire face aux tracas, vous n’avez pas besoin de les réchauffer.

D’autres recettes qui sont excellentes avec le porc!

• Ragoût de Porc Instantané au Chili
• Pozole de Porc Râpé
• Curseurs de Porc Effiloché mexicain

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