Sauté au Poivre aux Champignons de Poulet de 30 Minutes
Un Sauté au poivre aux Champignons de poulet de 30 minutes – dîner super facile et rapide en semaine. Recette de Sauté Paléo, Sans Gluten et Sans Soja.
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Voici une recette de sauté de poulet et de champignons très rapide pour vous les gars! Un délicieux plat à la chinoise qui peut être prêt en 30 minutes! Plein de saveur et de nutrition, ce sauté au Poulet aux Champignons et au poivre bénira vos papilles gustatives.
Sérieusement, si vous êtes comme moi, vous aimez un bon repas fait maison sans vous sentir lourd après. Eh bien, cette recette est la réponse à toutes ces prières. De plus, les repas rapides et savoureux sont une bouée de sauvetage, n’est-ce pas?!
Il y a eu de nombreux jours où je rentrais à la maison et n’avais pas d’énergie en moi pour faire quelque chose à manger; je jetais littéralement des choses ensemble, sans vraiment me soucier de ce que je faisais. Parfois, cela irait si mal pour moi et je finis par devoir me forcer à manger (les mains en l’air, si vous détestez gaspiller de la nourriture).
D’autres fois, comme avec cette recette de sauté de poulet et de champignons saine, il en sortirait si bon et si succulent, je ressentirais le besoin de le manger pour le dîner tous les soirs cette semaine!
Ce sauté de 30 minutes au Poivre et aux Champignons au poulet peut également être l’une de ces recettes sur lesquelles vous pouvez vous appuyer. J’ai récemment mis à jour cette recette pour la rendre un peu plus coquine. Il est parfait avec du riz au chou-fleur ou des zoodles. Vous pouvez également l’utiliser comme garniture pour un wrap, il suffit de réduire la sauce dans votre wrap.
Pour lui donner le punch le plus sain, vous pouvez ajouter plus de légumes comme le brocoli, les carottes, les épinards, etc. Gardez simplement à l’esprit que cela pourrait vous prendre un peu plus de temps – pas trop longtemps cependant.
Ingrédients de base pour sauté de paléo
- Aminos de noix de coco
J’utilise mon alternative préférée à la sauce soja pour cette recette D’Aminos de noix de coco. J’aime tellement ça, je l’utilise littéralement dans tous mes sautés paléo. Que sont les aminos de noix de coco? D’accord, il est fabriqué à partir de la sève des fleurs de cocotier (c’est du nectar), fermenté et mélangé avec du sel.
Cependant, il contient au moins 65% moins de sodium que le sel de mer! La noix de coco aminos est sans gluten, sans soja et est une excellente substitution pour la sauce soja dans les sautés Paléo!
- Vinaigre de cidre de pomme
Un autre aliment de base utile est le vinaigre de cidre de pomme. La plupart des recettes chinoises utilisent du vin de riz shaoxing pour donner un goût acidulé et certaines alternatives sont le mirin ou le vinaigre de vin de riz.
Eh bien, ce ne sont pas des Paléo, car ils contiennent une forme de blé, etc., donc la meilleure chose à faire est le vinaigre de cidre de pomme. Il aide à donner le goût acidulé nécessaire au sauté de champignons et de poivrons.
Comment faire un Sauté de Poulet Paléo et de champignons
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Comme pour de nombreux sautés chinois, vous avez besoin d’un très bon wok pour commencer. Quelque chose qui est assez grand pour le plat que vous préparez et devient aussi chaud que nécessaire. Regardez la vidéo de recette ci-dessous pour obtenir des conseils!
- Hachez toujours d’abord vos légumes et votre poulet, cela rendra la friture 10 fois plus rapide et plus facile.
- Ensuite, préparez votre sauce sautée au poulet paléo! Vous voulez vous assurer que lorsque le wok est chaud, vous avez tout prêt à entrer pour que les choses ne brûlent pas!
