Sandwich au fromage et aux cornichons

Meilleure recette de Sandwich au fromage et aux cornichons

Ce sandwich au fromage et aux cornichons est un sandwich anglais typique qui fait partie d’un soi-disant “Déjeuner du laboureur”. Un déjeuner de laboureur typique est souvent vendu dans les pubs anglais et se compose de pain et de beurre, de fromage, d’oignons, de cornichons, de salade et, bien sûr, de bière anglaise :).

Je me souviens que, enfant, le déjeuner d’un laboureur était à peu près la seule chose que l’on pouvait manger dans un pub anglais.

Heureusement, les choses ont changé maintenant que la cuisine de pub britannique s’est énormément développée pour le mieux.

C’est une recette de sandwich simple, que nous emportons souvent avec nous lors de voyages en voiture ou dans des paniers-repas à la plage, car elle a si bon goût.

Quel goût le cornichon a-t-il?

Vous voudrez peut-être essayer un cornichon avant d’en faire un, car il peut s’agir d’un goût acquis. En Grande-Bretagne, Branston’s Pickle est une marque célèbre que nous utilisons pour nos sandwichs au fromage et aux cornichons.

Le Branston’s est fabriqué à partir de légumes hachés conservés dans une sauce vinaigrée. La combinaison acidulée des cornichons avec du fromage cheddar est la perfection et j’adore ça.

Mais le goût est assez acide si vous le comparez au chutney, par exemple, qui a tendance à être un peu plus sucré (nous mangeons aussi du fromage avec du chutney ici). Mais c’est pourquoi on l’appelle un cornichon.

Les Britanniques adorent le vinaigre dans leur nourriture – il suffit de penser aux chips au sel et au vinaigre et au vinaigre de sel et de malt sur leurs frites (frites), comme exemples.

Mais si vous avez une dent plus sucrée, vous pouvez essayer de faire un sandwich au fromage et au chutney à la place. Nous avons tendance à manger du fromage avec du chutney comme collation à la télévision plutôt que comme sandwich.

Sur ces photos, j’ai fait ce sandwich avec un pain multigrains d’Aldi qui fait un sandwich au fromage et au cornichon Branston assez sain.

Quel type de fromage dans un sandwich au fromage et au cornichon?

Traditionnellement, tout type de fromage anglais pouvait être utilisé dans un sandwich traditionnel du laboureur. Mais dans cette recette, nous utilisons du fromage cheddar fort mature qui, je pense, se marie merveilleusement bien avec le cornichon Branston.

Traditionnellement, le déjeuner du laboureur peut être servi sur un plateau en bois avec un gros morceau de fromage que vous couperiez en fonction de votre morceau de pain croustillant. Il peut être accompagné de légumes ou de cornichons marinés, et bien sûr d’une pinte d’amer!

Ici, j’ai tranché le fromage pour le rendre plus facile à manger, car ceux-ci ont été faits pour aller dans une boîte à sandwich.

Comment faire un sandwich de laboureur

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