Saladiers Shawarma au poulet
Ces bols shawarma faciles et sains sont préparés avec du poulet à la poêle rapide et une salade de roquette méditerranéenne brillante avec des tomates, des concombres et une vinaigrette acidulée au citron et à l’ail! Et vous pouvez mélanger vos propres épices shawarma pour cette salade de shawarma au poulet.
Lisez la suite pour obtenir des conseils et regardez mon tutoriel vidéo ci-dessous pour ce dîner rapide en semaine.
- Shawarma!
- Deux façons de faire du Shawarma au poulet fait maison
- Épices Shawarma: Faites Votre Propre mélange Fait maison
- Bols à salade Shawarma au poulet
- Faites du Shawarma au poulet
- Faire la salade
- Assemblez Votre Salade Shawarma Au Poulet!
- Comment préparer les bols de Shawarma de poulet
- Que servir?
- Des restes ?
- Regardez la vidéo pour savoir comment fabriquer ces bols Shawarma:
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
Shawarma!
Le shawarma traditionnel est fabriqué à partir de poulet, de bœuf, de veau, d’agneau ou d’un mélange de viandes. La viande assaisonnée est alternée avec des lanières de graisse sur une broche verticale (qui est un grand poteau sur lequel la viande est assise, tourne et cuit longtemps.) La broche agit comme une rôtissoire, rendant la viande extrêmement juteuse et tendreY MIAM. Les morceaux de graisse et de viande fondent ensemble, donnant à la viande sa saveur et sa texture uniques.
Après quelques heures, lorsque la viande a fini de cuire, elle est finement rasée de la broche avec un couteau et traditionnellement associée à du pita, des garnitures fraîches, des légumes et des sauces comme le houmous, le tahini ou le baba ganoush.
Si vous lisez ce blog depuis longtemps, vous savez que le Shawarma au poulet est l’un de mes aliments de rue préférés du Moyen-Orient!
Et j’ai trouvé deux façons différentes de préparer du shawarama au poulet rapide et sain à la maison. Nous parlons de morceaux de poulet tendres et juteux, chargés des épices chaudes et terreuses les plus étonnantes, y compris: cumin, paprika, curcuma, coriandre et une pincée de cayenne pour un coup de pied épicé!
Et pour un repas facile en semaine, servez-le dans des poches pita ou transformez-le en bols shawarma!
Deux façons de faire du Shawarma au poulet fait maison
La grande chose est que vous n’avez pas besoin d’équipement spécial pour faire du shawarma au poulet à la maison. Il existe deux façons simples de le préparer :
1. Comme je vous l’ai montré plus tôt, vous pouvez préparer du shawarma de poulet cuit au four dans une poêle et le servir dans des poches pita comme dans les rues du Moyen-Orient.
2. Shawarma de poulet cuit à la poêle d’aujourd’hui. Et si vous recherchez une option à faible teneur en glucides, remplacez le pita par de la roquette poivrée et ajoutez des légumes comme des tomates, des concombres et des oignons. Saladiers Shawarma!
Il y a quelque chose à jeter des ingrédients frais, délicieux et savoureux dans un bol qui rend le repas si réconfortant et satisfaisant. Les bols sont sérieusement à la mode ces derniers temps! Parfait pour un dîner savoureux et idéal pour la préparation des repas et les déjeuners à emporter pendant la semaine de travail chargée. Les salades de shawarma au poulet plairont à toute votre famille. Et si vous voulez ces glucides, servez-les avec du pain pita moelleux!
Si c’est la première fois que vous cuisinez du shawarma au poulet, c’est l’une des recettes les plus faciles pour commencer! Rapidement cuit dans une poêle au lieu d’un four, mais toujours juteux et savoureux!
Épices Shawarma: Faites Votre Propre mélange Fait maison
Le mélange d’épices shawarma fait maison est la clé. J’utilise ici le même mélange d’épices que j’ai utilisé dans ma recette de shawarma cuit au four.
Les saveurs sont audacieuses, chaudes, terreuses, et ça prend un petit coup de pied du cayenne. Si vous le voulez plus épicé, ajoutez plus de cayenne, ou si vous n’aimez pas la nourriture épicée, vous pouvez totalement le laisser de côté. Voici la liste des épices entièrement naturelles pour préparer votre propre mélange d’épices shawarma au poulet fait maison:
- Cumin
- Curcuma
- Coriandre
- Ail
- Paprika
- Clous de girofle
- Cayenne (facultatif)
Bols à salade Shawarma au poulet
Pour cette recette facile de bols shawarma, il y a deux composants simples: préparer et cuire le poulet et assembler la salade (plus fouetter la vinaigrette shawarma.) Voici comment:
Faites du Shawarma au poulet
Séchez vos cuisses de poulet avec une serviette en papier. Trancher en fines bouchées et placer le poulet dans un grand bol. Saupoudrer sur le mélange d’épices shawarma, ajouter 1 oignon émincé, de l’huile d’olive et le jus de 1 citron. Mélanger pour combiner. Laissez reposer pendant que vous préparez la salade.
