Soupe au poulet au Jalapeno “Le buster froid”

Cette semaine, notre recette provient de notre réserve de piments jalapeno.

Le jalapeno est facile à cultiver dans le jardin et un excellent producteur.

Chacune de nos plantes a produit plus de 150 poivrons tout au long de la saison l’année dernière – et c’est un excellent moyen d’en utiliser.

Si vous n’avez plus de produits frais de la dernière saison, procurez–vous-en quelques-uns au magasin et essayez cette soupe rapide et facile à préparer!

Nous le faisons chaque fois que nous sentons un rhume arriver, ou que nous voulons simplement nous réchauffer d’un froid hivernal.

C’est aussi rapide – il peut passer de la pensée à la table en environ 20 minutes. Nous servons généralement avec un sandwich au fromage grillé sur le côté.

Une chose est sûre: cela ouvrira vos sinus!

Soupe de poulet au Jalapeno d’OWG

(Donne environ 4 portions)

½ lb de tenders de poulet coupés en petits cubes

½ oignon coupé en dés

3 tiges de céleri en dés

3 gousses d’ail écrasées

1 gousse d’ail émincée

½ poivron vert en dés

3 jalapeno en tranches

¾ tasse de pâtes de riz ou de ditalini

4 tasses de bouillon de poulet

1 Cuillère à soupe. coriandre finement hachée

1 c. à thé. sel d’ail

½ c. à thé. poivre noir concassé

1.. Faire dorer le poulet dans une cocotte ou dans une marmite avec l’huile d’olive.

2. Ajouter l’oignon, le céleri, l’ail écrasé et le poivron vert à la poêle et faire sauter pendant 3 minutes.

3. Ajouter le bouillon de poulet, l’ail émincé, les piments jalapeno et le sel d’ail et porter à ébullition lente.

4. Ajouter le riz ou les pâtes et le poivre noir écrasé et laisser mijoter 7 à 10 minutes pour le riz et 10 à 12 minutes si vous utilisez les pâtes ….et profitez-en!

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