- Astuce poulet: les cuisses de poulet sont plus juteuses que la poitrine de poulet pour les sautés. Sérieusement, les cuisses de poulet sont le meilleur type de poulet pour les sautés. Si vous avez des seins, c’est toujours correct mais faites toujours attention à ne pas trop cuire ou les seins seront un peu secs! Ajoutez également de la farine d’arrow-root à votre poulet, pour le croquer un peu avant d’ajouter votre sauce.
- Commencez par l’ail, le gingembre et le poulet. Laissez le poulet saisir, mais ne laissez pas cuire complètement avant d’ajouter vos légumes.
- Déplacez votre poulet sur le côté tout en laissant cuire vos légumes, les côtés du wok doivent être légèrement moins chauds que le milieu, ce qui permettra de ne pas trop cuire votre poulet.
- La sauce passe toujours en dernier, remuez bien vos alevins (lol) et servez immédiatement.
J’espère que vous essayez cette recette de sauté aux champignons au poivre et au poulet vraiment facile – c’est littéralement juste du poulet aux champignons et aux poivrons lol! Cependant, ce qui le rend génial, ce sont les petits ajouts d’amour culinaire! Pour les jours où vous ne voulez même pas voir la cuisine – se lever pour cuisiner ce repas rapide pourrait vraiment faire votre soirée!
- 3- 4 fessiers de galet ou poitrines
- 1/4tpoudre d’épice
- 1/4tpoudre d’ail
- 1/4tpoudre d’épice cinq
- 2tpompes d’aminos de noix de coco
- 2tpourriture de racine de farine (note 1)
- 2 tbspaminos de noix de coco
- 1 1/2 tbsp vinaigre de cidre de pomme
- 2 tbsphoney
- 1tspflakes de piment séchés
- 1tsp graines de sésame
- 1tspsalt
- 2 tohuile de noix de coco
- 2gousses d’ail
- Jointure de gingembre
- 6 – 8 champignons boutons (note 2)
- 6- 8 champignons aux noix
- 2 poivrons en forme de cloche (note 3)
- 2 oignons verts
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Tout d’abord, coupez vos légumes et votre poulet en dés.
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Dans un bol à mélanger, ajoutez votre poulet et tous les ingrédients du poulet. Mélanger jusqu’à ce que le poulet soit enrobé. Réserver.
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Ensuite, préparez votre sauce: dans un petit bol à mélanger ou une cruche en Pyrex, mélanger les ingrédients de votre sauce. Réserver.
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Maintenant, vous êtes prêt à wok! Placez un wok à feu vif. Pour vérifier si le wok est assez chaud, éclaboussez-le d’eau. S’il commence à cracher immédiatement, il est prêt.
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Ajouter votre poulet à votre wok et saisir de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5-6 minutes.
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Poussez votre poulet sur le côté du wok et ajoutez vos champignons et poivrons. Cuire pendant environ 3-4 minutes.
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Ensuite, ajoutez vos oignons verts. Cuire environ 1 minute.
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Maintenant, ajoutez votre sauce. Mélanger et cuire pendant 3-4 minutes. (Note 4)
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Une fois cuit, servir immédiatement avec du riz au chou-fleur ou des zoodles. Amusez-vous bien!
Vidéo de Recette
- Si vous n’avez pas de farine d’arrow-root, vous pouvez utiliser de l’amidon de tapioca comme substitut direct
- Vous pouvez utiliser n’importe quel type de champignons que vous avez à portée de main. Shiitake, champignons sauvages, jetez un coup d’œil!
- Mes poivrons préférés sont rouges et jaunes parce qu’ils sont les plus doux, mais n’hésitez pas à utiliser ce que vous avez sous la main
- Si vous voulez une sauce plus épaisse, vous pouvez faire une bouillie avec de la farine de racine de flèche. Mélanger 1/2 cuillère à soupe de farine d’arrow-root avec 2 cuillères à soupe d’eau. Verser dans votre sauté et mélanger. Faites cuire encore une minute environ et votre sauce devrait épaissir.
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