Astuce – Si vous avez le temps, vous pouvez faire mariner le poulet toute la nuit au réfrigérateur pour une saveur encore plus intense!
Une fois prêt, faire sauter le poulet dans une poêle en fonte avec un peu d’huile d’olive extra vierge (1o à 12 minutes ou jusqu’à cuisson complète).
Faire la salade
Placer la roquette dans un grand bol. Coupez les tomates et les concombres en dés, émincez finement vos oignons et mettez-les dans le bol. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le citron, la gousse d’ail émincée, le Sumac, le sel et le poivre au goût. Habillez la salade et mélangez bien.
Assemblez Votre Salade Shawarma Au Poulet!
Diviser la salade garnie dans des bols de service. Ajoutez les morceaux de shawarma au poulet délicieux et parfumés.
Comment préparer les bols de Shawarma de poulet
- Préparez le poulet de la même manière que la recette habituelle.
- Préparez la salade selon les instructions de la recette, mais n’ajoutez PAS la vinaigrette. Continuez à vous habiller sur le côté dans un petit récipient à ajouter juste avant de manger la salade.
- Répartir uniformément la salade et le poulet dans des contenants hermétiques. La salade est mieux consommée dans les 2-4 jours après l’assemblage et conservée au réfrigérateur.
- Vous pouvez également mettre des accompagnements (houmous, tzatziki et baba ganoush) dans de petits contenants pour éviter de manger une salade détrempée.
Que servir?
Voici où les choses deviennent plus amusantes! Ajouter un côté de houmous, de tzatziki ou de baba ganoush au bol vous donnera encore plus de saveur, de texture et de volume. Un petit côté crémeux donne également un bol de shawarma un peu plus de piquant.
Aimez-vous les choses croquantes dans votre salade? Ensuite, vous DEVEZ ajouter ces pois chiches rôtis super croquants sur le dessus!
Des restes ?
La salade déjà habillée ne se portera pas aussi bien au réfrigérateur, alors tenez la vinaigrette dans un récipient séparé et habillez-la au besoin. Si vous avez des restes de shawarma de poulet, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Regardez la vidéo pour savoir comment fabriquer ces bols Shawarma:
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Ingrédients
Pour le Poulet Shawarma
- ¾ c. à soupe de cumin moulu
- ¾ c. à soupe de poudre de curcuma
- ¾ c. à soupe de coriandre moulue
- ¾ c. à table de poudre d’ail
- ¾ c. à soupe de paprika
- ½ c. à thé de clou de girofle moulu
- ½ c. à thé de poivre de Cayenne, plus si vous préférez
- Sel
- 8 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 gros oignon émincé
- 1 gros citron, jus de
- & frac13; tasse d’huile d’olive extra vierge (Réserve privée EVOO grecque)
Pour la Salade
- 8 oz roquette bébé
- 2 à 3 tomates Roms, coupées en dés
- 1 concombre anglais, coupé en dés
- ¼ d’oignon rouge, émincé
- Jus de 1 citron
- Huile d’olive Extra Vierge (Réserve Privée ou EVOO Grecque à Récolte précoce)
- 1 gousse d’ail émincée
- Sel et poivre
- Sumac (environ ½ c. à thé à 1 c. à thé de sumac)
Pour servir (facultatif)
- Un accompagnement de houmous, tzatziki, tahini ou baba ganoush
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger le cumin, le curcuma, la coriandre, la poudre d’ail, le paprika doux et les clous de girofle. Réservez le mélange d’épices shawarma pour l’instant.
- Séchez les cuisses de poulet et assaisonnez avec du sel des deux côtés, puis coupez-les en petites bouchées.
- Placer le poulet dans un grand bol. Ajouter les épices shawarma et mélanger pour enrober. Ajouter les oignons, le jus de citron et l’huile d’olive. Mélanger pour combiner. Réservez pour l’instant, pendant que vous préparez la salade (et si vous avez le temps, couvrez et réfrigérez pendant quelques heures ou toute la nuit.)
- Préparer la salade. Placez la roquette, les tomates, les concombres et les oignons dans un grand bol à mélanger. Dans un petit bol, faire la vinaigrette combiner le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et le sumac. Bien mélanger. Une fois prêt, verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle en fonte à feu moyen/moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle brille mais ne fume pas. Ajouter le poulet, cuire environ 5 à 6 minutes, puis mélanger et cuire encore 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit (j’aime un peu de couleur sur mon poulet, donc j’ai tendance à aller un peu plus longtemps jusqu’à ce que le poulet soit doré et en croûte dans certaines parties.)
- Une fois prête, diviser la salade dans des bols de service. Ajouter le shawarma de poulet. Si vous le souhaitez, ajoutez un côté de houmous, de tzatziki ou de tahini. Ajouter des quartiers de pita chauds si nécessaire. Amusez-vous bien!
Notes
- Des restes ? Laisser refroidir complètement les restes de shawarma de poulet cuit. Conserver dans des récipients en verre à couvercle étanche au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
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- Catégorie: Entrée
- Méthode: Sauté
- Cuisine: Méditerranéenne
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